Šodien mēs pārveidosim itāļu virtuves klasiku-eskalopu-no gaļas ēdiena uz ēdienu, kas nesatur holesterīnu un "ļoti veģetāru"! Pamata izejviela ir Mopur, īpaša dārzeņu gaļa, viegla un sagremojama, sagatavota ar pākšaugu miltiem, lipekli un raugu. Pagatavosim dārzeņu eskalopi ar sēnēm kopā!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 118 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 4 šķēles 100 g l "viena no Seitan, Wheat Muscle vai Mopur
- Bioloģisks produkts: apmēram 50 ml sausa baltvīna
- 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 40 g kukurūzas cietes
- 400 g šampinjonu vai chiodini vai pioppini sēņu
- 1 zariņš pētersīļu
- vesels sāls pēc garšas vai 10 g gomasio
- 1 ķiploka daiviņa
Nepieciešamie materiāli
- Panna ar vāku
- Griešanas dēlis
- Plāksne
- Kastrolis sēņu gatavošanai
- Liekšķere vai koka karotes
Sagatavošana
Lūdzu, ņemiet vērā
Lai pagatavotu šo ēdienu, mēs izmantojām iepriekš sagatavoto Mopur. Mopurs ir īpašs dārzeņu gaļas veids, ko gatavo, sajaucot tīru lipekli, pākšaugu miltus, sāli, garšvielas, ūdeni, eļļu un mātes raugu. Kā alternatīvu Mopur ir iespējams izmantot Seitan vai Wheat Muscle.- Sagatavojiet Mopur pēc šīs receptes.
- Notīriet sēnes un pagatavojiet tās ar nelielu eļļas daudzumu, ķiploka daiviņu, sāli un pipariem. Apskatiet sautēto sēņu recepti.
- Sagrieziet Mopur 1-1,5 cm biezās šķēlēs pēc savas gaumes.
- Rullējiet Mopur šķēles uz kukurūzas cietes (vai uz miltiem).
- Pannā uzkarsē pāris ēdamkarotes eļļas un pāris minūtes apbrūnina ar miltiem pārkaisītās Mopur šķēles.
- Pārklājiet ar baltvīnu un pievienojiet sautētas sēnes.
- Tagad vāra uz lēnas uguns apmēram desmit minūtes, pārkaisa ar gomasio (vai veselu sāli) un pasniedz ar lielu daudzumu sasmalcinātu pētersīļu.
Alises komentārs - PersonalCooker
Eskalopes ar sēnēm gatavas pasniegšanai, nekaitējot dzīvniekiem! Ar dārzeņu gaļu jūs varat izgudrot bezgalīgas receptes: pietiek tikai ar šķipsniņu iztēles!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Dārzeņu eskalopi ar sēnēm ir pilnīgi vegāns ēdiens ar sānu ēdienu. Tas nenodrošina pārmērīgu kaloriju daudzumu, un enerģija tiek sadalīta diezgan līdzsvarotā veidā starp ogļhidrātiem, olbaltumvielām un lipīdiem.
Tas ir arī noderīgs ēdiens diētā pret lieko svaru. Dārzeņu ķemmīšgliemeņu ar sēnēm vidējā daļa ir aptuveni 150–250 g (180–300 kcal).
