Šeit mēs atkal esam, Amici del Web, vienmēr laikā, lai piedāvātu jums gardas un uzaicinošas receptes. Šodien es domāju par mūsu draugiem vegāniem un viņu relatīvajām grūtībām atrast desertus bez dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļām, piemēram, olām un piena. Un tad mans mērķis ir parādīt jums, ka "vegāns uzturs" nav tikai sinonīms vārdam "veselīgs" "Un" cieņa pret dzīvniekiem ”, bet vegāns uzturs nozīmē arī ēst labi un ar garšu, un vegāna šokolādes putas, ko es šodien iesaku, ir konkrēts pierādījums tam.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 184 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Uz putām
- 160 g tofu
- 250 ml sojas piena
- 100 g tumšās šokolādes
- 6 g agara agara
- 25 g fruktozes
Dekorēšanai (pēc izvēles)
- neapstrādāta citrona sarīvēta miziņa
- pāris tējkarotes šokolādē
Nepieciešamie materiāli
- 2 katliņi bain marie
- 1 kastrolis, lai izšķīdinātu agara agaru
- 1 koka kauss
- Kausi pasniegšanai
- Pārtikas termometrs
- 1 pātaga
Sagatavošana
- Vispirms sagatavojiet ūdens vannu, pievienojot nedaudz ūdens dziļā katlā. Pārklājiet ar mazāku katlu un pievienojiet mazos gabaliņos samazinātu tumšo šokolādi un nedaudz sojas piena, lai atvieglotu kušanu.
Alternatīvi
Tie, kam īpaši nepatīk izkausēt tumšo šokolādi pirtī, var izmantot mikroviļņu krāsni, taču uzmanieties, lai maisījums nedeg. Šim nolūkam maisījumu ieteicams sajaukt pāris reizes ar aptuveni 30 sekunžu intervālu.- Tikmēr ielejiet atlikušo sojas pienu citā katliņā, līdz tas sasniedz 80 ° C temperatūru. Šajā brīdī samaziniet uguni un ielejiet agara agara pulveri, ātri maisot ar slotiņu, lai nerastos kunkuļi.
- Kad tumšā šokolāde ir izkususi un lieliski sajaukta ar sojas pienu, pievieno agara agaru, kas tikmēr ir izšķīdis sojas pienā.
- Ļaujiet maisījumam dažas minūtes nedaudz atdzist.
- Tālāk pievienojiet mīksto tofu (iesakām noskatīties mājās gatavoto tofu video) un visu kārtīgi samaisiet ar slotiņu.
- Sakārtojiet iegūto putu uz saldējuma krūzītēm vai elegantām glāzēm.
- Dekorējiet pēc vēlēšanās ar citrona miziņas cirtas.
Alises komentārs - PersonalCooker
Lielisks deserts, delikāts un mazkaloriju, tādēļ piemērots gan vegāniem (jo tajā nav dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļu), gan tiem, kas ievēro zemu kaloriju diētu un vēlas ļauties nelielam saldas baudas brīdim.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Vegāniskās šokolādes putas ir karotes deserts BEZ dzīvnieku izcelsmes pārtikas. Pateicoties šai īpašībai, ēdienam "vajadzētu" BEZ holesterīna un ļoti zemā piesātināto tauku daudzumā; patiesībā, kā tas bieži notiek, rūpnieciski ražoti pārtikas produkti satur sastāvdaļas, par kuru klātbūtni nav aizdomas. Šajā gadījumā tumšajā šokolādē (kurai jābūt tīri dārzeņu) parādās holesterīna pēdas. Vegāniskās šokolādes putas ir diezgan kalorisks deserts, tāpēc ieteicams to lietot sporādiski, nevis sistemātiski.
