Šodienas nodarbība mīklas gatavošanā! Vispazīstamāko pamatsagatavojumu sarakstā mēs atrodam kārtainās mīklas, pikantās smilšu mīklas un smilšu mīklas izstrādājumus. Bet trūkst viena: makaroni, lai pagatavotu strūdeli. Patiesību sakot, strūdele (tipisks Trentīno deserts) bieži tiek gatavota ar kārtainās mīklas izstrādājumiem, taču sākotnējā recepte prasa ļoti atšķirīgus makaronus, kas pazīstami arī kā “slikti makaroni” vienkāršo sastāvdaļu dēļ. Kopā uzzināsim recepti.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 287 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 250 g 00 tipa balto miltu
- 60 g (1 vidēja) olu
- 1 šķipsniņa sāls
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 65 ml ūdens
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Siets
- Konditorejas dēlis
- Rullītis
- Caurspīdīga plēve
Sagatavošana
- Bļodā sajauciet piemēroti izsijātus baltos miltus ar sāli.
- Ar rokām izveidojiet caurumu miltu centrā un pievienojiet olu, eļļu un nedaudz silta ūdens. Labi samaisiet ar rokām, pakāpeniski pievienojot arvien vairāk ūdens, līdz iegūstat gludu un mīkstu pastu.
- Aptiniet mīklu pārtikas plēvē un ļaujiet tai atpūsties vismaz 30 minūtes.
- Šajā brīdī mīkla ir gatava darbam. Sagrieziet mīklu divās daļās un sāciet to izrullēt ar rullīti, sākot no centra uz āru. Ja nepieciešams, izmantojiet nedaudz vairāk miltu, lai mīkla neliptu pie darba virsmas. Lai atvieglotu darbību, ieteicams mīklu izrullēt starp divām cepampapīra loksnēm.
Pareizais biezums
Lai mīkla pēc vārīšanas "salūztos", radot tipisku strūdeles efektu, ieteicams mīklu izrullēt ļoti, ļoti plānā biezumā (mīklai jābūt gandrīz caurspīdīgai!).- Slikti makaroni strūdelei ir gatavi, un tos var piepildīt ar saldu ābolu, žāvētu augļu un ievārījuma pildījumu vai ar sāļu pildījumu pēc jūsu izvēles.
Alises komentārs - PersonalCooker
Šie makaroni ir ideāli piemēroti klasiskā ābolu strūdeļa pagatavošanai. Bet no tās pašas mīklas var pagatavot pikantu strūdeli, ko var piepildīt, piemēram, ar klasisku ricotta un spinātu pildījumu vai ar izsmalcinātāku pildījumu, kura pamatā ir šķiņķis, sēnes un sieri pēc garšas. !Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Pasta per Strudel Light ir konditorejas izstrādājumu bāze. Tam ir diezgan konsekventa enerģijas uzņemšana, kas galvenokārt rodas no sarežģītiem ogļhidrātiem; lipīdi un olbaltumvielas nav deficīti, bet arī nav pārmērīgi. Šķiedra ir vidējā daudzumā. Holesterīns ir ievērojams.
Starp dažādām konditorejas izstrādājumu bāzēm šī noteikti nav viena no kalorijām, bet vidējā porcija galvenokārt ir atkarīga no sastāvdaļām, kas tiks pievienotas strūdelam.
.jpg)
