Ābolu pankūkas

Vai jūs meklējat patiesi oriģinālu pankūku karnevālam? Ideāls ar unikālu garšu, kas "pārspēj" citas Frittelline konkurenci? Tad jūs nevarat palaist garām recepti, ko es jums piedāvāju! Gatavojieties mutes ūdenim: pagatavosim perfektas ābolu pankūkas!

Receptes video

Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.

Receptes personas apliecība

• 135 KCal kalorijas uz porciju

• Sastāvdaļas

  • 150 g 00 tipa balto miltu
  • 600 g (3 vidēji) ābolu
  • 7 g cepamā pulvera
  • 100 ml piena
  • 60 g citronu verbenas
  • 50 g sultānu
  • Pusi glāzes anīsa liķiera vai apelsīnu liķiera
  • Neapstrādāta citrona miziņa
  • Neapstrādātu apelsīnu sula un miza
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 60 g (vidēja) olas
  • 80 g cukura

  Cept

  • Apmēram 500 ml zemesriekstu eļļas

  Nepieciešamie materiāli

  • bļoda
  • Svari sver pārtiku
  • Skimmeris
  • Blotpapīrs
  • Mikseris
  • Katls cepšanai
  • Pārtikas termometrs
  • Galvenā svira
  • Griešanas dēlis
  • Nazis
  • Sulu spiede
  • Siets
  • Pātaga
  • Citronu rīve vai rinda
  • Knaibles
  • Dakša

  Sagatavošana

  1. Rozīnes mīkstina siltā ūdenī un atstāj tās iemērkt apmēram desmit minūtes.
  2. Sagatavojiet pankūku mīklu. Bļodā izsijā baltos miltus un pievieno cukuru. Aromatizējiet pulveri ar apelsīna un citrona miziņu.
  3. Sajauciet sukādes, lai iegūtu malto malto gaļu.
  4. Rozīnes notecina no mērcēšanas.
  5. Atsevišķi izspiediet apelsīna sulu, tad pievienojiet sulu miltiem, pievienojot olu, pienu, šķipsniņu sāls, cepamo pulveri, mīkstinātas rozīnes, sasmalcinātus laimus un pusi glāzes liķiera.prieks (piemēram, anīsa liķieris).

  Alternatīva bez olām
  Kā alternatīvu olām varat izmantot 60 g vienkāršā vai augļu jogurta.
  Baltos miltus var aizstāt ar pilngraudu miltiem, un baltais cukurs var dot vietu niedru cukuram.

  6. Nomazgājiet ābolus, noņemiet serdi un sagrieziet tos horizontāli, lai šķēlītēm būtu centrālais caurums.
  7. Ielejiet zemesriekstu eļļu katliņā un uzkarsējiet, nepārsniedzot dūmu punktu: ieteicams izmantot pārtikas termometru.
  8. Kad eļļa ir gatava, iemērciet pa vienai ābolu šķēlei mīklā, lai tā būtu pilnībā pārklāta ar maisījumu. Nekavējoties iemērciet ābolu verdošā eļļā: vēlams vienlaikus pagatavot 4-5 ābolu pankūkas, atkarībā no izmantotās pannas lieluma.
  9. Gatavojiet pankūkas 2 minūtes katrā pusē: gatavošanas laikā pankūku vēlams pagriezt ar knaibles vai dakšiņu.
  10. Kad ābolu grauzdiņi šķiet krāsaini, izņemiet tos no verdošās eļļas un novietojiet uz absorbējoša papīra loksnes.Šādi rīkojieties, līdz beidzas sastāvdaļas.
  11. Pēc garšas virsmu pārkaisa ar pūdercukuru vai pankūkas ierīvē granulētā cukurā. Patērē karstu.

  Alises komentārs - PersonalCooker

  Šīs pankūkas trakos gan lielus, gan mazus! Skaistums ir tas, ka tos var cept arī cepeškrāsnī: es iesaku 180 ° C apmēram 15 minūtes! Jūs pat varat mainīt augļu veidu: ābolu vietā varat izmantot banānus, žāvētas plūmes vai pat aprikozes! Kāda būs tava mīļākā pankūka?
  Izmēģiniet arī ceptās pankūkas!

  Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

  Apple Fritters ir pārtikas produkti, kas pieder desertu grupai.
  Viņiem ir vidējais enerģijas patēriņš, ko galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko olbaltumvielas un, visbeidzot, lipīdi.
  Ogļhidrāti galvenokārt ir vienkāršas, nepiesātinātas taukskābes un peptīdi ar augstu bioloģisko vērtību.
  Šķiedras ir labā daudzumā, un holesterīns ir ievērojams, bet ne pārāk daudz.
  Apple Fritters nav piemērots uzturam aptaukojušos un / vai tiem, kas cieš no vielmaiņas slimībām.
  Tie satur lipekli un nav atļauti uzturā celiakijas gadījumā.
  Tie satur laktozi un nav piemēroti uzturam šāda veida pārtikas nepanesamības gadījumā.
  Tie attiecas uz lacto ovo veģetāro filozofiju, bet ne uz vegānu.
  Aprēķinot, ka eļļas uzsūkšanās ar cepšanu ir vismaz 10-15 g uz 100 g pārtikas, vidējā uzkodu porcija ir 50 g (65 kcal pankūkas + 55 kcal absorbētās eļļas = 120 kcal).
  Uzturvērtības tika aprēķinātas, izmantojot 100 gramus sastāvdaļu, neņemot vērā cepamo eļļu.