Uz jautriem un krāsainiem galdiem visā karnevāla periodā valda cepti deserti! Tomēr bieži, nobaudot pankūku vai citu ceptu saldumu, es pamanu problēmu: mute piepildās ar eļļu, un tā ir sajūta, kas man patiešām nepatīk. Bet tad: kā ir iespējams pagatavot labu ceptu ēdienu? Šodien mēs kopā uzzināsim, gatavojot izcilas pankūkas ... ceptas jā, bet lasiet pēc iespējas vairāk!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 254 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Mīklai
- 170 g balto miltu 00
- Pusi glāzes ruma
- Pusi paciņas (8 g) cepamā pulvera
- 55 g cukura
- 50 ml piena
- 50 g citronu verbenas
- 50 g sultānu
- 125 g jogurta
- Apmēram 70 g ābolu
- 60 g (1 vidēja) olu
- 70 g kukurūzas cietes
Lai pārkaisa
- 20 g granulēta cukura vai pūdercukura
Cept
- Apmēram 600 ml zemesriekstu eļļas
Nepieciešamie materiāli
- Dažādu izmēru bļodas
- Svari sver pārtiku
- Skimmeris
- Koka karote
- Blotpapīrs
- Siets
- Tērauda karotes vai saldējuma porcionārs
- Pārtikas termometrs
Sagatavošana
- Bļodā apvienojiet visas sausās sastāvdaļas, proti, izsijātus baltos miltus, kukurūzas cieti (kukurūzas cieti), granulētu cukuru un cepamo pulveri.
- Rozīnes iemērc siltā ūdenī.
- Nomizojiet pusi ābolu un sagrieziet mīkstumu ļoti mazos gabaliņos.
- Cedrini sagriež ar nazi.
- Sausās sastāvdaļas sajauc ar olu, jogurtu, pienu, mīkstinātām rozīnēm (un labi saspiestām ar mērcēšanas ūdeni), ābolu gabaliņiem un kubiņos sagrieztiem citroniem. Aromatizējiet maisījumu ar pusi glāzes ruma.
Alternatīvas
Tie, kam nepatīk ruma aromāts, var dot priekšroku vienkāršai rīvētai citrona miziņai.
Tomēr citrīnu vietā ir iespējams izmantot žāvētas plūmes vai žāvētas aprikozes, samazinot līdz maziem gabaliņiem.- Pankūku mīkla ir gatava.
- Sildiet zemesriekstu eļļu, līdz tā sasniedz 180 ° C: ieteicams kontrolēt temperatūru ar īpašu pārtikas termometru, lai izvairītos no toksisku savienojumu veidošanās, kas potenciāli var kaitēt veselībai.
- Ar pāris tērauda karotēm vai saldējuma porcionāru palīdzību savāc daļu mīklas un apcep eļļā 180 ° C temperatūrā.
Padoms OK
Ieteicams dot priekšroku pannai ar augstām malām, lai pārliecinātos, ka pankūkām ir pietiekami daudz vietas, lai mētātos un ieslēgtu eļļu.
Optimālai ēdiena gatavošanai ieteicams vienlaikus pagatavot arī dažas pankūkas: šādā veidā būs vieglāk uzturēt nemainīgu temperatūru.- Pankūkas būs gatavas, kad virsma būs zeltaina (2-3 minūtes).
- Pankūkas izņem no cepamās eļļas ar karoti ar šķēlumiem.Pankūkas liek uz paplātes vai bļodā ar absorbējošu papīru.
- Pēc garšas pārkaisa ar pūdercukuru vai granulētu cukuru un pasniedz.
Alises komentārs - PersonalCooker
Pankūkas gatavas, lai padarītu galdu gaišāku! Ar šo desertu es jums parādīju, ka pat cepts ēdiens var būt viegls: daži triki, pareiza sastāvdaļu kombinācija un viss. Lai dzīvo Pankūkas!
Un tiem, kam nepatīk cept ... šeit ir ceptu pankūku un rikotas pankūku recepte!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Jogurta grauzdiņi ir saldi ēdieni, tāpēc bagāti ar cukuru; šī īpašība padara tos nepiemērotus diabēta slimnieku uzturam Turklāt, tā kā tie ir cepti ēdieni, tie ir arī īpaši bagāti ar taukskābēm, kas tiem piešķir enerģētisko vērtību, kas nav piemērota diētai pret lieko svaru. Jogurta drupinātāji NAV bieži lietojami pārtikas produkti, un vidējām porcijām jābūt no 30 līdz 60 g (75–150 kcal).
