Artišoks

Cynara scolymus L.= C. cardunculus var. scolymus
Fam. Asteraceae (Compositae)
Subfam. Tubuliflorae

Apraksts

Artišoks ir divgadīgs zālaugu augs, kas, iespējams, iegūts no dadzis dārzkopības selekcijas. Tāpēc tas netiek atrasts spontāni, bet tiek bagātīgi audzēts kā dārzenis.
Pirmajā gadā veidojas ļoti iegarenu un dziļi sadalītu bazālo lapu rozete; otrajā-atsevišķs ziedu kāts attīstās no rozetes centra ar mazākām sēžamām lapām un augšpusē lielās ziedu galvas ar hermafrodītiskiem cauruļveida ziediem, ar 5 zili violetām ziedlapiņām. Artišoka pamatlapas ir pinnatas, 30-60 cm garas un 5-10 cm platas, ar izcilu centrālo ribu un zobainiem segmentiem bez ērkšķiem; tie, kas atrodas kaula augšdaļā, ir mazāki, pinnatofīdi, lobīti vai gandrīz veseli. Pilnībā attīstīta lapa ir zaļa un kaila augšējā pusē, bet apakšējā ir gaišāka arī garu un ļoti smalku matiņu dēļ.
Augļi: achene, kas piegādāta kopā ar pappus.
Artišoka smarža ir nulle, un garša ir ļoti rūgta.

Areāls

Pēc dažu domām, tā būtu viena suga ar divām pasugām:C.scolymus, artišoks, e C. cardunculus, dadzis. Pēc citu domām, abi ir iegūti no savvaļas dadzis, kas plaši izplatīts Vidusjūras Eiropā un Ziemeļāfrikā, attīstot ziedu galvas, artišokā, kātiņos un lapās dadzē. Ēģiptiešiem jau zināms, artišoks tika patērēts ne tikai kā dārzenis, bet viduslaikos, jo īpaši auga ārstniecisko īpašību dēļ, nevis ziedu galviņās, rūgtās garšas lapās un stublājos, noderīgs aknu darbības traucējumu gadījumā.

Kultūra

Artišoks vēlas mērenu un ne mitru klimatu, dziļu augsni un bagātu ar organiskām vielām. Pavairošanu veic sēklas vai, vēlams, piesūcekņi (carducci), izvēloties tos, kuriem ir dažas koksnes saknes un 3-5 lapas. Carducci tiek stādīti apmēram 30 cm bedrēs 1 m attālumā viens no otra. Caurumā, virs mēslojuma, zīdējs tiek stādīts 10 cm dziļumā, pēc tam pārklāts un atkārtoti mazgāts. Vasarā tie tiek sagriezti tuvu augsnei visiem kātiem trūkst ziedu un rudenī visiem piesūcekņiem, izņemot 1-2, visskaistākos, ap kuriem lapas ir piesietas, lai pasargātu tās no aukstuma. Maijā sāk savākt ziedkopas. Artišoks ilgst 2-3 gadus.
Lapām izmantotais dadzis septembra beigās-oktobrī tiek balināts, kas sastāv no lapu sasiešanas saišķos un pēc tam pārklāšanas ar salmiem, labi saspiežot pēdu. Šī tehnika ilgst 20-25 dienas, bet var ilgt arī līdz decembrim. Augi, kas izņemti no zemes, nekavējoties jāizlieto.

Kā dārzeņi, artišoka jaunās puķu galvas tiek iztērētas pirms antēzes, kad tās ir pārklātas ar dažādiem mīkstiem neviļņu seglapu slāņiem pie pamatnes un ērkšķiem virsotnē.
Aktīvās sastāvdaļas pieder dažādām vielu klasēm:
1) kofeilhinīna savienojumi (piemēram, cinarīns) magnijs, 7) antrahinona glikozīdi 8) B vitamīni un beta-karotīns. 9) inulīns. Terapeitiskā aktivitāte ir atkarīga no vielu kopuma (sinerģisms)

Izmanto

Pārtikas nozarē artišoki tiek patērēti kā dārzeņi.

Aptiekās un ārstniecības augos artišoks tiek izmantots kā choleretic, hepatoprotective un diurētisks līdzeklis. Fitofarmācijā galvenokārt izmanto lapas. Sakarā ar orto-difenolu un sequiterpenic laktonu klātbūtni, šis augs tiek uzskatīts par rūgtu, ar eupeptiskām un kuņģa funkcijām. Tas arī samazina holesterīna līmeni.

Artišoks par choleretic darbību galvenokārt ir saistīts ar cinarīna - rūgtas un aromātiskas vielas - klātbūtni, kas stimulē žults sekrēciju.

Skatīties video

• Noskatieties video youtube

Kosmētikā artišoks tiek izmantots kā ādas stimulants galvas ādas kopšanai.

SKAT. ARĪ: ARTICHOKES uztura tabulas

Piena dadzis

Izvēlēties augu Egle Akācija Acerola Skābene Pelašķi Pelašķi Millefoglie Aconito Adatoda Ķiploki Agnocasto Agrimonia Alchemilla Alkekengi Aloe Altea Ragana Hazel Ammi vai Visnaga Ananāss Andrographis Anemone Pulsatilla Angelica Anīss Zvaigžņu anīss Japāņu zvaigžņu anīsa rūgtais apelsīns Asparagus Asparagus Asparks Vilkābele Boldo Gurķu ganu maciņš Boswellia Bucco Butea superba Kakao Kafija Cajeput Calamus Calamus Kliņģerīte Camedrio Kumelīte Romas kumelīte Kampars Kanēlis Ceilona Maidenhair Kapucīns Artišoks Kardamons Sirds dadzis Āzijas dadzis Carvi Cascara Cassia Cassia Cakeca Catha Koriandrs Dzērveņu bārbele Amerikāņu krizantēma Ķimenes kurkuma Damiana Digital Dioscorea Drosera Dulcamara Dunalilella Echinacea Eder Ephedra Elenio Eleutherococcus Helichrysum naktssveces kosas Lucernas Erica Euphrasia Erisimo Escolzia Eucalyptus farfara Farfaraccio Calabar pupiņu Grieķu Fenheļa Fitolaku dzimtas Frangola Ash Fumaria japāņu sēnes Galega Ganoderma lucidum Garcinia Cambogia Mulberry Drudzenes Slota Ginkgo Guipana Ginkgo Guipana Guipane Gynestra Ginkgo Hibelia ģimnāzija Hibelia asinszāle zirgkastaņa Ispaghul izops Jaborandi Kava kava Konjac Laminaria Cherry Laurel Lavender Citronzāle Lespedeza Lovage Islandes ķērpis Citronu lini Lippija Lakrica Lobelia Apiņi Maca Majorāns Kukurūzas Malva Manna Marrubio Marrubio d "ūdens Matè Melaleuca Meliloto Amerikāņu citronu olimposts Nātru magoņu papaija Parietaria Feverfew Passiflora Chilli Perilla Periwinkle Phyllanthus Plantain Picrorhiza Pilosella Pino Pisci dia Podofillo Polygala Greipfrūti Pētersīļi Psyllium Pueraria mirifica Miesnieka slota Pygeum Quassia Ozols Rabarberi Ratānija Rauwolfia jāņogas Rīcgrauži Rhodiola Rosa canina Rozmarīns Rue Willow Sarsaparilla Salvija Elderberry Sassafras Sedum Ergot Senna Sanyarnairon Pansy āmuļi Vīnogulāji Withania Yohimbe Safrāns Ingvers Ķirbis Izvēlēties slimību Nepilngadīgās pūtītes Rosacea Tinīts Tinīts Aerofagija Cīpslu slimības Afonia Aphtas Algias Funkcionālā halitoze Zīdīšanas periods Alerģija Anēmija Sāpes Trauksme Arterioskleroze Astroze Artroze Artroze Artroze Artroze Artroze Trausli mati Kariess Galvassāpes Celulīts Kustību slimība Cistīts C limaterio Cholecystopathy Augsts holesterīna līmenis čūlainais kolīts kolonoskopija zilumi Hematoma atveseļošanās Kuperoza Depresija dermatīts autiņbiksīšu dermatīts Diabēts Diareja Erekcijas disfunkcija dislipidēmija dismenoreja Dispepsija Traucējumi redzi Hemoroīdi Deguna Sirds herethism drudzis Fibromialģija Gastrointomnia Hipertensija Hipertensijas Hipertensija Intellectia Gremošanas slimību Hipertensija Hipertensija Hypertons dzelte laringīts nieru lithiasis zobu sāpes iekaisis kakls Tievums Menopauze Meteorisms Mononukleoze Alcheimera slimība Krona slimība Slikta dūša Vemšana Aptaukošanās Tumši loki Onihomikoze Osteoporoze Sausa āda Periartrīts Pioreja Zems spiediens Prostatīts Psoriāze Saaukstēšanās Krūšu plaisas Anālās plaisas Kuņģa-deguna dobums Rinofagīts Novecošanās Premenstruālā slimība augsts Čūlas Burns naglas Trausli mirgo Siltuma kārpas reibonis Properties augu miecēšanas neveiksmīgs adaptogenic aphrodisiac bittering analgētiķis anestezējošs līdzeklis anorectics analgētiķis antioksidējošā anti-alerģiskas anti antiastmatiska Antibiotic katars Anticellulitiche pretkrampju Antidiaforetiche antidiarrheal tūskas lietošanas prettārpu pretvemšanas Antiemorroidarie pretiekaisuma Antiidrotiche Antinevrotiche Antioksidanti pretdrudža pretreimatisma antiskorbutisks Antiseptic antispastiskie anti-urīnvielu Aperitive Aromatizējoši savelkoši balzamiko Bechiche Capillarotrope Kardiotoniskie karminatīvie katartiskie kaustiskie līdzekļi Dziedinošie holagogi Choleretic krāsvielas Dekongestanti Dezodoranti Attīrošie sviedrējošie tīrīšanas līdzekļi Dezinfekcijas līdzekļi Detoksicētāji Slāpju remdinoši Diurētiskie līdzekļi Aizraujoši Emeti Emmenagogues Emisiologi lanti Hipertensīvs hipnotisks hipoglikēmisks hipotensīvs kairinātājs caurejas līdzekļi nomierinoši narkotiskie nervi barības vielas Odontalgic Pectoral Purgative Revulsive Remineralizing Refreshing Rubefacient Scialagoghe Sedative Soporifugas Sneezing kuņģa vēdera stomatika Narkotisko asinsvadu sasprindzinājums