OLBALTUMVIELU ŠOKOLĀDES KRĒMS

Receptes personas apliecība

Sastāvdaļas

500 ml vājpiena
20 g stevijas
Šokolādes olbaltumvielu pārtika: 60 g sūkalu proteīna
2 g guāra sveķu
60 g (1 vidēja) olu

Nepieciešamie materiāli

Neliels katliņš
Pātaga
Svari sver pārtiku
Rīteris
Pārtikas termometrs
Iegremdējams maisītājs

Sagatavošana

Ielejiet vājpienu katliņā un novietojiet uz plīts.
Bļodā sajauc olu ar steviju līdz putām.
Karstā pienā izšķīdiniet olbaltumvielu pulveri ar šokolādes garšu, pēc tam pievienojiet guāra sveķus un sajauciet ar putojamo slotiņu vai iegremdējamo maisītāju.
Apvienojiet olu un stevijas maisījumu pienā. Turpinot sajaukt, karsē līdz 80 ° C temperatūrai: olbaltuma krēms izskatīsies biezs un samtains.

Vai jūs zinājāt, ka ...

Šajā receptē olbaltumvielām ir samazināts tauku un cukura daudzums. Gumija ir sastāvdaļa, kas aizstāj cieti - klasisko biezinātāju, ko parasti izmanto olu krējuma pagatavošanai.

Šajā receptē izmantotā stevija saldina trīs reizes, salīdzinot ar tradicionālo cukuru; to var aizstāt ar saldinātāju pilienos vai ar eritritolu.

Savukārt vājpienu var aizstāt ar dārzeņu dzērienu pēc jūsu izvēles.

Mēs izmantojām sūkalu proteīnu ar šokolādes aromātu, bet var izmantot cita veida olbaltumvielu pulveri.

Ir svarīgi izvairīties no olu krējuma vārīšanās un uzraudzīt temperatūru: šajā versijā cietes izmantošana nav paredzēta, tāpēc - ja temperatūra pārsniedz 80 ° C - olas sāk sarecēt, apdraudot rezultātu.

Ielejiet vienas porcijas bļodās un pasniedziet pēc vēlēšanās ar svaigiem augļiem vai žāvētiem augļiem. Uzglabāt ledusskapī 3-4 dienas.

Alises komentārs - PersonalCooker

Olbaltumvielu krēms ir īstais deserts, ko nobaudīt pēc treniņa, lai pabarotu muskuļus pēc smaga treniņa sporta zālē! Vai arī varat to uzskatīt par vieglu desertu, ko ēst brokastīs!