Protams, bumbieri labi sader ar visdažādākajiem ēdieniem un vienmēr piešķir ēdieniem neparastu, maigu un saldu piezīmi! Iedomājieties tikai risoto ar bumbieriem, bumbieru un siera, bumbieru un ingvera, bumbieru un šokolādes savienošanu pārī. Un tā kā es esmu par vieglumu, mēs gatavosim bumbieru un šokolādes kūku pilnīgi bez sviesta!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 219 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 250 g tumšās šokolādes
- 1 ēdamkarote kukurūzas eļļas
- 10 g rūgta kakao
- 30 ml ruma
- 1 paciņa cepamā pulvera
- 70 g frumīna
- 250 g 00 tipa balto miltu
- 120 g cukura
- 180 g (3 vidējas) olas
- 800 g bumbieru
- 1 šķipsniņa sāls
Nepieciešamie materiāli
- Dažādu izmēru bļodas
- Kastrolis
- Griešanas dēlis
- Nazis
- Eņģu panna ar diametru 24 cm
- Elektriskās pātagas
- Lāpstiņa
- Koka karote
Sagatavošana
- Nomazgājiet un nosusiniet bumbierus. Nomizojiet 3 bumbierus un sagrieziet mazos gabaliņos, atstājot vienu gala dekorēšanai.
- Katliņā ielej 50 g cukura un uzvāra. Pēc dažām minūtēm pievienojiet bumbieru šķēles un, saglabājot dzīvīgu liesmu, atkausējiet ar rumu.
Kā alternatīva rumam
ir iespējams izmantot Muscat vīnu vai bezalkoholisko versiju-citronu sulu.- Pagatavojiet bumbierus ar cukuru un rumu 3-4 minūtes, pēc tam izslēdziet uguni un ļaujiet atdzist.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C.
- Tikmēr rupji sasmalciniet tumšo šokolādi (80% kakao) un apvienojiet to bļodā kopā ar ēdamkaroti kukurūzas eļļas. Izkausējiet šokolādi mikroviļņu krāsnī, laiku pa laikam maisot. Alternatīvi, mikroviļņu krāsnī izkausējiet šokolādi dubultā katlā.
- Ļauj izkausētajai šokolādei atdzist, tad pievieno atlikušo cukuru.
- Olas nomizo un dzeltenumus sadala no baltumiem.
- Cukurainā šokolādē pa vienam ielejiet olu dzeltenumus, maisot, līdz iegūta bieza pasta. Šajā brīdī pievienojiet vārītus bumbierus (kas tikmēr būs atdzisuši) un visu samaisiet.
- Tad pievieno baltos miltus, kviešu cieti, rūgtu kakao pulveri un izsijāto raugu.Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, līdz iegūstat biezu mīklu.
- Nomizojiet malā turēto bumbieri un iegūstiet 6 šķēles, kuras tiks izmantotas kūkas dekorēšanai.
- Olu baltumiem pievieno šķipsniņu sāls un ar elektrisko mikseri samaisa maisījumu, līdz iegūst stingru un kompaktu masu.
- Iekļaujiet olu baltumus bumbieru un šokolādes krēmā, uzmanīgi pievienojot tos pa vienai un lēnām samaisiet no augšas uz leju, lai izvairītos no mīkstuma.
- Kad visas sastāvdaļas ir sajauktas, ielejiet maisījumu 24 cm diametra pannā, kas iepriekš pārklāta ar cepamo papīru.
- Dekorējiet kūku ar bumbieru šķēlītēm, kas atstātas malā, un cepiet 180 ° C temperatūrā 40-45 minūtes.
- Izņemiet kūku no krāsns un ļaujiet pannā atdzist. Pasniedz kūku siltu vai aukstu.
Alises komentārs - PersonalCooker
Paskaties kāds rezultāts !! Un skaistums ir tāds, ka sviestam nav ne miņas! Redzi, es vienmēr esmu tev parādījis, ka ir iespējams iegūt pārsteidzošus desertus pat bez sviesta iekraušanas.Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Bumbieru un šokolādes kūka bez sviesta ir diezgan enerģisks deserts. Kalorijas galvenokārt nāk no ogļhidrātiem; taukskābju šķelšanās ir par labu piesātinātajām, un holesterīns ir būtisks. Šķiedra ir bagātīga.
Bumbieru un šokolādes kūka bez sviesta nav piemērota diētai cilvēkiem ar lieko svaru un tiem, kuri cieš no vielmaiņas slimībām (pat ja tajā ir mazāk piesātināto tauku un holesterīna nekā tradicionālajā).
Vidējā porcija ir aptuveni 40 g (80 kcal).
---video.jpg)
