Kas steikam var būt kopīgs ar picu? Atbilde ir vienkārša: mērci! Patiesībā šodien mūs iedvesmos viena no klasiskākajām picām (picas marinara), lai aromatizētu liellopa gaļas šķēles. Rezultāts? Turpiniet skatīties video, un jūs uzzināsit! Apskatīsim, kā pagatavot picasola gaļu.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 96 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 4 šķēles (apmēram 400 g) liellopa gaļas
- 400 g nomizotu tomātu vai tomātu mērces
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 tējkarote oregano
- Q.b. no sāls
- Q.b. no pipariem
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- Pēc izvēles: dažas bazilika lapas
Nepieciešamie materiāli
- Panna ar vāku
- Liekšķere
- Griešanas dēlis
- Nazis
Sagatavošana
- Uzkarsē pannu un pievieno divas ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas.
- Sasmalciniet ķiploka daiviņu (vai sagrieziet plānās šķēlītēs) un pievienojiet to eļļai, lai tā iegūtu garšu.
- Pannā lej mizotos tomātus (vai tomātu biezeni) un pievieno šķipsniņu sāls, piparus un oregano.Vāra uz mērenas uguns apmēram 15 minūtes, bieži apgrozot mērci.
Vai jūs zinājāt, ka
Šai receptei mēs izmantojām cepeša steikus, kuriem nav nepieciešama ilga gatavošana: šī iemesla dēļ gaļu ieteicams pievienot tomāta pagatavošanas vidū.
Lai pagatavotu steikus no pleca pārsega, ieteicams pievienot gaļu no tomāta gatavošanas sākuma un lēnām gatavot apmēram pusstundu.
Ir iespējams atkārtot recepti, izmantojot dažāda veida gaļu (piemēram, vistas, cūkgaļas vai tītara steikus).- Pēc ceturtdaļas stundas pievienojiet liellopu gaļas steikus tieši tomātā, rūpējoties, lai tie pilnībā pārklātu ar mērci.Turpiniet gatavot vēl 10-15 minūtes, laiku pa laikam pagriežot steikus.
- Gatavošanas beigās noņemiet vāku un, ja nepieciešams, paaugstiniet siltumu, lai mērce izžūtu. Izslēdziet uguni un pēc garšas pabeidziet ar svaigu baziliku.
Alises komentārs - PersonalCooker
Gaļa alla pizzaiola ir garšīgs ēdiens, kas tik ļoti garšo pat bērniem. Lai steiki būtu vēl pievilcīgāki, jūs varat aromatizēt mērci ar sasmalcinātām olīvām un kaperiem, vai arī, lai iegūtu “stīgu” versiju, iesaku uzlikt gaļas virsū mocarellas šķēli: īsta delikatese!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Gaļa Pizzaiola ir dzīvnieku izcelsmes ēdiens ar enerģiju, kas attiecināma uz olbaltumvielām, kam seko lipīdi un, visbeidzot, ogļhidrāti. Olbaltumvielām galvenokārt ir augsta bioloģiskā vērtība, mononepiesātinātās taukskābes un vienkāršie ogļhidrāti.
Holesterīns šķiet mērens, un trūkst šķiedrvielu.
Gaļa Pizzaiola ir ēdiens, kas ir piemērots lielākajai daļai diētu, tostarp tiem, kas paredzēti liekā svara, vielmaiņas slimību, lipekļa un laktozes nepanesības ārstēšanai; tas neattiecas uz veģetāro un vegānu diētu. Vidējā porcija ir aptuveni 150-300 g (145-290 kcal).
