Ja man būtu jāizgudro moderna pica, es noteikti spēlētu uz alternatīviem miltiem! Tāpēc es domāju par kastaņu miltiem, kas ir galvenā picas sastāvdaļa, ko es jums piedāvāju. Tomēr, ņemot vērā kaštainu miltu augsto kaloriju vērtību, es iedomājos daļu šo miltu sajaukt ar Manitobu: šādā veidā mēs varētu tādējādi iegūstiet mīkstu kastaņu picu.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 190 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Mīklai
- 12 g alus rauga
- 20 g cukura
- 14 g sāls
- 3 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 300 g Manitobas miltu
- 300 g kastaņu miltu
- Apmēram 380 ml ūdens
Pildījumam
- 100 g kūpināta siera
- 1 zariņš pētersīļu
- 150 g tomātu biezeņa
- 100 g mocarellas
- Gatavs produkts: 150 g šampinjonu vai chiodini vai pioppini sēņu
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Konditorejas dēlis
- Svari sver pārtiku
- Cepšanas plāksne
- Cepamais papīrs
- Asu nazi vai siera griezēju
Sagatavošana
- Lielā bļodā izsijājiet Manitoba miltus un kastaņu miltus. Sajauc miltus un pievieno cukuru.
Ziņkārība
Kāpēc pievienot cukuru?
Cukurs papildus raudzēšanas veicināšanai kontrastē ar nedaudz rūgtu kastaņu miltu garšu, lai iegūtu mīklu ar ļoti īpašu garšu.- Alus raugu izšķīdina pusglāzē silta ūdens (apmēram 100 ml) .Miltu centrā izveido rievu, tad ielej izšķīdušo raugu.
- Atstājiet visu atpūsties apmēram 15 minūtes, līdz raugs ir uzbriedis.
- Šajā brīdī pievienojiet atlikušās sastāvdaļas, tas ir, ūdeni (apmēram 280 ml), 2 ēdamkarotes eļļas un sāli.
- Labi mīciet mīklu ar rokām, lai iegūtu gludu un viendabīgu maisījumu. Ja nepieciešams, pievienojiet vēl nedaudz miltu.
- Izklājiet plāksni ar cepamo papīru.
- Ar rokām izrullējiet mīklu tieši uz cepeškrāsns plāksnes. Ja mīklu ir grūti izklāt, ieteicams uz rokām ieliet ēdamkaroti eļļas, lai atvieglotu darbību.
- Atstājiet picas mīklu atpūsties siltā un mitrā vietā.
- Kad mīkla ir uzpampusi, turpiniet pildīt.Plānu tomātu mērces kārtu izklājiet pa visu picas virsmu. Nekavējoties ievietojiet picas pamatni cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā un cepiet 15 minūtes.
- Pēc 15 minūtēm izņemiet picu no cepeškrāsns un piepildiet ar atlikušajām sastāvdaļām, piemēram, mocarellu, kūpinātu sieru un sautētām sēnēm. Cepiet ātri un pabeidziet gatavot vēl 15 minūtes.
- Izņemiet picu no krāsns un pabeidziet ar sasmalcinātiem pētersīļiem. Pasniedz karstu.
Alises komentārs - PersonalCooker
Kastaņu pica noteikti ir avangarda, neparasta pica ar patīkami saldu garšu.Vārdu sakot, pica, ko izmēģināt par katru cenu!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Mīksta pica ar kastaņu miltiem ir alternatīva tradicionālajai picai. Tai ir mērens enerģijas patēriņš, bet sānos norādītās vērtības neņem vērā dehidratāciju gatavošanas laikā. Lipīdu uzņemšana ir mērena, un olbaltumvielu daudzums šķiet nedaudz lielāks.Ogļhidrātu saturs ir pārsvarā un nosaka lielāko daļu enerģijas satura pārtikā. Mīkstā pica ar kastaņu miltiem ir pārtika, kas nav ļoti piemērota 2. tipa diabēta slimnieku uzturam. Vidējā pārtikas daļa (tiek uzskatīta par vienu ēdienu). ir aptuveni 300 g (570 kcal).
