Čau puiši, vai jums ir pa rokai pildspalva un papīrs? Es gatavojas jums iedot devas, lai pagatavotu mājās gatavotu pikantu panettone! Neaizmirstama recepte, kas Ziemassvētku dienā atstās lielisku iespaidu uz eleganti klātu galdu! Sāļš panettone ir sava veida pannas briočs, ko var pildīt ar visu veidu mērcēm, sākot no zobakmens līdz tunzivīm, no zaļās mērces līdz kokteiļu mērcei.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 256 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 150 g atkārtoti samaltas cieto kviešu mannas putraimu
- 450 g Manitobas miltu
- 16 g alus rauga
- 150 ml ūdens
- 60 g (1 vidēja) olu
- 15 g sāls
- 130 ml piena
- 30 g cukura
- 75 g sviesta
Nepieciešamie materiāli
- Dažādu izmēru bļodas
- Koka karote
- Stikls
- Konditorejas dēlis
- Caurspīdīga plēve
- Panettone veidne kilogramā
- Cepamais papīrs
Sagatavošana
- Bļodā sajauc izsijātos Manitoba miltus ar atkārtoti samaltām cieto kviešu mannu.
- Alus raugu izšķīdina siltā ūdenī.Pievieno cukuru un pievieno šķidrumu miltu centram.
- Tikmēr citā bļodā izkausē sviestu siltā pienā un pievieno sāli un olu. Visu kārtīgi samaisa.
- Apvienojiet piena, sviesta un olu maisījumu ar miltiem un rūpīgi samaisiet, vispirms ar koka karoti, pēc tam ar rokām.
Padoms OK
Lai iegūtu ārkārtīgi mīkstu maisījumu, ieteicams mīklu ilgi un enerģiski apstrādāt, kā arī ieteicams mīklas bumbiņu pārspēt uz konditorejas dēļa, lai veicinātu lipekļa veidošanos.- Pēc maisījuma apstrādes ar rokām pārnes to bļodā un pārklāj ar pārtikas plēves lapu.
- Atstājiet mīklu siltā vietā (ieteicamā temperatūra: 40 ° C) uzrūgt apmēram pusotru stundu vai līdz dubultā.
- Pēc tam, kad ir pagājis nepieciešamais laiks, izņemiet mīklu no bļodas un atkal strādājiet: maizes mīklai jābūt ārkārtīgi uzpampusī un mīksta.
- Ieeļļojiet panettone veidni (augstums: 10 cm; diametrs 18 cm) un uzlieciet uz tās mīklu, cenšoties izveidot pēc iespējas regulāru bumbiņu.
- Ļaujiet mīklai atkal uzrūgt, līdz panettone iznāks no veidnes: būs jāgaida apmēram stunda.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C un cep panettone apmēram pusstundu.Ļauj atdzist veidnē un izņem.
- Pirms turpināt pildījumus, ieteicams ļaut panettone pilnībā atdzist.
Alises komentārs - PersonalCooker
Sāļš panettone ir gatavs. Jūs varat to pasniegt galda centrā tā, it kā tā būtu izsmalcināta maize, vai arī to var sagriezt horizontālās šķēlītēs un iebērt ar iecienītākajām mērcēm, lai iegūtu pasakainu, personalizētu gastronomisko panettone!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Mājas sālīts Panettone ir preparāts, kas var kalpot par pamatu lieliskai uzkodai. Tas ir daudz enerģijas, un kalorijas būtībā nāk no ogļhidrātiem.Proteīni nav pārmērīgi, tāpat kā tauki (no otras puses, pārsvarā piesātināti). Holesterīns ir zems, bet šķiedrvielas arī nav īpaši aizraujošas. Mājas sālītais panettone nav piemērots 2. tipa diabēta slimnieka un pacienta ar lieko svaru barošanai. Vidējā porcija ir aptuveni 35–45 g (90–115 kcal).
