Kurš teica, ka Tofu nav ļoti garšīgs ēdiens? Ja uzskatāt, ka slavenais dārzeņu sojas siers ir rezervēts tiem, kas ievēro zemu kaloriju vai vegānu diētu, jūs ļoti maldāties! Pipari, un drīz mainīsiet savas domas!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 125 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Par kotletēm
- 350 g tofu
- Q.b. no pipariem
- Q.b. no sāls
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- Ja nepieciešams: dažas ēdamkarotes sojas piena
- 1 tējkarote saldās paprikas
- 1 zariņš pētersīļu
- 1 ķiploka daiviņa
- 25 g pilngraudu miltu
- Apmēram 70 g rīvmaizes
- 80 g zaļo olīvu
- 30 g sezama sēklu
Par mērci
- Q.b. no sāls
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- Dažas bazilika lapas
- 100 g ķiršu tomātu
- 400 g paprikas
- Q.b. no pipariem
Nepieciešamie materiāli
- Mikseris
- Gatavošanas panna
- Liekšķere
- Griešanas dēlis
- Nazis
Sagatavošana
- Pirmkārt, veltiet sevi mērces pagatavošanai. Nomazgājiet papriku, pārgrieziet to uz pusēm, noņemiet kātiņu, sēklas un iekšējos pavedienus. Papriku sagriež kubiņos.
- Piparus apcep pannā ar nedaudz eļļas, pievienojiet kubiņos sagrieztus tomātus un pievienojiet sāli un piparus. Pagatavojiet 15 minūtes.
- Tikmēr sagrieziet tofu kubiņos.
- Savāc blenderī tofu kubiņus, pievieno sāli, piparus, papriku, ķiplokus, pētersīļus, olīvas un sezama sēklas: sablenderē līdz gludai.
Pareizā alternatīva
Tie, kam nepatīk tofu, to var aizstāt ar seitan vai kviešu muskuļiem: šajā gadījumā pielāgojiet konsistenci, palielinot vai samazinot šķidruma devu.- Sajauciet tofu krējumu ar rīvmaizi un tik daudz pilngraudu miltu, cik nepieciešams, lai iegūtu konsistenci ar rokām. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz sojas piena.
- Paņemiet karoti mīklas un veidojiet mazas bumbiņas nedaudz virs valrieksta.
- Rullējiet kotletes uz rīvmaizes.
- Kad kotletes ir iegūtas, apbrūniniet tās ar pilienu eļļas, saglabājot ilgstošu liesmu.
- Kad tie ir brūni, pārnes tos uz pannas kopā ar papriku un vāra 10 minūtes zemā siltumā, lai tie aromatizētu.
- Pasniedziet tofu bumbiņas karstas ar dažām bazilika lapām, pārī ar grauzdiņiem.
Alises komentārs - PersonalCooker
Vai tofu bumbiņu garša uzvarēja? Tie ir īpaši kā viens vasaras ēdiens: ja jums nepatīk paprika, varat no tiem izvairīties un izmantot vienkāršu tomātu mērci, kas aromatizēta ar baziliku. Lai iegūtu grēcīgu versiju, iemērciet kotletes verdošā eļļā, un neviens nespēs pretoties!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Tofu kotletes ar pipariem ir recepte, kas pieder vegānu pamatēdienu grupai.
Tam ir mērens enerģijas patēriņš, un kalorijas galvenokārt nodrošina lipīdi, kam seko ogļhidrāti un, visbeidzot, olbaltumvielas. Taukskābes galvenokārt ir mononepiesātinātas, kompleksiem ogļhidrātiem un peptīdiem ir vidēji augsta bioloģiskā vērtība.
Holesterīna nav un šķiedrvielu ir daudz.
Tofu kotletes ar pipariem ir pārtikas produkti, kas piemēroti lielākajai daļai diētu, tostarp vielmaiņas patoloģijām un liekais svars.
Šķiedru pārpilnība var palielināt zarnu kustīgumu.
Tie nesatur laktozi, tāpēc tos var lietot tie, kas nepanes piena cukuru. Tomēr glutēna klātbūtnes dēļ tie nav piemēroti celiakijai.
Tos pieņem arī veģetāriešu un vegānu filozofijas.
Vidējā porcija ir aptuveni 150-250 g (180-300 kcal).
