ATTĪROŠA UN ATTĪROŠA ZUPA

Receptes personas apliecība

26 KCal kalorijas uz porciju

Īss pārskats: kā tīrīt artišokus?
Lai notīrītu artišokus, noņemiet ārējās lapas (seglapas) un nogrieziet kāta cietāko daļu. Pēc tam noņemiet ērkšķus un artišoka augšējo daļu. Ar racēju vai asu nazi noņemiet centrālo bārdu (pappus). Kad artišoki tiek sagriezti šķēlēs, tie tiek iemērkti paskābinātā ūdenī, lai izvairītos no oksidēšanās.

Notīriet brokoļus un sagrieziet ziedkopas, lai iegūtu līdzīga izmēra kušķus.
Kartupeļus nomizo un sagriež kubiņos.
Notīriet seleriju un noņemiet ārējos pavedienus. Seleriju sagriež kubiņos.
Apvienojiet dārzeņus katliņā, pievienojiet sāli un piparus, pēc tam pievienojiet fenheļa sēklas.
Pārklājiet ar vienkāršu ūdeni, pēc tam uzvāra. Pārklājiet ar vāku, samaziniet uguni un viegli vāriet apmēram 40 minūtes.

Dārzeņu izvēle
Šajā zupā mēs esam izvēlējušies īpašus dārzeņus ar attīrošām un detoksikācijas īpašībām. Artišoks ieņem pirmās vietas starp hepatoprotektīviem, antioksidantiem un attīrošiem dārzeņiem: lai uzlabotu tā darbību, ieteicams iepludināt "atkritumu" lapas, lai dzertu infūziju vai macerātu (aktīvās sastāvdaļas ir koncentrētas lapās).
Brokoļiem, šķiedrvielu avotam, piemīt attīrošas īpašības, un tas ir ļoti sātīgs ēdiens, kas bagāts ar minerālsāļiem, piemēram, dzelzi un fosforu. Ideāls ir apvienot brokoļus ar citronu sulu, lai palielinātu dzelzs bioloģisko pieejamību.
Selerijas koriģē dārzeņu garšu, vienlaikus nodrošinot attīrošas īpašības.

Pēc nepieciešamā laika samaisiet dārzeņus, lai iegūtu krējumu. Pasniedz ar rīvētu citrona miziņu un pēc garšas ar dažiem grauzdiņiem.

Alises komentārs - PersonalCooker

Šī zupa noteikti ir ļoti vērtīgs palīgs, kas palīdz aknām likvidēt šajā periodā uzkrāto atkritumu! Kādi citi noderīgi padomi? Atcerieties dzert daudz ūdens, vēlams ēst veselu pārtiku un absolūti izvairieties no badošanās vai nevajadzīgas trūkuma. Pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās, ir tie, kas bagāti ar sāli un cukuru, cepti un kūpināti ēdieni.Izmēģiniet arī attīrošo smūtiju!

Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

Detoksikācijas un attīrošā zupa ir ēdiens, kas ietilpst pirmo kursu grupā.
Tam ir ļoti zems enerģijas patēriņš, ko galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko olbaltumvielas un, visbeidzot, lipīdi.
Ogļhidrāti parasti ir vienkārši, peptīdi galvenokārt ar zemu bioloģisko vērtību un galvenokārt nepiesātinātās taukskābes.
Šķiedras ir labi klāt un holesterīna nav.
Detoksikācijas un attīrošā zupa ir ēdiens, ko var lietot arī uzturā pret lieko svaru un vielmaiņas slimībām.
Tas ir piemērots arī cilvēkiem ar laktozes un lipekļa nepanesamību.
To varētu iekļaut veģetārajā un vegānajā lakto-ovo diētā.
Detoksikācijas un attīrošās zupas vidējā daļa ir gandrīz bez maksas.