konditorejas izstrādājumi

Nutella: vispārīga informācija un vēsture. Analīze par sastāvu, sastāvdaļām, barības vielām, ieteicamo Nutella daļu un kontekstualizāciju diētā. Nutella un konkurences starpību salīdzinājums

Viss par karameļu: kā tiek veidota karamele? Cik veidu ir? Kāpēc ir tumšs? Tas sāp? Karameles uztura īpašības un gastronomijas pielietojums

Granita: definīcija, sastāvdaļas un receptes. Kā mājās sagatavot maisījumus un pagatavot izsmalcinātas kūkas. Granīta un gramolāta video receptes

Marmelāde un ievārījums: mājās gatavota produkcija. Uztura īpašības un video recepte: zemeņu ievārījums

Kas ir zefīri? Zefīrs un diēta; Zefīru uztura īpašības. Cepts zefīrs. Pārtikas vēsture

Agaves sīrups: vai tas ir labs vai slikts jūsu veselībai? Uztura apraksts un sastāvs. Veidi un kulinārijas pielietojums. Ievads ražošanā

Kas ir Cantucci? Vispārinājumi par tradicionālajiem Toskānas cepumiem. Uztura īpašības. Īsa recepte un video recepte. Fons

Chantilly krēms: vēsturiskas piezīmes, kļūdas nomenklatūrā un recepšu pārpratumi. Krēmi, kas līdzīgi chantilly, un uztura ieguldījums salīdzinājumā ar chantilly un diplomātisko krēmu

Beztauku piena cietvielas (S.L.N.G.) amatniecības saldējumā: kas tās ir? Kam tie paredzēti? Kādā daudzumā tie ir sastopami? Sausā saldējuma atlikums: kas tas ir?

Kas ir sukādes augļi? Uztura īpašības un izmantošana cukurotu augļu diētā. Cukurotu augļu recepte un ražošana

Kas ir maskarpones krēms? Uztura īpašības un uztura loma. Higiēnas aspekti, apraksts un to sagatavošana

Marmelāde un ievārījums: spēkā esošā definīcija un noteikumi. Atšķirības starp dažādiem veidiem. Atļautās un izvēles sastāvdaļas

Kas ir marcipāns? Vispārīgi jautājumi par pārtiku, recepte un marcipāna uzturvērtība. Sastāvs uz 100 g marcipāna

Biskvīta kūka: kas tas ir? Metode. Video recepte: Mājas mīksta biskvīta kūka. Svarīgi metodiskie faktori. Uztura īpašības

Kas ir smilšu mīkla? Smilšu mīklas sastāvdaļu un recepšu apraksts. Uztura īpašības un loma smilšu kūkas diētā

Kā tiek gatavots saldējums? Instrumenti un pakāpeniska sagatavošana: maisījuma pasterizēšana un nogatavināšana, saldējuma krējuma veidošana un nostiprināšana

Cukura pulvera apraksts. No kā tas ir veidots? Kā tas tiek ražots? Vai cukura pulveris satur tikai cukuru vai citas sastāvdaļas? Kulinārijas pielietojums un uztura īpašības

Aspic: preparāts uz želatīna bāzes. Salds un pikants aspiks uzkodām un ēdieniem. Aspic želēšanas sistēma un sastāvdaļas, formulējuma ieteikumi. Zināmi un plaši izplatīti aspiki

Kakao cepumi: vispārinājumi par pārtiku. Uztura īpašības: vai tās visas ir vienādas? Kā var atšķirties receptes? Ziņkārība

Kokosriekstu cepumi un uztura īpašības. Cik veidu kokosriekstu cepumu ir? Kurš produkts tiek izmantots uz kokosriekstu bāzes?