Vispārīgi un ražošana
Putukrējums ir samērā stabila putojoša un mīksta masa, ko iegūst, mehāniski maisot šķidru krējumu.
Lai iegūtu labu putukrējumu, būtiskas ir arī operatora roku prasmes un / vai instrumenta kalibrēšana (atkarībā no apstrādes veida).