E406 AGAR AGAR
Agara agars ir dabisks, nesagremojams polisaharīds, kas iegūts no dažādām sarkanajām aļģēm, kas pieder Gelidiacee ģimenei, un šobrīd tiek uzskatīts par nekaitīgu un netoksisku.
Tam galvenokārt ir sabiezinoša un stabilizējoša funkcija, un to izmanto gan pārtikas rūpniecība - īpaši pudiņu, želeju, ievārījumu, konfekšu, krēmu, gaļas konservu uc pagatavošanai -, gan farmācijas rūpniecība.
Agara agaru izmanto arī fitoterapijā kā nomierinošu, pretiekaisuma un kuņģa un zarnu gļotādu aizsargājošu līdzekli, pateicoties plānajam slānim, ko tas rada uz šīm sienām. Tas ir savienojums, kas papildus nešķīstošajai spējai lai saglabātu lielu ūdens daudzumu: šo divu īpašību dēļ tas rada lielisku kuņģa pilnības sajūtu; šī iemesla dēļ to bieži izmanto diētiskajā pārtikā.
Šobrīd negatīvas blakusparādības nav zināmas koncentrācijās, kuras parasti lieto, savukārt lielākās devās (> 5 g) tas var izraisīt caureju veicinošu efektu, palielinot fekālo masu (īpaši bērniem), vēdera uzpūšanos un pietūkumu fermentācijas rezultātā. savienojumu ar zarnu mikrofloru.
ADI DEVA: /
