Ar šodienas recepti es vēlētos popularizēt arvien veselīgāku dzīvesveidu, pamatojoties uz vienkāršas un dabīgas pārtikas patēriņu, neizmantojot nekāda veida dzīvnieku atvasinājumus. Šodienas augļu pīrāgiem bez olām, sviesta vai piena, kurus arī gatavosim bez lipekļa!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 171 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Bezglutēna vegānu smilšu mīklai:
- 1 šķipsniņa sāls
- Visa bioloģiskā pārtika: 40 g niedru cukura
- 50 ml kokosriekstu piena
- 2 ēdamkarotes (20 ml) kokosriekstu eļļas
- 5 g ceratonijas miltu
- 30 g mandeļu miltu
- 100 g rīsu miltu
Pildījumam:
- Q.b. no brūnā cukura
- 150 g kazenes
Bezglutēna vegānu krēmam:
- Neapstrādāta citrona sula un miziņa
- 1 šķipsniņa kurkuma
- 30 g rīsu miltu
- 300 ml rīsu piena
- 50 g kļavu sīrupa
Nepieciešamie materiāli
- Tortes veidnes
- bļoda
- Svari sver pārtiku
- Cepamais papīrs
- Žāvēti dārzeņi
- Kastrolis
- Pātaga
- Rullītis
Sagatavošana
- Sagatavojiet vegānu smilšu mīklu bez lipekļa. Bļodā apvienojiet rīsu miltus ar mandeļu miltiem, pievienojiet šķipsniņu sāls un pievienojiet ceratoniju sēklu miltus. Centrā apvienojiet kokosriekstu eļļu, visu niedru cukuru (vēlams smalki sagrieztu) un kokosriekstu pienu.Mīciet ar rokām, līdz iegūstat mīkstu mīklu.
- Pārklājiet mīklu ar pārtikas plēvi un ļaujiet tai nostāvēties pusstundu.
- Atņemiet mīklu, izrullējiet to ar rullīti dažu milimetru biezumā.
- Apberiet 5 tortes veidnes ar nedaudz eļļas un izklājiet tās ar mīklas izstrādājumiem.
- Izgrieziet cepampapīra kvadrātus, novietojiet tos virs katras smilšu mīklas laivas un piepildiet ar žāvētiem pākšaugiem. Smilšu mīklas čaumalas cep karstā cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 ° C, 15 minūtes.
Kādiem nolūkiem tiek izmantoti pākšaugi?
Pākšaugi tiek izmantoti, lai novērstu konditorejas izstrādājumu pietūkumu gatavošanas laikā: šādā veidā jūs varēsiet iegūt perfektas smilšu mīklas lādes, kas ir gatavas pildījumam.
Cepamo papīru, kas novietots starp mīklas izstrādājumiem un pākšaugiem, izmanto, lai pākšaugi neliptu pie mīklas.- Tikmēr sagatavo pildījuma krēmu. Katliņā samaisiet kokosriekstu pienu (vai rīsu pienu) un izšķīdiniet rīsu cieti (biezinātāju) .Saldiniet ar agaves sīrupu un pievienojiet šķipsniņu kurkuma, pēc tam viegli uzvāra. Garšojiet pēc garšas ar citrona sulu un miziņu.
- Pārklājiet vegānu krēmu ar pārtikas plēves loksni: tādā veidā jūs izvairīsities no virsmas garozas veidošanās. Atstājiet pilnībā atdzist.
- Šajā brīdī maigi noņemiet mīklas čaumalas no veidnēm, piepildiet ar krējumu un dekorējiet ar svaigām kazenēm. Pabeidziet ar pūdercukuru (vēlams niedru) un pasniedziet.
Alises komentārs - PersonalCooker
Šiem pīrāgiem, kas ir vegāni un bez lipekļa, nav ko apskaust tradicionālos! Nepatīk kazenes? Tad pildiet tartes ar citiem augļiem, piemēram, avenēm, zemenēm, kivi vai vīnogām! Vēl viens variants, ko varu ieteikt, ir mīklas izstrādājuma vietā iepildīt šokolādes krēmu!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Vegānu un bezglutēna augļu tartletes ir salds ēdiens bez dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļām, kas tiek piešķirts arī celiakijas uzturā.
Enerģijas patēriņu galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas. Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģītas, piesātinātas taukskābes un olbaltumvielas ar vidēju bioloģisko vērtību. Holesterīna, šķiet, nav un šķiedrvielu ir daudz.
Šie pīrāgi, lai arī ir mazāk kaloriju nekā tradicionālie, neattiecas uz parasto liekā svara, diabēta un hipertrigliceridēmijas diētu.
Vidējā porcija ir aptuveni 60 g (100 kcal).
