Kivi šķirnes, audzēšana un veidi
Barojot par Kivi mēs domājam eksotiskus augļus (precīzāk "ogas"), ko ražo sava veida "lianas", kas raksturīgas Austrumāzijai, Aktinīda (Actinidiaceae ģimene), un jo īpaši no Actinidia deliciosa.
Lai gan kivi sākotnēji ir Āzijas auglis, jau 20. gadsimta 20. gadu sākumā tas tika importēts uz citiem kontinentiem un valstīm, kuras vēlāk sāka to audzēt. Itālijā tas ieradās tikai 20. gadsimta beigās, bet guva lielus panākumus; līdz šim viss, pateicoties Veneto, Pjemontas un Lacio audzēšanai, mūsu valsts ir viena no pirmajām kivi ražotāju un eksportētāju vietām pasaulē (kopā ar Ķīnu un Jaunzēlandi).
Uztura īpašības
Minerāli (sastopami ievērojamā daudzumā):
Vitamīni (ievērojamā daudzumā):
Sāksim, norādot, ka kivi ir auglis, ko parasti patērē no rudens sezonas līdz ziemas beigām; daļa kivi atbilst aptuveni 200 g produkta (100–300 g), kas skaitliski izsaka vidēji 2 augļus ( 1-3 augļi); patēriņa biežums, kas attiecas uz kivi, neatšķiras no tiem, kas norādīti pārējiem augļiem, tāpēc, ievērojot individuālās vajadzības, ir iespējams patērēt no 2 līdz 4 porcijām dienā (īpaši sportistiem) .
Kivi porcija nodrošina 44-132 kcal (vidēji 88 kcal) un ir viens no saldajiem ēdieniem, tāpēc galvenokārt ogļhidrāti. Tajā esošie cukuri ir vienkārši un precīzāk sastāv no fruktozes; tie daži tauki, kurus var atrast, ir triglicerīdi, kas sastāv no nepiesātinātām ķēdēm, savukārt proteīniem NAV raksturīga laba bioloģiskā vērtība un tie galvenokārt satur aminoskābes: asparagīnskābi, glutamīnskābi un arginīnu. Kivi ir labs ūdens, šķiedrvielu (šķīstošo šķiedrvielu saturs ir apbrīnas vērts), kālija (K) un askorbīnskābes (C vitamīns) avots.
Pielietojums un derīgās īpašības
Kivi neapšaubāmi ir ļoti "bagāti" augļi, un tos izmanto elastīgi dažāda veida diētās; liels ūdens, antioksidantu un kālija patēriņš nodrošina labu pielietojumu sportistu un hipertensijas uzturā, bet šķiedrvielu daudzums šķiet. lai pozitīvi ietekmētu zarnu kustīgumu, novēršot aizcietējumus un, iespējams, dažus kairinātu resnās zarnas veidus.
Pārlūkojot tīmekli, var paklupt uz daudziem maziem rakstiem, kas ilustrē daudzas ārstnieciskas īpašības; šie, ja tiktu lasīti ātri un virspusēji, padarītu kivi par brīnumainu augli, lai neteiktu vairāk! Mēs runājam par pretnovecošanās darbību, hipertensijas profilaksi, triglicerīdu līmeņa samazināšanos asinīs, aizsardzību pret odonto, acu aizsardzību, ateroservāciju utt. Patiesībā uztura principi un citas molekulas, kas ir atbildīgas par relatīvajām (un apšaubāmajām) īpašībām, ir tieši tādas pašas kā lielākajai daļai augļu un dārzeņu produktu, tas ir, daži minerālsāļi, vitamīni un antioksidanti kopumā.
Kivi neapšaubāmi ir augļi, kas noderīgi, lai sasniegtu ieteicamo uzturvielu daudzumu un saglabātu zarnu integritāti, taču, ņemot vērā līdz šim apkopoto informāciju, nav iespējams to definēt kā pārtiku ar īpašām vai unikālām īpašībām.
Nepieciešamās taukskābes, alerģija un caureju veicinoša iedarbība
Ar 620 mg alfa-linolēnskābes uz gramu kivi sēklu eļļa ir neapšaubāmi viens no dāsnākajiem šīs neaizvietojamās taukskābes avotiem, tagad „slavenā” omega-3 priekšteča. Alfa-linolēnskābe ir zemāka, bet tomēr ievērības cienīga ; saskaņā ar Amerikas Lauksaimniecības departamenta publicētajiem datiem, vidēja izmēra kivi (80 grami) nodrošina vidēji 33,6 mg alfa-linolēnskābes. Tā kā nepieciešamība pēc omega-3 pieaugušajiem ir vienāda ar 1000-1500 mg dienā, kivi patēriņš nesniedz būtisku ieguldījumu šīs vajadzības apmierināšanā.
Diemžēl kivi joprojām iekļūst "visplašāk izplatīto pārtikas alerģiju sarakstā pasaulē; galvenais vaininieks šo alerģisko parādību parādīšanā - no mutes un rīkles kairinājuma simptomiem līdz smagām anafilaktiskām reakcijām" - ir proteīns, l "aktinidīna enzīms. To pašu vielu, piemēram, papainu un bromelaīnu, izmanto, lai mīkstinātu pārtiku, kas bagāta ar olbaltumvielām un saistaudiem, piemēram, dažus gaļas gabalus. Tāpēc nav pārsteidzoši, ka cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret lateksu, banāniem, papaiju vai ananāsiem, bieži ir alerģija arī pret kivi. Tomēr jāatceras, ka niezes un dedzināšanas sajūta mutes dobumā pēc kivi uzņemšanas varētu būt saistīta arī ar nealerģiskām parādībām: augļi patiesībā ir bagāti ar adatu līdzīgiem kalcija oksalāta kristāliem, kas var kairināt dobuma gļotādu berzes dēļ.perorāli.
Visbeidzot, kivi ir iekļauts to pārtikas produktu sarakstā, kurus parasti uzskata par caurejas līdzekļiem; šis efekts, kas dažādiem cilvēkiem ir atšķirīgs, daļēji ir attiecināms uz šķīstošās šķiedras labo klātbūtni un daļēji uz osmotisko efektu, ko zarnu lūmenā rada vienkāršie cukuri.
Kā ātri mizot kivi un īpašības
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
- Dodieties uz video lapu
- Dodieties uz sadaļu Video receptes
- Noskatieties video youtube
Caurejas kivi želejas
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
- Dodieties uz video lapu
- Dodieties uz sadaļu Video receptes
- Noskatieties video youtube
Citi pārtikas produkti - Augļi Aprikozes Skābie ķirši Indijas rieksti Ananāsi Arbūzs Apelsīns Avokado Banāns Hurma Persimoni Āboli Kastaņi Ciedrs Ķirši Kokosrieksts Arbūzs Datumi Feijoa Indijas vīģes Indija Vīģes Zemenes Ogas Pasifloru augļi (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Avenes Piens Sinepju miziņas Olīvas Taggiasca Olīvas Raudzētas Papaijas Bumbieri Persiki Planšetes (vārāmie banāni) Pomelo Greipfrūti Rozā Greipfrūts Plūmes, žāvētas plūmes Augļu sulas un augļu sulas Vīnogu sula Plūmes Vīnogas Sultānas un rozīnes CITI AUGĻI Kategorijas Pārtika Alkoholiķi Gaļa Graudaugi un atvasinājumi Saldinātāji Saldumi un atvasinājumi Pākšaugi Eļļas un tauki Zivis un zivsaimniecības produkti Salami Garšvielas Dārzeņi Veselības receptes Uzkodas Maize, pica un brioša Pirmie ēdieni Otrie ēdieni Dārzeņi un salāti Saldumi un deserti Saldējums un sorbets Sīrupi, liķieri un grappas Pamatnoteikumi ---- Virtuvē ar pārpalikumiem Karnevāla receptes Ziemassvētku receptes Diētas receptes Vieglas receptes Sieviešu diena, mamma, tētis Funkcionālās receptes Starptautiskās receptes Lieldienu receptes Cēlijas slimnieku receptes Receptes diabēta slimniekiem Receptes brīvdienām Receptes Valentīna veģetāriešiem Olbaltumvielu receptes Reģionālās receptes Vegānu receptes
.jpg)
