Vai mēs piešķirsim papildu priekšrocības augļu salātiem, saldējumam, smalkmaizītēm un kūkām? Pirms šo gardumu pasniegšanas, lai salauztu jūsu pusdienotāju sirdis, kāpēc nemēģiniet tos pavadīt ar augļu sīrupu vai gardu mājās gatavotu mērci? Lai iecienītākajiem desertiem piešķirtu jaunu dzīvi, iesaku zemeņu sīrupu: tas būs pasakaini!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 143 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 500 g zemeņu
- Q.b (60 g uz katriem 100 ml sulas) cukura
- Neapstrādāta citronu sula
Nepieciešamie materiāli
- Stikla burkas vai pudeles ar atbilstošu skrūvējamu vāciņu
- Mikseris
- Trauku audums
- Svari sver pārtiku
- Kastrolis
Sagatavošana
- Notīriet zemenes, viegli nomazgājiet, noņemiet kātiņu un samaisiet. Filtrējiet iegūto smūtiju, lai atdalītu zemeņu mīkstumu un tādējādi iegūtu tikai sulu.
Pareizais padoms
Lai izvairītos no zemeņu sulas oksidēšanas un saglabātu augļu intensīvo garšu, sulu ieteicams savākt stikla vai keramikas traukā (nevis tēraudā).
Lai izvairītos no smūtija filtrācijas caur audumu, ieteicams zemenes centrifugēt, lai uzreiz iegūtu tīru sulu.- Nosver zemeņu sulu un aprēķina 60 g cukura uz katriem 100 ml iegūtās sulas. Pievienojiet viena citrona sulu.
- Ielejiet sulu katliņā, pievienojiet cukuru (baltu vai brūnu, pēc jūsu gaumes) un maisiet uz mērenas uguns, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis un maisījums ir sācis vārīties.
- Tikmēr sterilizējiet stikla burkas (vai pudeles), vārot tās ūdenī vismaz 20 minūtes.
- Izņemiet burkas no ūdens un nekavējoties ielieciet katlā ar iegūto sīrupu, vēl vārot.
- Novietojiet burkas uz koka virsmas otrādi un ļaujiet tām pilnībā atdzist, līdz tās ir atdzisušas (vai iepakotas vakuumā).
- Uzglabāt vēsumā, vēlams ledusskapī un izlietot 12 mēnešu laikā.
Alises komentārs - PersonalCooker
Sīrups ir gatavs: to var uzreiz izmantot saldējuma un augļu salātu pasniegšanai, vai izmantot kā cukura aizstājēju kūku pagatavošanai! Šim nolūkam es iesaku noskatīties video ar zemeņu eņģeļu kūku, kas sagatavota ar šo lielisko sīrupu: fantastiski!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Zemeņu sīrups ir ēdiens, kas ietilpst desertu mērču grupā.
Tam ir vidēji augsts enerģijas patēriņš, ko nodrošina galvenokārt vienkāršie ogļhidrāti (saharoze un fruktoze), kam seko nenozīmīgs lipīdu un olbaltumvielu daudzums.
Tas nesatur holesterīnu, un šķiedrvielas ir labā daudzumā.
Zemeņu sīrups ir uzturs, kas nav īpaši piemērots diētai pret lieko svaru, 2. tipa cukura diabētu un hipertrigliceridēmiju. Tam nav kontrindikāciju hiperholesterinēmijai un hipertensijai.
To pieļauj veģetāriešu un vegānu filozofija.
Tas nesatur laktozi un lipekli, tāpēc to var iekļaut uzturā ar saistītu nepanesamību.
Vidējā porcija atbilst 10-30g (apmēram 15-45kcal).
Tabulā norādītās uzturvērtības attiecas uz zemeņu sīrupu, kam pievienots 32,5% cukura
