AR GAĻU PILDĪTI KANELONI

Receptes personas apliecība

134 KCal kalorijas uz porciju

Sastāvdaļas

Sastāvdaļas 10 cennelloni

55 g rīsu miltu
50 g rīvēta Parmezāna siera
600 ml piena
1 rīvēts muskatrieksts
150 g (5 loksnes) svaigu makaronu
q.s. no pipariem
300 g gaļas mērces
q.s. no sāls
125 g (5 šķēles) šķēles

Nepieciešamie materiāli

Taisnstūrveida panna
Griešanas dēlis
Nazis vai mīklas ritenis
Kastrolis
Pātaga
Precizitātes skala
Koka karote
Kauss
Rīteris
Skimmeris
Liels, zems katls makaronu pagatavošanai
Trauku audums
Alumīnijs

Sagatavošana

Sagatavojiet svaigus makaronus, kā parādīts ŠAJĀ VIDEO. Lai iegūtu 5 taisnstūrveida loksnes ar izmēriem 15 X 20 cm. Vāra makaronu loksnes viegli sālītā ūdenī: al dente gatavošanai pietiek ar 2 minūtēm. Izņemiet makaronus no ūdens ar rievu karoti un novietojiet uz tīras drānas.Lai paātrinātu sagatavošanu, varat iegādāties gatavas makaronu lapas.
Pagatavojiet gaišo gaļas mērci, kā parādīts ŠAJĀ VIDEO.
Sagatavojiet bešameli bez sviesta: katliņā uzkarsējiet apmēram 500 ml piena un pievienojiet sāli, piparus un muskatriekstu. Atlikušajā aukstajā pienā izšķīdiniet rīsu miltus. Kad aromatizēts piens sāk vārīties, pievienojiet izšķīdušo rīsu cieti un turpiniet vārīt, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence.Garšojiet gaišo bešameli ar 20 g rīvēta parmezāna.
Taisnstūrveida pannā izklājiet pāris kausus karsta bekamela: bešamels būs kaneloni pamats.
Tagad turpiniet gatavot cannelloni. Izgrieziet katru makaronu lapu 2 taisnstūros, kuru izmērs ir aptuveni 15 X 10 cm. Katra taisnstūra īsajā pusē kārto pusi plānas šķēles (vai cita siera pēc izvēles), piepilda ar karoti bešamela un karoti gaļas mērces. Aptiniet mīklu, sākot no īsās puses, un novietojiet katru iegūto cannelloni uz taisnstūra formas pannas.
Turpiniet šādi ar visām sastāvdaļām.

Noderīgi padomi
Lai pagatavotu kompaktu pildījumu, pirms makaronu pildīšanas vēlams sajaukt bešameli ar gaļas mērci!
Lai atvieglotu kaneloni izņemšanu no pannas, vēlams saglabāt noteiktu attālumu starp vienu kaneloni un otru.

Pārklājiet cannelloni ar atlikušo bešameli un virsmu apkaisa ar apmēram 30 g rīvēta parmezāna. Pabeidziet ar karoti gaļas mērces.
Pārklājiet pannu ar alumīnija foliju, lai nesadedzinātu kaneloni virsmu.
Cepiet pannu 200 ° C temperatūrā 15 minūtes. Noņemiet alumīniju un brūniniet vēl 10 minūtes.

Alises komentārs - PersonalCooker

Lūk, tie ir mani kaneloni! Īpašie piedāvājumi! Cepti makaroni ir lieliski piemēroti pasniegšanai īpašos gadījumos, piemēram, Ziemassvētkos: jūs varat viegli savlaicīgi sagatavot kaneloni, pagatavot tos, ļaut tiem atdzist un pēc tam sasaldēt.Ziemassvētku dienā atliek tikai izņemt pildītos makaronus no saldētavas un dažas minūtes apbrūnināt virsmu cepeškrāsnī.

Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

Ar gaļu pildīti kaneloni ir pildīts pirmais ēdiens, kura pamatā ir svaigi makaroni, gaļas mērce, bešamels un siers. Viņiem ir liels enerģijas patēriņš (ņemiet vērā, ka visu sastāvdaļu gatavošanas laikā nav iespējams novērtēt dehidratāciju, tāpēc uztura koncentrācijai jābūt augstākai par minēto); arī tauku (galvenokārt piesātināto) īpatsvars ir vairāk nekā ievērojams. Olbaltumvielas ir labi klāt un tām ir augsta bioloģiskā vērtība; ogļhidrāti ir bagātīgi. Holesterīns nav pārmērīgs, un šķiedras ir niecīgas. Lai gan tie nav salīdzināmi ar tradicionālajiem (daudz kaloriju un piesātinātiem taukiem bagāti), pat šie cannelloni (gaiši un liesāki) nav ēdiens, kas īpaši piemērots zemu kaloriju diētai un pret hiperholesterinēmiju. Vidējā Cannelloni porcija Gaļa ir aptuveni 200–250 g (270–340 kcal).