Pārāk neizlēmīgi izvēlnē? Apmieriniet ikviena gaumi: pagatavojiet garšīgu pikantu pīrāgu ar kraukšķīgiem kartupeļiem! Vispirms pagatavosim pamatni ar kartupeļu biezeni, tad izdomāsim gardu pildījumu un visu papildināsim ar kraukšķīgām kartupeļu skaidiņām! Es tavā vietā nepalaistu garām video!
Receptes video
Receptes personas apliecība
- 77 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Kartupeļu bāzei
- 800 g kartupeļu
- 1 rīvēts muskatrieksts
- Q.b. no pipariem
- 7 g sāls
- 60 g (1 vidēja) olu
- 30 g rīvmaizes
- Aptuveni 200 g balto miltu tipa 00
Zeltīšanai
- 20 g rīvēta Parmezāna siera
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Pildījumam
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 zariņš rozmarīna
- Q.b. no pipariem
- Q.b. no sāls
- 100 g kūpināta siera
- 300 g ķirbju mīkstuma
Nepieciešamie materiāli
- Kastrolis
- Kartupeļu biezeni
- Panna ar diametru 24 cm
- bļoda
- Griešanas dēlis
- Nazis
- Gatavošanas panna
Sagatavošana
- Mizotos kartupeļus vāra lielā ūdens daudzumā 40 minūtes vai līdz tie ir mīksti.
- Joprojām karstos kartupeļus nomizo un ar kartupeļu biezeni palīdz sasmalcināt.
- Sajauciet kartupeļus ar baltajiem miltiem, pievienojot sāli, piparus un muskatriekstu. Pievienojiet olu, kas ir svarīga mīklas sasiešanai.
Vai jūs zinājāt, ka
Lai sagatavotu šo recepti, mēs iesakām izmantot baltos kartupeļus vai ļoti miltainus kartupeļus, kas piemēroti biezeņu, gnocchi un līdzīgu mīklu pagatavošanai.
Ar šo mīklu mēs sagatavosim drupināto, tāpēc ir svarīgi ilgstoši izvairīties no kartupeļu apstrādes ar miltiem: saglabāt drupatas maisījumu, neregulāru un ne pārāk kompaktu.- Nogrieziet ķirbi, noņemiet ādīgo un masīvo mizu, pēc tam sagrieziet kubiņos.
- Pannā ielej divas ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un sautē kubiņos sagrieztu ķirbi: pievieno sāli un piparus, un aromatizē ar rozmarīnu. Pagatavojiet, līdz ķirbis ir mīksts.
- Izklājiet pannu ar diametru 24 cm ar cepamo papīru: pīrāgiem varat izmantot zemu keramikas pannu.
- Sadaliet kartupeļu maisījumu divās daļās: veidnes pamatni un malas izklājiet ar kartupeļu mīklu, lai iegūtu zārku.
- Piepildiet ar kubiņos sagrieztu vārītu ķirbi un biezu sieru.
- Sajauciet atlikušo kartupeļu maisījumu ar kādu rīvmaizi, lai iegūtu ļoti drupanu un sausu maisījumu.Smērējumu izklājiet pār pildījumu.
- Pārslaka ar nedaudz neapstrādātas olīveļļas un beidzot ar rīvētu Parmezāna sieru.
- Liek cepeškrāsnī un cep 180 ° C (režīms: statisks) 40 minūtes vai līdz virsma ir zeltaina.
- Sasmalcinātos kartupeļus sagrieziet šķēlēs un pasniedziet kā klasisku quiche.
Alises komentārs - PersonalCooker
Vai jums patika drupinātie kartupeļi? Ielieciet like zem video un dalieties ar recepti: šis ēdiens jūs uzvarēs.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Sbriciolata ar kartupeļiem ir ēdiens, kas pieder pie uzkodu grupas.
Tam ir mērens kaloriju patēriņš, ko galvenokārt nodrošina lipīdi, kam seko ogļhidrāti un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Taukskābes galvenokārt ir mononepiesātināti, sarežģīti ogļhidrāti un peptīdi ar vidēji augstu bioloģisko vērtību.
Šķiedrvielu nav daudz, un holesterīns ir mērenā daudzumā.
Sasmalcinātie kartupeļi ir piemēroti diētai ar lieko svaru un vielmaiņas slimībām, lai gan 2. tipa cukura diabēta un hipertrigliceridēmijas gadījumā ieteicams nepārsniegt porcijas.
Tas arī atbilst veģetāriešu filozofijai, bet ne vegāns.
Tas satur lipekli, tāpēc tas nav piemērots diētai pret celiakiju.
Ir neliels daudzums laktozes, kas varētu kaitināt visjutīgāko nepanesamību.
Sasmalcinātu kartupeļu vidējā porcija ir 200 g (150 kcal).
