Pārtikas produktos holesterīna saturu novērtē kopumā, neatkarīgi no tā, vai tas ir esterificēts, nav esterificēts vai saistīts ar lipoproteīnu; Gluži pretēji, mūsu organismā veselības stāvokli visvairāk ietekmē tā METABOLISMS, tas ir, holesterīna transportēšanas lipoproteīnu daudzums un ķīmiskais raksturs.
;ABL lipoproteīni ir atbildīgi par holesterīna transportēšanu no perifērijas uz aknām, veicot aterosklerozes aizsargfunkciju; gluži pretēji, ZBL transportē holesterīnu no aknām uz audiem, un to noturība asinīs veicina tauku uzkrāšanos artērijās, izraisot aterosklerozi.
Lipoproteīnu līmenis asinīs ir šāds:
- Kopējais holesterīns <200 mg / dL;
- ZBL <129 mg / dL;
- Cilvēka ABL> 40 mg / dL;
- HDL sieviete> 50 mg / dL;
- OPTIMĀLAIS ZBL / ABL RATIO ≤ 3.
Neatkarīgi no ģenētikas un ģimenes anamnēzes, pacientam, kuram ir paaugstināts kopējais holesterīna līmenis vai neoptimāla ZBL / ABL attiecība, pirms zāļu terapijas uzsākšanas obligāti ātri jāiejaucas diētā.
kas satur vairāk, pieder pie šādas kategorijas:
- No olām (371 mg / 100 g);
- No piena atvasinājumiem, īpaši sviesta (250 mg / 100 g), piena krējuma (43 mg / dL) un izturētiem sieriem (fontina 82 mg / 100 g, parmezāna 91 mg / 100 g utt.);
- No taukainas gaļas un desas (jēra gaļa 70-80mg / 100g, salami 80-100mg / 100g) un daži subprodukti (liellopu aknas 191mg / 100g).
.jpg)
