Ātri un vienkārši ir īpašības vārdi, kurus es izvēlētos, lai aprakstītu šo ēdienu: manā šodienas ēdienkartē ir pica bez rauga un bez jebkāda veida rauga aģenta! Pat ja mēs noteikti nevarētu runāt par īstu picu, tas, ko es šodien ierosinu, ir kompromiss tiem, kas necieš alus raugu vai ir alerģiski pret ķīmiskajos raugos esošajām vielām! Turklāt tā noteikti ir alternatīva “pseido pica” tiem, kam ir maz laika un kuri vēlas ēst kaut ko garšīgu.
Ir daudz saldu un pikantu recepšu bez rauga, lai vienmēr būtu iespēja mainīties.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 212 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Makaroniem (2 picas)
- 370 g balto miltu 00
- 180 ml ūdens
- 8 g sāls
- 3 ēdamkarotes (30 ml) neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
Pildījumam
- 200 g tomātu biezeņa
- 300 g mocarellas
- 1 ēdamkarote oregano
Nepieciešamie materiāli
- bļoda
- Svari sver pārtiku
- Pergamenta papīrs un cepšanas paplāte
- Pēc izvēles: ugunsizturīga akmens plāksne un lāpsta
- Konditorejas dēlis
- Caurduris
- Caurspīdīga plēve
Sagatavošana
- Bļodā izsijājiet baltos miltus 00 un pievienojiet sāli, ūdeni un eļļu: mīciet ar rokām, līdz iegūstat gludu, mīkstu un samtainu mīklu.
- Aptiniet mīklu pārtikas plēvē un ļaujiet tai vismaz vienu stundu atpūsties no ledusskapja.
Vai jūs zinājāt, ka
Pat ja "mīklā" nav rauga, atpūta joprojām ir būtiska, lai atslābinātu mīklu un ļautu veidoties lipeklim: šādā veidā mīklu var daudz vieglāk izklāt.- Uzkarsē cepeškrāsni līdz maksimālajai temperatūrai (220-250 ° C), rūpējoties, lai ugunsizturīgā akmens plāksne tiktu novietota uz krāsns apakšējās daļas.
- Sadaliet mīklu uz pusēm.
- Miltu mīklas dēlis.
- Ar rokām izrullējiet pusi mīklas, uzmanīgi pagriežot mīklu uz mīklas plāksnes ar apļveida kustībām no centra uz malām. Ieteicams mīklu izrullēt ar rokām, izvairoties no rullīšu tapas izmantošanas: šādā veidā jūs varat savākt gaisu iekšā.
- Piepildiet picas pamatni ar tomātu mērci un kubiņos sagrieztu mocarellu, pēc tam pabeidziet ar oregano. Ar īpašas lāpstas palīdzību paceliet picu un ātri novietojiet to uz ugunsizturīgā akmens plāksnes.
- Cep picu bez rauga 250 grādu temperatūrā 8-9 minūtes.
- Ar lāpstu noņemiet picu.
- Lai pagatavotu mīklas otro pusi, mēs iesakām citu metodi (tiem, kam nav ugunsizturīga akmens plāksnes) .Rullējiet mīklu ar rokām, līdz iegūstat plānu lapu. Mīklu liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru.
- Piepildiet pamatni tikai ar tomātu biezeni.
- Ievietojiet pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 ° C un cepiet 10 minūtes.
- Pēc 10 minūtēm noņemiet plāksni no krāsns un piepildiet ar mocarellu un oregano.
- Liek cepeškrāsnī un pabeidz gatavot vēl 6-7 minūtes.
Kāpēc gatavot dubultā?
Salīdzinot ar ugunsizturīgo akmens plāksni, kopējā pannā vārītas picas gatavošanas laiks ir garāks. Lai izvairītos no mocarellas dedzināšanas, ieteicams picas pamatni vispirms pagatavot ar tomātu, bet mocarellu pievienot tikai gatavošanas beigās.- Izņem no krāsns, sagriež šķēlītēs un nekavējoties pasniedz.
Alises komentārs - PersonalCooker
Es ceru, ka Vera Pizza "puristi" mani nevēlas! Es atkārtoju puiši, es nepiedāvāju tradicionālo picu, bet alternatīvu versiju tiem, kuri nevar ēst ar raugu gatavotus ēdienus. Personīgi man ļoti patīk rezultāts un esmu apmierināts: noteikti šī dīvainā pica bez rauga būs veiksmīga manu draugu vidū!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Viegla pica bez rauga ir viens ēdiens ar enerģisku ogļhidrātu izplatību, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģītas, mononepiesātinātas taukskābes un peptīdi ar vidēju un augstu bioloģisko vērtību.
Šķiedras ir pietiekamas, un holesterīns nav būtisks.
Viegla pica bez rauga ir ēdiens, kas nav piemērots diētai celiakijas un laktozes nepanesības gadījumā.
Tas jālieto taupīgi, ja ir liekais svars, 2. tipa cukura diabēts un hipetrigliceridēmija.Vidējais ēdiens vienā ēdienā ir aptuveni 400 g (850 kcal).
