Lecitīna pulveris ir uztura bagātinātājs, kura lietošana ir noderīga veselības nolūkos, bet ne sportam vai fiziskai kultūrai.
Lecitīna pulvera papildinājums bija paredzēts samazināt holesterīna uzsūkšanos zarnās (iejaukšanās, kas nepieciešama, lai apkarotu lipīdu dismetabolismu, ko izraisa šī steroīdu molekula).
Lecitīna pulveris ir uztura bagātinātājs
Kas ir lecitīns?
Lecitīns ir fosfolipīds, kas ir molekula, kurai ir ķīmiska afinitāte gan pret lipīdiem, gan pret ūdeni; pateicoties šai īpašībai, lecitīns ir spēcīgs EMULSIFIKATORS, kas zarnu lūmenā saista holesterīnu un kavē "uzsūkšanos".
Mūsu ķermenī lecitīns veic divas ļoti svarīgas funkcijas:
- Tā ir galvenā šūnu membrānas sastāvdaļa
- Tas ir sintētisks aknu enzīma lecitīna holesterīna aciltransferāzes (LCAT) substrāts
NB! LCAT nosaka holesterīna esterifikāciju un tādējādi veicina tā izplatīšanos audos; turklāt tas atvieglo tā uzņemšanu ABL, kas veic "holesterīna reverso transportēšanu", veicinot tā izvadīšanu ar žulti, tātad ar izkārnījumiem.
Kāpēc - kad - kā lietot lecitīna pulveri
Kā redzams no iepriekšējā punkta, lecitīna pulveris ir noderīgs papildinājums holesterinēmijas mazināšanai; šī īpašība izriet gan no tās spējas saistīt uztura (un žults!) holesterīnu zarnu lūmenā, samazinot tā uzsūkšanos, gan no "pastiprinātas aknu LCAT sintēzes, fermenta, kas ir būtisks" reversajam holesterīna metabolismam ".
Lecitīna pulvera uzņemšana ir noderīga (tāpēc ieteicama), ja holesterīna līmenis asinīs ir pārmērīgi atdalīts no normas; mēs īsumā atceramies, ka veseliem cilvēkiem normālās robežas ir aptuveni šādas:
- Kopējais holesterīns: 200–220 mg / dl (vēlamas vērtības zem šī sliekšņa)
- ABL: sievietes 50 mg / dl; Vīriešu ABL <40 mg / dl (vēlamas vērtības AUKSTĀK par šo slieksni)
- ZBL: 130 mg / dl (vēlamas vērtības zem šī sliekšņa)
Jāatceras arī, ka, it īpaši, ja ir citi asinsvadu slimību riska faktori (ateroskleroze ar koronāro infarktu vai smadzeņu insultu), iepriekš minētās robežas var arī ievērojami labot. Jo īpaši pastāv modificējami un pastiprinoši hiperholesterinēmijas riska faktori: cigarešu smēķēšana, hipertensija, aptaukošanās, mazkustīgs dzīvesveids un diabēts.
Acīmredzot lecitīns pulverī nav vienīgais šī fosfolipīda pārtikas avots; to dabiski satur augu izcelsmes pārtikas produkti (soja un pākšaugi, veseli graudi), bet arī dzīvnieku izcelsmes pārtikas produkti (olu dzeltenums [no kura tas pirmo reizi tika iegūts 1850. gadā] un gaļa); tomēr tā uztura rezultāti augstāks un efektīvāks ja priekšroka dodama pākšaugiem un graudaugiem, nevis dzīvnieku barības avotiem. Tas ir saistīts ar faktu, ka, saistot taukus un holesterīnu, dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktos esošais lecitīns varētu būt jau piesātināts vai jebkurā gadījumā nepietiekams, lai būtiski kavētu vairuma tajos esošo steroīdu uzsūkšanos ... turklāt, lietojiet lecitīnu, lai cīnītos pret holesterīnu, ēdot pārtiku, kas savukārt ir bagāts ar to ... loģiski, ka tā nešķiet īpaši spoža stratēģija! Kad tā cīnās pret tauku uzsūkšanos, ir iespējams iegūt bagātīgu un "tīrāku" avotu lecitīns (bez holesterīna). Ir taisnība, ka lecitīns spēj saistīties ar visiem augu lipīdiem un fitosterīniem, tomēr to koncentrācija ir absolūti zemāka nekā dzīvnieku izcelsmes pārtikā, bet lecitīna daudzums ir absolūti lielāks.
Galu galā, ja nepieciešams vai noderīgi, kā lietot lecitīna pulveri?
Pulverveida lecitīns jālieto kopā ar galvenajām maltītēm, īpaši tām, kurās ir labs holesterīna vai piesātināto taukskābju saturs. Ieteicamā EXOGENOUS dienas deva ir robežās no 5 līdz 15 g dienā, iespējams, sadalīta 2 vai 3 devās (pusdienas-vakariņas vai brokastis-pusdienas-vakariņas); lecitīna pulveris ir arī ūdenī šķīstošs, tāpēc ieteicams atšķaidīt 1 pilnu tējkaroti (5 g) vai 1 pilnu ēdamkaroti (10 g) ik pēc 100-150 ml ūdens.
Skatīt arī: LECITĪNS VIRTUVĒ - Video receptes, kuru pamatā ir lecitīns
Bibliogrāfija:
- Lecitīna darbības veids, nomācot holesterīna uzsūkšanos - Alfred J. Rampone un Cynthia M. Machida - Fizioloģijas katedra, Medicīnas skola, Oregonas Universitātes Veselības zinātņu centrs, Portlenda, OR 9720 1.
.jpg)
