Citiem vārdiem sakot, neatkarīgi no avota vai izmantotās sintēzes vai ekstrakcijas metodes L-askorbīnskābe saglabā savu bioloģisko aktivitāti un biopieejamību nemainīgu neatkarīgi no tās izcelsmes.
(Malpighia glabra L. frutti), mēs nevaram aizmirst ļoti svarīgo fitokompleksa lomu: vairāk vai mazāk plašu molekulu kopumu, kas nosaka zāļu vispārējo bioloģisko aktivitāti, modulējot raksturīgo aktīvo vielu darbību.Citiem vārdiem sakot, 100 mg sintētiskā C vitamīna uzņemšana un tāda paša daudzuma uzņemšana caur acerolas ekstraktu, kas standartizēts L-askorbīnskābē, nav tas pats, nevis tāpēc, ka C vitamīnam ir atšķirīga bioloģiskā aktivitāte, bet gan tāpēc, ka ir vairākas vielas ar to saistīts.
Lai gan pirmajā gadījumā mums ir tīrs un izolēts C vitamīns, acerolas ekstraktā mēs atrodam arī vielas, kas modulē tā bioloģisko aktivitāti un bioloģisko pieejamību; jo īpaši acerolas augļi satur citas molekulas ar antioksidantu aktivitāti, piemēram, flavonoīdus un vitamīnus ( karotinoīdi, B1, B2, PP); augsta tanīnu koncentrācija, pateicoties savelkošajai iedarbībai, neitralizē C vitamīna un cukuru (fruktoze, dekstroze) lielu devu iespējamo caureju.
Šo piemēru, protams, var attiecināt arī uz parastajiem pārtikas produktiem; no otras puses, atšķirības starp apelsīna vai kivi ēšanu un tableti, kas nodrošina tādu pašu C vitamīna daudzumu, ir acīmredzamas pat nepieredzējušām acīm. nevar un nekad nespēs - lai arī cik pilnīga un efektīva tie būtu - aizstāt “veselīgu un sabalansētu uzturu.
Ja nepieciešams īpašs askorbīnskābes papildinājums, izvēle starp dabisko C vitamīnu un sintētisko C vitamīnu ir atkarīga no uztura bagātinātāja funkcionālās nozīmes: piemēram, ja dažādu iemeslu dēļ vienkārši vēlaties bagātināt savu uzturu ar askorbīnskābi, ir vērts koncentrējieties uz lētāku sintētisko C vitamīnu, savukārt, ja mērķis ir palielināt antioksidantu uzņemšanu, ieteicams koncentrēties uz augu ekstraktiem, kas bagāti ar C vitamīnu, vai uz sarežģītākiem uztura bagātinātājiem, kas, piemēram, satur arī liposkābi, resveratolu, tokoferolus un tokotrienoli.
, kivi, pipari un čilli, ogas, brokoļi, svaigi augļi un dārzeņi kopumā) - atcerieties:
- Acerola (Malpighia glabra L.) augļi, 1000-4500 mg C vitamīna uz 100 g
- Mežrozīte (Mežrozīte L.) augļi ,, 300-1700 mg C vitamīna uz 100g
- Baobabs (Adansonia digitata L.) augļi, 150 - 499 mg C vitamīna uz 100 g
- Camu Camu (Myrciaria dubia (Kunth) McVaugh) augļi, 2000-3000 mg C vitamīna uz 100 g
- Kakadu plūme (Ferdinandian Terminalia Exell) augļi, 3200-5000 mg C vitamīna uz 100 g
C vitamīna saturs, kas attiecas uz 100 g svaigu augļu, atšķiras atkarībā no klimata, augsnes un kultivētajām šķirnēm, un ievērojami samazinās līdz dienām pēc ražas novākšanas.
(vai žāvētu augļu sula), fitokompleksā kopā ar dabisko C vitamīnu, nevēlamas vielas var atrast arī dažām īpašām pacientu kategorijām, īpaši tiem, kam ir vairākas alerģijas.
.jpg)
