Šodien izaicinoša misija: pārvērst kartupeļu salātus par daudz vieglāku ēdienu. Uzziniet visus trikus, ko īstenot praksē!
Receptes personas apliecība
- 75,9 KCal kalorijas vienā porcijā
-
Sastāvdaļas
- 5 kartupeļi
- 1 selerijas nūja
- 100 gr ķiršu tomātu
- 100 gr zirņu
Par mērci
- 1 zariņš pētersīļu
- 100 gr jogurta
- 1 ēdamkarote sinepju
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- sāls pēc garšas
- pipari pēc garšas
Nepieciešamie materiāli
- Pot
- Griešanas dēlis
- Nazis
- Dažādu izmēru bļodas
- Smalcinātājs
- Karotes
Sagatavošana
- Vispirms nomazgājiet kartupeļus, lai noņemtu augsni un piemaisījumus.
- Iemērciet kartupeļus verdošā ūdenī un vāriet 30-40 minūtes, līdz centrs ir mīksts.
Padoms ok
Dodiet priekšroku jauniem kartupeļiem: vecajiem kartupeļiem ir augstāks glikēmiskais indekss, jo tie ir cieti bagātāki.
- Vāra zirņus (vai cita veida pākšaugus) 15 minūtes
Vai jūs zinājāt, ka ...
Zirņi (kā arī pākšaugi kopumā) palīdz pazemināt ēdiena glikēmisko indeksu: patiesībā ir labi pavadīt kartupeļus līdz šķiedrvielu avotam, lai palēninātu ogļhidrātu uzsūkšanos.
- Nomazgājiet tomātus, nosusiniet un sagrieziet šķēlēs.
- Nomazgājiet seleriju un sagrieziet gabaliņos.
- Sagatavojiet pievienoto mērci.Bļodā sajauciet dabīgo jogurtu ar zemu tauku saturu ar sinepju mērci, sāli, pipariem un sasmalcinātiem pētersīļiem ar ēdamkaroti neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.
- Kad kartupeļi ir gatavi, ļaujiet tiem pilnībā atdzist, pēc tam sagrieziet tos parastos gabaliņos.
Ēd tos aukstus: auksto kartupeļu glikēmiskais indekss ir zemāks nekā karstajiem kartupeļiem, jo dzesēšana padara cieti mazāk pieejamu!
- Sasmalcinātos kartupeļus apkaisa ar jogurta mērci un sajauc ar zirņiem, ķiršu tomātiem un seleriju.
Alises komentārs - PersonalCooker
Pati par sevi recepte ir ļoti vienkārša, taču esmu pārliecināts, ka kopā ar padomiem, ko atklājām kopā, kartupeļu salāti tagad būs daudz mazāk grēcīgi!
Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Šī recepte spēj apvienot pārtiku ar interesantu glikēmisko indeksu, piemēram, kartupeļus (kurus cita starpā var aizstāt ar jauniem kartupeļiem, kurus uzskata par "vieglākiem") ar ēdienu, kas spēj ierobežot šo vērtību, proti, zirņus. Cita starpā, ideja izmantot kartupeļus salātos ir ieguvēja tieši tāpēc, ka šajā temperatūrā glikēmiskais indekss būs mērenāks.