Kas ir piens
Saskaņā ar R.D 9/5/29 Nr. 994 un turpmākajiem grozījumiem piens tiek definēts kā:
'necaurspīdīgs balts vai dzeltenīgs šķidrums ar saldu garšu, kas izriet no regulāras, pilnīgas un nepārtrauktas piena piena dziedzeru slaukšanas dzīvniekiem ar labu veselību un uzturu. " Govju pienu var vienkārši saukt par pienu, savukārt citām sugām vienmēr jānorāda izcelsme (aitas piens, ēzeļa piens utt.).
NB! Terminu piens NEVAR lietot dārzeņu dzērienu tirdzniecībā. Tātad attiecībā uz sojas dzērieniem-piemēram, rīsu dzērieniem utt. - nosaukums "piens" ir neatbilstošs un aizliegts komerciālos nolūkos.
Bifeļu piens
Bifeļu piens ir bifeļa mātītes piena dziedzeru sekrēcijas produkts; garša ir salda un acīm necaurspīdīga balta.
