Ārsts Frančesko Kasiljo
Ievads
Kultūra, tradīcijas (reliģiskas, mistiskas, māņticīgas, folkloristiskas u.c.) ir telpiski-laika gadījumi, kas aust lielu daļu indivīda attiecību-sociālo aspektu sižeta, kondicionējot viņu likteni.
Diemžēl mūsu nozarē ir daudz "mītu" ...
"Pietiekami daudz reižu meli kļūst par patiesību" - teikts citātā, kas piedēvēts Krievijas revolucionāram Ļeņinam. Šī apgalvojuma efektivitāti un spēku ir atzinusi līderis politiski ilgus gadus, jo tas ir tāds, kas liek cilvēkiem pārliecināties par to, ka viņi vēlas tikt pielīdzināti patiesībai.
Bet, kā Kenedijs 1962. gadā teica žurnālam "Sākuma adrese"Jēlas universitātē lielākais patiesības ienaidnieks nav meli, bet gan" mīts ", jo tas ir noturīgs, pārliecinošs un nereāls. Un visnopietnākā problēma ir tad, kad mīts caurvij zinātniskā ranga klases, automātiski kļūst par likumu, uz ko attiecas sabiedriskā doma un tātad uzvedas! Un šeit "mitoloģiskie" piemēri sekotu plašā pārskatā.
Šajā "Dokumentācijas pseido patiesībā" mēs centīsimies pievērst lasītāju uzmanību galvenajiem jautājumiem, kas visvairāk apspriesti ķermeņa veidošana un sports kopumā, kas saistīts ar uztura aspektiem un ne tikai, lai, izmantojot atbilstošo literatūru, kas aprakstīta plašās bibliogrāfiskajās atsaucēs, lai uzsvērtu, cik daudzu ne tikai populāru, bet arī medicīnisku (plašsaziņas līdzekļu) zinātnisku pārliecību diemžēl nosaka viedokļi , uzskati, baumas, hipotēzes un jebkas cits, kam nav nekāda sakara ar zinātni, ar konkrētiem faktiem un statistisku nozīmību ... - un tomēr tie pārstāv visplašāk izplatītās "zināšanas" un caurvij masu un (pseido) speciālistu zināšanas!
Diēta ar augstu olbaltumvielu daudzumu un kaulu minerālu zudums
Tagad ir plaši zināms, ka olbaltumvielas var kaitēt kaulu veselībai, pamatojoties uz asociāciju, ka hiperkalciūrija, ko izraisa to uzņemšana, ir kaulu kalcija mobilizācijas rezultāts.
Vēlāk viņš nonāca pie zinātniskām atziņām, ka galvenais hiperkalciūrijas avots ir zarnas. Turpmākie pētījumi atklāja, ka samazināta olbaltumvielu uzņemšana izraisa samazinātu kalcija uzsūkšanos zarnās, kas ir saistīts ar paaugstinātu parathormona līmeni. Tāpēc tika pārskatīts pieņēmums, ka hiperproteīnu diētas izraisītā hiperkalciūrija ir saistīta ar kaulu minerālu zudumu. Un atklājās pat pretējais.
Tika veikti pētījumi ar sievietēm pēcmenopauzes vecumā no 50 līdz 75 gadiem un vēl viens pētījums par vīriešiem un sievietēm vecumā no 50 gadiem, lai novērtētu ietekmi uz kalcija līmeni un kaulu metabolismu, ko izraisa olbaltumvielu (no gaļas) palielināšanās no 0,94 līdz 1,62 un 0,78 līdz 1,55 g uz kg ķermeņa svara pēc 5 un līdz 9. Abu pētījumu rezultāti neuzrādīja hiperkalciūriju, vēl jo vairāk - kalcija aiztures samazināšanos.
Pirmajā pētījumā sākotnējā nieru skābes izdalīšanās, par ko ziņoja grupa ar augstu olbaltumvielu saturu, laika gaitā ievērojami samazinājās un nē marķieris kaulu vielmaiņa ir mainījusies. Otrajā gadījumā tomēr samazinājās "N-telopeptīda (marķieris kaulu rezorbcija) un IGF-1 (somatomedīns, kas veicina anabolismu, arī kaulu rakstura) palielināšanās.
Ja vakar svara zaudēšana bija prerogatīva skaitīšana kaloriju, pirms neilga laika tas bija glikēmiskais indekss, turpretī pavisam nesen tas bija glikēmiskās slodzes dēļ; šodien PRAL ("Iespējamā nieru skābes slodze", t.i., nieru skābes slodzes potenciāls) ir kļuvis par atsauci pārtikas kvalitātes izvēles uzraudzībai, lai izvairītos no nieru skābes slodzes, kas ir atbildīga par kaulu minerālu zudumu. Papildus uztura modeļiem un jaunākajiem zinātniskajiem atklājumiem, kas, tā vietā, lai papildinātu zināmo zināšanu bagāžu, šķiet, gandrīz nomāc tās, lai izceltos, it kā tās pārstāvētu absolūtas un neapstrīdamas patiesības, ķermeņa celtnieks veids "nemelo" par izvēlētā dzīvesveida pareizību un veselīgumu, jo tā morfoloģiskā struktūra nav nekas cits kā tikai pilnīgas organiskās veselības fenotipēšana kopā.
Nesen publicēta publikācija, kas papildina iepriekš minēto pētījumu apstiprināšanu un apstiprināšanu, ir 2011. gada publikācija "Uztura žurnāls". Pētījuma mērķis bija noteikt augsta proteīna un augsta PRAL diētas ietekmi uz kalcija uzsūkšanos un aiztures līmeni, kā arī marķieris kaulu vielmaiņa. Šim nolūkam hiperproteisko diētu ar augstu PRAL (HPHP) salīdzināja ar hipoproteisko diētu ar zemu PRAL (LPLP). HPHP diēta uzrādīja augstākas IGF-1 vērtības un samazināja parathormona vērtības salīdzinājumā ar LPLP diētu.
Turklāt HPHP diēta ziņoja par augstākām kalcija absorbcijas un arī izdalīšanās vērtībām, salīdzinot ar LPLP diētu, taču neto atšķirība starp absorbēto un izdalīto kalcija vērtību abās pieejās neatšķīrās. HPHP protokols neizraisīja izmaiņas marķieris kaulu vielmaiņa. Un HPHP novērotais kalcija uzņemšanas pieaugums kompensē tā izdalīšanos. Papildus tam paaugstināts IGF-1 līmenis, pazemināta parathormona koncentrācija un vienlaicīga marķieris kaulu metabolisma rādītāji liecina, ka augsta olbaltumvielu pieeja nav atbildīga par negatīvo ietekmi uz kaulu veselību.
Vēl viens nesen veikts pētījums par 8 kultūrists d "elite noliedz "cēloņsakarības absolūtumu", kas saistīts ar augstu olbaltumvielu pieeju un metabolisko acidozi. "Astoņi sportisti vecumā no 18 līdz 25 gadiem tika pieņemti darbā no tiem, kuru redzes ilgums bija vismaz 2 gadi. notikumiem un kuri arī ir ziņojuši par vairākām uzvarām valsts čempionātos (tādēļ tie nav pētījumā iekļautie iesācēji, bet gan sportisti ar augstu apgrozījums olbaltumvielas).
Viņu olbaltumvielu daudzums sastāvēja no 4,3 g ± 1,2 g olbaltumvielu uz kilogramu ķermeņa svara dienā, kaloriju kontekstā- 5621,7 kcal +/- 1354,7 kcal dienā. To papildu plānā bija iekļauti arī vitamīnu un minerālvielu piedevu (kalcija un kālija) daudzumi, kas bija ievērojami lielāki nekā parasti ieteicamās devas.
Makroelementu attiecība ikdienas kaloriju ķermenī tika noteikta šādi: 34% ogļhidrātu, 30% olbaltumvielu, 36% tauku. Attiecības starp makroelementiem, kas izriet tikai no uztura bagātinātājiem, bija šādas: 14% ogļhidrātu 66% olbaltumvielu, 20% tauku un 28% no kopējā dienas proteīna daudzuma tika iegūti no uztura bagātinātājiem.
Pētījuma sākumā tika pieņemts, ka olbaltumvielu uzņemšana piecas reizes lielāka nekā vispārējai populācijai (0,8 g uz kilogramu ķermeņa svara) var izraisīt nopietnas homeostātiskas izmaiņas smalkajā skābju un bāzes līdzsvarā.
Pētījuma beigās acīmredzamība metaboliskās acidozes parādību noteikšanā, reaģējot uz augstu olbaltumvielu slodzi, neizdevās.
Šis pētījums apstiprina, cik daudz makroelementu (šajā gadījumā olbaltumvielu) iedarbību nevar uzskatīt par absolūtu un visos apstākļos, bet tam vienmēr jābūt kontekstuālam un galvenokārt pārbaudītam cēloņsakarības attiecībās, piemēram, nosacījums sine qua non lai zinātu par to patieso metabolisko ietekmi.
Jebkurš cits veids, kā novērot un iedomāties, tiek izlaists atsauksmes mērķis joprojām ir vienaldzīgs, spekulatīvs un sterils attiecībā uz reālo ietekmi, ko izraisa specifiski stimuli, šajā gadījumā bioķīmiski uztura.
Autori izvirza hipotēzi, ka, visticamāk, fiziskie vingrinājumi kombinācijā ar "buferšķīdumiem", piemēram, kāliju un kalciju, palīdzēja novērst acidozes parādības, ko izraisīja liels olbaltumvielu patēriņš.
Tāpēc olbaltumvielas nav galvenokārt atbildīgas par ietekmi ..., bet uztura konteksts un kopējais dzīvesveids, kurā tie tiek ievietoti, ir galīgās ietekmes noteicējs, attiecīgi pozitīvs vai negatīvs.
Citi raksti par tēmu "Diēta ar augstu olbaltumvielu saturu un kaulu minerālu zudumu"
- Diēta ar augstu olbaltumvielu daudzumu un nieru bojājumi
- Augsts testosterona un prostatas vēža risks
- Augsts transamināžu līmenis sportā un aknu veselībā
- Testosterons un veselības problēmas
