Vakariņās jūs gaida skumja omlete vai banāls kartupeļu biezeni? Apvienosim abus ēdienus un izmantosim radošumu virtuvē: es ierosinu "ideju, kas atstās tevi patīkami nerunā! Sagatavojiet kopā ar mani kartupeļu pankūkas: garšīgi, ar jogurta mērci!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
-
Sastāvdaļas
Apmēram 10 pankūkām
- 300 g vārītu kartupeļu vai kartupeļu biezeni
- Pagatavošana: 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 20 g rīvēta Parmezāna siera
- 1 rīvēts muskatrieksts
- Q.b. no pipariem
- Q.b. no sāls
- 1 tējkarote timiāna
- 20 g kukurūzas cietes
- 65 ml piena
- 120 g (2 vidējas) olas
Par mērci
- 125 g jogurta
- Daži maurloku malas kātiņi
- 1 ēdamkarote neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- Q.b. no sāls
- Q.b. no pipariem
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Kartupeļu biezeni
- Koka karote
- Elektriskās pātagas
- Akmens panna
- Liekšķere
Sagatavošana
- Vāra kartupeļus. Nomazgājiet kartupeļus, lai noņemtu netīrumus un augsnes pēdas.
- Iemērciet kartupeļus katlā, kas piepildīts ar aukstu ūdeni: uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 40-50 minūtes, līdz tas ir mīksts. Kad kartupeļi ir gatavi, tos notecina no ūdens un sasmalcina ar kartupeļu biezeni, lai iegūtu biezeni.
- Olas nomizo un dzeltenumus sadala no baltumiem.
- Garšojiet kartupeļu biezeni ar sāli, pipariem, muskatriekstu un timiānu, pēc tam pievienojiet pienu, rīvētu Parmezāna sieru, divus olu dzeltenumus un kukurūzas cieti: samaisiet maisījumu, lai iegūtu diezgan biezu krējumu.
- Sakuļ olu baltumus līdz stingrām putām un pievieno tos karotēs kartupeļu maisījumam, uzmanīgi samaisot no apakšas uz augšu, lai nepieļautu, ka maisījums kļūst mīksts.
- Sildiet pannu, līdz tā kļūst sarkana. Eļļojiet plāksni ar eļļas pilienu un ielejiet mīklu karotēs, izlīdzinot virsmu, lai iegūtu apmēram 1 cm biezus diskus.
Uzmanību!
Lai iegūtu nevainojamu rezultātu, plāksnei jābūt karstai: patiesībā, ja jūs gatavojat pankūkas uz siltas vai aukstas plāksnes, mīklai būs tendence pielipt pie dibena.- Uzturiet lielu liesmu un pagrieziet pankūkas tikai pēc garozas veidošanās: katru pankūku pagatavojiet vienu minūti katrā pusē.
- Uz šķīvja kārto pikantās pankūkas un pirms pasniegšanas tur siltumā.
- Sagatavojiet mērci, sajaucot vienkāršu jogurtu, sāli, piparus, maurloki un nedaudz eļļas: pievienojiet kartupeļu pankūkām šo mērci.
Alises komentārs - PersonalCooker
Pasniedz pankūkas karstas (iesaku!). Es jums piedāvāju tos ar smalku jogurta mērces kombināciju, bet, ja vēlaties, varat tos pasniegt ar aukstajiem gabaliņiem un sieriem. Būs jautri pagatavot šīs ikdienas un alternatīvās vakariņas!Brokastīs izmēģiniet olbaltumvielu pankūkas ar olu baltumiem.
Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
