Lai atzīmētu sieviešu dienu, es sāku (acīmredzot!) Domāt par ēdienkarti. Šajos svētkos viss ir nokrāsots dzeltenā un zaļā krāsā, lai atcerētos mimozas krāsas, ieskaitot ēdienus! Tāpēc nogādāsim krāsu uz šķīvja: šim gadījumam esmu izveidojis īpašu risoto, aromatizēts ar safrānu, citronu un fenheli un pabeigts ar kraukšķīgu pistāciju! Nepalaidiet garām!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 142 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 320 g rīsu
- 640 ml ūdens
- 1 paciņa safrāna
- 50 g pistāciju
- Q.b. no fenheļa
- Neapstrādāta citrona sula un miziņa
- 50 g mīksta siera
- 1 ēdamkarote sāls vai dārzeņu riekstu krējuma
Nepieciešamie materiāli
- Kastrolis ar vāku
- Koka karote
- Kauss
- Rindas citroni
- Caurduris
- Griešanas dēlis
- Nazis
Sagatavošana
Lūdzu, ņemiet vērā
Lai pagatavotu šo risoto, esam izvēlējušies sastāvdaļas, kas atgādina Sieviešu dienai raksturīgās krāsas: safrāna un citrona dzelteno, kā arī fenheļa un pistāciju zaļo.- Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai un pievieno sāli pēc garšas Kā alternatīvu sālim izmanto karoti mājās gatavotu dārzeņu kubu krējuma.
- Ielejiet rīsus un samaisiet. Samaziniet siltumu, pārklājiet ar vāku un vāriet 12-15 minūtes (atkarībā no izvēlēto rīsu veida), bieži maisot, lai atvieglotu cietes izdalīšanos no graudiem: tādā veidā jūs iegūsit ļoti krēmīgu risoto.
- Tikmēr sasmalciniet svaigu fenheli un grauzdējiet pistācijas pannā. Pēc tam rupji sasmalciniet pistācijas, lai iegūtu graudu.
- Dažas minūtes pirms rīsu vārīšanas izšķīdiniet safrāna paciņu ļoti mazā karstā ūdenī un pievienojiet to rīsiem. Iemaisa kādu stracchino un aromatizē ar citronu sulu un miziņu.
- Izslēdziet rīsus un aromatizējiet ar fenheli.
- Pasniedziet un pasniedziet ar sasmalcinātām pistācijām un nedaudz citrona miziņas.
Alises komentārs - PersonalCooker
Krēmveida risoto ar unikālu garšu ir tieši tas, kas mums nepieciešams, lai godinātu Sieviešu dienu ar dzeltenās un zaļās krāsas kontrastu! Esmu jau izdomājis svinēt kopā ar māsu un mammu pusdienās un kopā ar draugiem vakariņās: un kādus ēdienus piedāvāsit šai ballītei?Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Risotto Mimosa ir vidējas enerģijas pirmais ēdiens ar kaloriju izplatību, kas attiecināma uz ogļhidrātiem, kam seko lipīdi un visbeidzot olbaltumvielas.
Taukskābes galvenokārt ir nepiesātinātas, holesterīns ir svarīgs un šķiedras nav pārāk bagātīgas.
Risotto Mimosa jālieto mērenībā liekā svara, diabēta slimnieka un "hipertrigliceridēmijas" uzturā. Tas nav ieteicams arī laktozes nepanesamības gadījumā, un to nedrīkst lietot vegānu diētā.
Vidējā porcija ir aptuveni 200–250 g (280–350 kcal).
