Cīnīsimies ar garlaicību, ēdot: ir pienācis laiks pārmaiņām! Izdosim izmaiņas mūsu ēdienkartē: galvenais varonis būs seitāns, dārzeņu gaļa par excellence! Sagatavosim to eskalopas formā: garša iekaros visus: vegānus un visēdājus (derēsim?).
Receptes personas apliecība
- 240 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 250 g (4 šķēles) seitāna
- Neapstrādāta citrona sula un miziņa
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- Dažas salvijas lapas
- 50 ml sausa baltvīna
- Q.b. no pipariem
- 1 ēdamkarote sinepju
- Q.b. no pilngraudu miltiem
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Nepieciešamie materiāli
- Gatavošanas panna
- bļoda
- Liekšķere
Sagatavošana
- Sagatavojiet seitan pēc šīs procedūras vai iegādājieties gatavas seitan šķēles.
Dažas alternatīvas
Kā alternatīvu seitanam var izmantot kviešu muskuļu šķēles. Tiem, kam ir lipekļa nepanesamība, iesakām dārzeņu (uz lipekļa bāzes) gaļu aizstāt ar kompaktu tofu.- Sagrieziet seitan 1 cm biezās šķēlēs.
- Sagatavojiet maceru, sajaucot viena citrona sulu ar sojas mērci, dārzeņu baltvīnu, sinepēm, pipariem un salviju. Seitāna šķēles iemērciet macerācijā un ļaujiet atpūsties vismaz divas stundas.
Vai jūs zinājāt, ka
Jo ilgāk seitan šķēles paliek macerā, jo garšīgāks rezultāts!- Izgrieziet šķēles no macerācijas un ielejiet tās pilngraudu miltos.
- Pannā ielej divas ēdamkarotes eļļas un, kad ir karsts, apcep brūna seitāna šķēles no abām pusēm, līdz tās kļūst brūnas. Kad šķēles ir zeltainas, pievienojiet maceru, pārklājiet ar vāku un ļaujiet garšot apmēram desmit minūtes.
- Izslēdziet uguni un pasniedziet seitana eskalopus kopā ar kartupeļiem vai salātu maisījumu.
Alises komentārs - PersonalCooker
Seitan eskalopes ir alternatīvs un mūsdienīgs otrais ēdiens, bet tajā pašā laikā ļoti viegli pagatavojams! Jūs varat tos pavadīt ar vienkāršu kartupeļu biezeni vai garšīgāku garnīru, kura pamatā ir kartupeļi pannā! Izmēģiniet arī vegānu eskalopus ar sēnēm!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Seitan ķemmīšgliemenes ar citronu recepte ir diezgan kaloriska recepte, ko izmantot kā ēdienu.
Kalorijas galvenokārt nāk no olbaltumvielām, kam seko ogļhidrāti un visbeidzot lipīdi.
Peptīdiem ir vidēji augsta bioloģiskā vērtība, sarežģīti ogļhidrāti un mononepiesātinātās taukskābes.
Holesterīna nav un šķiedrvielu ir maz.
Seitan ķemmīšgliemenes ar citronu ir pārtikas produkti, kas īpaši nav piemēroti diētai pret lieko svaru, bet tiem nav kontrindikāciju vielmaiņas slimībām.
Tie var saturēt lipekļa pēdas (nepieciešams iepazīties ar sastāvdaļu etiķetēm) un nav piemēroti diētai pret celiakiju.
Tie nesatur laktozi un ir piemēroti uztura režīmam pret nepanesamību.
Tos atļauj veģetāriešu un vegānu filozofija.
Vidējā porcija ir aptuveni 100-150 g (240-360 g).
