Īpašs pikants pīrāgs Ziemassvētkos? Iegūstiet lieliskus kartupeļus, kādu ricotta un kādu sieru: dažas sastāvdaļas pasakainam rezultātam! Bez olām, sviesta un lipekļa Ziemassvētku egles formas pikantajam pīrāgam!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 122 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Par pamatu
- 1 kg kartupeļu
- 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 50 ml piena
- Apmēram 60 g kukurūzas cietes
- 1 rīvēts muskatrieksts
- Q.b. no pipariem
- 1 tējkarote sāls
- 200 g svaigas rikotas
Pildījumam
- 100 g mocarellas
- 50 g svaigas rikotas
- 100 g tomātu biezeņa
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Kartupeļu biezeni
- Caurduris
- Liela bļoda
- Koka karote
- Egles formas silikona veidne (augstums: 30 cm)
Sagatavošana
- Sagatavojiet kartupeļus. Nomazgājiet kartupeļus, notīrot mizu, lai noņemtu visas augsnes pēdas un piemaisījumus. Ievietojiet mizotos kartupeļus lielā katliņā, piepildiet ar aukstu ūdeni un uzvāra: vāriet 40-50 minūtes, līdz kartupeļi ir mīksti. Atklāj visus kartupeļu vārīšanas trikus: SPIED ŠEIT.
Kādus kartupeļus izvēlēties?
Lai pagatavotu šo pīrāgu, mēs izvēlējāmies kartupeļus ar sarkanu mizu, īpaši miltainu un ne pārāk ūdeņainu. Kā alternatīvu jūs varat dot priekšroku kartupeļiem ar baltu mīkstumu, tiem pašiem, kas ir ieteicami kartupeļu biezputras un gnocchi pagatavošanai. No otras puses, nav ieteicams lietot kartupeļus ar dzeltenu mīkstumu un jaunus kartupeļus.- Kad kartupeļi ir gatavi, samaziniet tos līdz biezenim, izmantojot kartupeļu biezeni. Lai paātrinātu laiku, vēlams kartupeļus pārgriezt uz pusēm, ar mizu, un ievietot kartupeļu biezeni ar griezumu. puse vērsta uz leju.
- Pievienojiet tējkaroti smalka sāls, melnos piparus un aromatizējiet ar lielu daudzumu muskatrieksta. Samaisiet kartupeļu biezeni ar svaigu rikotu, pēc tam pievienojiet divas ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas un kukurūzas cieti. Pievienojiet pāris ēdamkarotes piena, lai ar rokām iegūtu mīkstu un praktisku konsistenci.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
- Ar eļļas karoti eļļojiet koku vai zvaigžņu formas silikona veidni. Piepildiet veidni ar pusi kartupeļu maisījuma un pēc vēlēšanās piepildiet ar tomātu mērci, rikotu un mocarellu. Pārklājiet pildījumu ar atlikušo mīklu.
- Liek cepeškrāsnī un cep kartupeļu pīrāgu 180 ° C temperatūrā (vēdināmā režīmā) apmēram 30 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
- Izņem no krāsns un atstāj atdzist apmēram desmit minūtes.
- Uzlieciet šķīvi virs veidnes un apgrieziet pīrāgu otrādi. Pasniedz nekavējoties, dekorējot pēc vēlēšanās ar dažām salātu vai bazilika lapām.
Alises komentārs - PersonalCooker
Pikantais kartupeļu pīrāgs visus aizpūtīs! Jūs varat to pildīt ar citām sastāvdaļām, piemēram, kūpinātu lasi vai scamorza sieru un olīvām. Ja jums garšo konservēta gaļa, kāpēc gan neizmēģināt garšīgu pildījumu, kas pagatavots ar plankumiem un radikio?Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Kartupeļu salātu kūka ir ēdiens, kas pieder pie uzkodu grupas.
Tam ir liels enerģijas patēriņš, ko galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģītas, nepiesātinātas taukskābes un peptīdi ar augstu bioloģisko vērtību.
Šķiedras ir vidējā daudzumā, un holesterīns šķiet nebūtisks.
Kartupeļu pikants pīrāgs ir piemērots lielākajai daļai diētu, tostarp tiem, kas paredzēti liekais svars un vielmaiņas slimībām.
Tie ir piemēroti celiakijas diētai, bet ne laktozes nepanesībai.
Pieņemta ar lakto ovo veģetāro filozofiju (saprotot, ka sieri nesatur dzīvnieku fermentu), vegāns tos nepanes.
Vidējā uzkoda vai brokastu ēdiens ir 100 g (120 kcal).
