Dabisks saldums ar nulles kalorijām? Kāpēc mums atņemt kūkas, saldumus un konditorejas izstrādājumus, ja mums ir pieejami alternatīvi, inovatīvi, uzticami un kvalitatīvi izcili saldinātāji? Daudzi cilvēki ievēro "diētu, kas bagāta ar vienkāršiem cukuriem (no saldumiem un cukurotiem dzērieniem), kas ikdienas uzturā bieži izrādās pārmērīga. Atlaidīsim veco saharozi un atstāsim vietu jauniem nulles kaloriju saldinātājiem! Izmēģiniet steviju un eritritolu, un pagatavojiet fantastiskus pilngraudu cepumus bez cukura!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 319 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Sastāvdaļas 20 cepumiem
- 100 g pilngraudu miltu
- 50 g auzu pārslu
- 40 g preparāta, kura pamatā ir stevija un eritritols vai cita veida saldinātājs
- 20 ml kukurūzas eļļas
- 50 g + 10 g lazdu riekstu
- 50 g datumu
- 4 g cepamā pulvera
- 50 ml ūdens
- 1 šķipsniņa sāls
Nepieciešamie materiāli
- Svari sver pārtiku
- Cepumu veidnes
- Cepamais papīrs
- Cepšanas plāksne
- Koka karote
- Rullītis
- Nazis
- Griešanas dēlis
- Mikseris
Sagatavošana
- Blenderī samaisiet 50 g lazdu riekstu un auzu pārslas: sasmalciniet, līdz iegūstat neiedomājamu pulveri.
- No kauliņiem izgrieziet dateles, sagrieziet gabaliņos un apvienojiet blendera glāzē. Sasmalciniet datumus, līdz izveidojas krējums.
- Bļodā samaisiet lazdu riekstu un auzu pulveri, pilngraudu miltus, izsijāto raugu, sāli un saldinātāju uz stevijas un eritritola bāzes.
Stīvijas saldinātājs un eritritols: kas tas ir?
Stēvija (Stīvija rebudiana) ir daudzgadīgs augs, kas vienmēr ir novērtēts ar savām neparastajām saldināšanas īpašībām. Nav pārsteidzoši, ka stevija tiek kristīta arī ar nosaukumu “saldais garšaugs vai medus zāle”: patiesībā tās lapas ir ļoti bagātas ar glikozīdiskiem komponentiem (piemēram, steviozīdu) ar saldinošu spēku, kas dažkārt pārsniedz 300 reizes lielāku saharozes saldumu. Tam ir arī hipoglikēmiskas īpašības, un to var definēt kā akariogēnu vielu.
Eritritols ir novatorisks saldinātājs, kas pieder poliolu kategorijai. Tā ir viela, kas dabiski atrodama augļos un raudzētos pārtikas produktos (bet to ražo arī rūpnieciski, fermentējot cukurus baktērijās), un tās glikēmiskais indekss ir vienāds ar nulli. Turklāt šis saldinātājs nodrošina tikai 0,2 Kcal / g, un tam ir aptuveni 70% saldinātājs salīdzinājumā ar klasisko cukuru.
Abi saldinātāji ir karstumizturīgi un gatavošanā nekaramelizējas!
1 g šī saldinātāja pulvera spēj nodrošināt tādu pašu saldumu, ko nodrošina 2 g saharozes, un kaloriju ietaupījums ir 100%!- Ar rokām sajauciet pulverus ar dateļu krēmu: jums būs jāiegūst drupatu maisījums.
- Šajā brīdī sajauciet visu ar sēklu eļļu un ūdeni: samaisiet ar rokām un iegūstiet mīkstu un nelipīgu pastu.
- Aptiniet mīklu pārtikas plēves loksnē un ļaujiet tai atpūsties pusstundu.
- Ar rullīti izrullējiet cepumu mīklu uz konditorejas dēļa, iespējams, izmantojot nedaudz pilngraudu miltu. Iegūstiet apmēram puscentimetru biezu makaronu lapu.
- Izmantojot cepumu griezēju ar jūsu izvēlēto formu, iegūstiet cepumus un pakāpeniski novietojiet tos uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Atgriezumus var mainīt, lai izveidotu citus sīkfailus.
- Atlikušos lazdu riekstus pārgriež uz pusēm.
- Katra biskvīta centrā ievietojiet pusi lazdu riekstu.
- Cepiet cepumus un cepiet sakarsētā cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, 12 minūtes (lai iegūtu mīkstus cepumus) vai 15 minūtes (lai iegūtu kraukšķīgākus cepumus).
- Izņemiet cepumus no cepeškrāsns, ļaujiet atdzist un pasniedziet.
- Vegāniskos cepumus bez pievienotā cukura var uzglabāt skārda kastē 7-10 dienas.
Alises komentārs - PersonalCooker
Bez šiem cepumiem bez cukura My-personaltrainer veicina veselīgu uzturu un labu ēšanu: vai esat kopā ar mums? Tad izvēlieties dabīgo saldinātāju kā es Mydietor stevia sirds, pamatojoties uz eritritolu un dabisko steviju, ar sabalansētu garšu, lieliski piemērots visām jūsu receptēm bez cukura.
Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Vegānu pilngraudu cepumi bez pievienotā cukura ir pārtikas produkti, kas jāiekļauj kontekstā starp sausiem konditorejas izstrādājumu desertiem. Tie dod ievērojamu enerģijas daudzumu, ko galvenokārt piegādā ogļhidrāti, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģītas mononepiesātinātās taukskābes un vidējas bioloģiskās vērtības peptīdi. Holesterīna nav, savukārt šķiedrvielu ir diezgan daudz.
Šie Alises cepumi ir piemēroti lielākajai daļai diētu, izņemot glutēna nepanesamību, aptaukošanos, 2. tipa diabētu un hipertrigliceridēmijas slimniekus. Tajos nav kontrindikāciju laktozes nepanesībai un vegāniem.
Alises cepumu vidējā daļa ir aptuveni 30 g (95 kcal).
