Modenas balzamiko etiķis

Kas tas ir

Modenas balzamiko etiķis ir tipisks itāļu ēdiens, kas kopš 2009. gada 3. jūlija ir ieguvis IGP (aizsargātas ģeogrāfiskās izcelsmes norādes) * atzinību.

Tāpat kā sāls, garšvielas, sojas mērce utt., Etiķi pieder pie garšvielu grupas; tomēr atšķirībā no eļļas tiem ir gandrīz nebūtisks enerģijas saturs. Tomēr ir jāprecizē, ka balzamiko etiķis, salīdzinot ar citiem etiķa veidiem (vīns, āboli, rīsi utt.), satur (lai arī maz) kaloriju no cukuriem. To plaši izmanto virtuvē, lai bagātinātu neapstrādātus un vārītus, aukstus un karstus ēdienus.

* Piezīme: Modenas balzamiko etiķis NAV sinonīms "tradicionālajam" Modenas balzamiko etiķim, kam tā vietā tiek piešķirts "Aizsargāta cilmes vietas nosaukuma" atzīšana; vēlāk mēs labāk sapratīsim atšķirību.

Uztura īpašības