Ja jūs nezināt, ko gatavot pusdienām vai vakariņām, es gribētu jums sniegt "izcilu ideju, lai atgūtu iepriekšējās dienas pārpalikumus! Jums jāzina, ka vakar pusdienās es ēdu salātus ar bietēm un vakar vakarā es gatavoju jauka zupa ar aunazirņiem. Un man paliek gan rāceņi, gan aunazirņi. Tāpēc es nolēmu sajaukt šīs divas sastāvdaļas un pārvērst tās 100% dārzeņu kotletēs!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 155 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
6 kotletēm
- Gatavs produkts: 250 g aunazirņu
- 30 g smērējama sojas vai tofu siera
- Bioloģisks produkts bez taukiem: 50 g rīvmaizes
- Neapstrādāta citronu sula
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 ķiploka daiviņa
- 1 tējkarote saldās paprikas
- 1 tējkarote ingvera
- 1 tējkarote sarkano piparu
- 2 ēdamkarotes sojas mērces
- 80 g biešu
- 30 g sezama sēklu
Nepieciešamie materiāli
- Panna ar vāku
- Koka karote
- Mikseris
- bļoda
- Griešanas dēlis
- Birstīte
- Cepešpanna
- Cepamais papīrs
Sagatavošana
Piezīme: kā sagatavot aunazirņus?
Žāvētus aunazirņus nepieciešams iemērc ūdenī apmēram 24 stundas.Pēc tam aunazirņi ir jāizskalo no mērcēšanas ūdens un jāpagatavo lielā nesālītā ūdenī, līdz tie kļūst mīksti (apmēram 1 stunda). Gatavojot aunazirņus, ieteicams nelietot sāli, lai izvairītos no apvalka sacietēšanas (pākšaugu pārklājums).- Ielejiet vārītos aunazirņus pannā, pievienojot ēdamkaroti eļļas un ķiploka daiviņu.Atliekiet uz pāris minūtēm, uz lielas uguns.
- Apvienojiet garšvielas (ingveru, papriku, čilli) un attaukojiet ar pāris ēdamkarotēm sojas mērces un pus citrona sulu.
Kāpēc neizmantot sāli?
Šeit mēs esam ierosinājuši izmantot sojas mērci kā sāls aizstājēju!- Nomizojiet bietes un sagrieziet gabaliņos.
- Garšvielu aunazirņus ielej blendera glāzē un pievieno biešu gabaliņus. Darbiniet blenderi un iegūstiet krējumu.
- Pievienojiet rīvmaizi tik daudz, cik nepieciešams, līdz tiek iegūta vēlamā konsistence: gala mīklai jābūt viegli veidojamai un nedrīkst drupināt.
- Sadaliet mīklu 6 daļās: izveidojiet bumbiņu katrā pusē. Bumbiņas centrā izveidojiet caurumu un piepildiet ar karoti sojas siera (varat izmantot arī sojas rikotu vai mājās samtainu tofu).
- Katru bumbiņu apsmērē ar eļļas pilienu un apviļā kotleti virs sezama sēklām.
- Izkārtojiet kotletes pannā, kas izklāta ar taukainu papīru, un cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā apmēram 15-20 minūtes, līdz uz virsmas veidojas nelielas plaisas.
Pareiza ideja
Lai iegūtu vēl garšīgākas kotletes, gatavošanu krāsnī varat aizstāt ar vieglu cepšanu.- Pasniedziet kotletes ar karstu.
Alises komentārs - PersonalCooker
Redzējāt, cik viegli ir radīt unikālus darbus virtuvē? Izklaidējieties, veidojot neparastas kombinācijas: jums nav aunazirņu? Nomainiet tos ar platām pupiņām vai pupiņām! Jums nepatīk rāceņi? Izmantojiet spinātus! Jūs esat celiakija un jūs varat neizmanto maizi? Nomaini to ar kartupeļiem! Es atstāju tev vietu jaunām idejām!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Aunazirņu un sarkanā rāceņa kotletes ir vegānu ēdiens bez holesterīna un ar zemu piesātināto tauku saturu. Enerģijas patēriņš ir vidējs, un to galvenokārt sedz lipīdi un ogļhidrāti, savukārt olbaltumvielas (lai gan ar bioloģisko vērtību kompensē pākšaugi un graudaugi) ir mazāk svarīgas.
Aunazirņu un sarkanā rāceņa kotletes ir piemērotas arī diētai cilvēkiem ar lieko svaru un tiem, kuriem ir vielmaiņas slimības. Vidējā porcija ir aptuveni 150-200 g (230-310 kcal).
.jpg)
