Pastāsti man: vai dārzeņu biezeni nav ļoti neatvairāmi? Zeltaini krāsnī, lai veidotos super aicinoša kraukšķīga garoziņa? Tomēr diemžēl klasiskā dārzeņu biezenis ir kaloriju bumba: tāpēc mēs ēdam dārzeņus, bet kopā ar tiem mēs arī norijam pārspīlēto tauku daudzumu, nemanot. Bet vai jūs domājat, ka ir iespējams saglabāt šīs delikateses garšu, vienlaikus samazinot kaloriju daudzumu? Protams, jā. Šī iemesla dēļ šodien es iesaku vieglus spinātus, kas pagatavoti ar gardu pilnīgi bez sviesta bešamelu, kas ir piemērots arī mūsu vegāniem un celiakijas draugiem.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 146 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Par spinātiem
- 400 g spinātu
- 1 ēdamkarote (10 ml) neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 šķipsniņa piparu
Zeltīt
- 50 g tofu
Par gaišo bešameli
- 50 g tofu
- 1 šķipsniņa piparu
- 1 rīvēts muskatrieksts
- 2 g sāls
- 25 g rīsu miltu
- 280 ml sojas piena
Nepieciešamie materiāli
- Katls spinātu tvaicēšanai
- Pusmēness vai spinātu nazis
- Pannā, lai garšvielas spināti
- Cepeškrāsns trauks
- Apaļa makaronu bļoda
- Tofu smalcinātājs
- Mērce bekamelai
- Stikls rīsu miltu izkausēšanai
- Pātaga
Sagatavošana
- Tvaicējiet iztīrītos un mazgātos spinātus, līdz tie izžūst. Tāpēc sagrieziet tos ar pusmēness vai ar nazi.
- Ielejiet spinātus pannā un sautējiet tos ar ēdamkaroti eļļas, nedaudz sāls un šķipsniņu piparu: šādā veidā spināti tiek bagātināti ar garšu.
- Tikmēr sasmalciniet tofu virtuves kombainā: vienu daļu pēc tam pievienos gaišajam bešamelim, bet atlikušo daļu pārkaisīs pār spinātu kumoss.
Kāpēc lietot tofu?
Mēs gatavojam ēdienu vegānu ēdienam, tāpēc tofu (sojas siers) šajā gadījumā ir lieliska alternatīva parmezāna sieram. Befamelā esošais tofu gatavošanas laikā izkusīs, bet tas, ko mēs ielejam virspusē, ēdienam piešķirs kraukšķīgumu.- Pagatavojiet gaišo bešameli ar sojas pienu: katliņā uzvāra daļu sojas piena ar nedaudz muskatrieksta, sāli un (ja vēlaties) nedaudz piparu. Atlikušo sojas pienu ielej glāzē un ar slotiņu izšķīdina tajā rīsu miltus.
Un sviests?
Šis vieglais bešamels tiek pagatavots, nepievienojot taukus (ne sviestu, ne margarīnu!). Rezultāts joprojām ir lielisks: rīsu milti mērcei piešķirs samtainu pieskārienu.- Kad sojas piens vārās, pievienojiet atšķaidītus rīsu miltus un pusi (50 g) rīvēta tofu: bešamels ir gatavs.
- Šajā brīdī spināti arī būs lieliski aromatizēti.
- Sagatavojiet cepešpannu un apaļu mīklas bļodu. Ielieciet makaronu trauku pannā un līdz pusei piepildiet ar spinātiem. Viegli noņemiet makaronu trauku un rīkojieties šādi, līdz visi dārzeņi ir izlietoti.
- Katru spinātu medaljonu pārlej ar ēdamkaroti sojas bešamēla. Visbeidzot, apkaisa ar atlikušo rīvēto tofu.
- Cep 180 ° C temperatūrā 20 minūtes. Pasniedziet spinātus karstus.
Alises komentārs - PersonalCooker
Neviens nespēs pretoties šiem gardumiem! Esmu ierosinājis tipiski vegānu recepti, tas ir, sagatavotu tikai no augu produktiem. Jebkurā gadījumā jūs varat to pielāgot savām vajadzībām: ja jums īpaši nepatīk tofu (un nepārprotami neievērojat vegānu diētu), varat to aizstāt ar parmezāna sieru: rezultāts joprojām būs lielisks!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Spināti ar vieglu bešameli ir alternatīvs rīvēts garnīrs bez dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļām. Priekšrocība noteikti ir holesterīna trūkums un ļoti zemais piesātināto tauku saturs, bet, no otras puses, ir jāatsakās no siera garšas. Spināti ar vieglu bešameli NAV uzskatāmi par triviālu sānu ēdienu, bet gan par īstu VEGĀNA ēdienu, kam raksturīga iezīme, ko atbalsta bagātīgā olbaltumvielu frakcija un vidēja un augsta bioloģiskā vērtība (raksturīga tofu).
