Astoņkāji (vai astoņkāji)

Vispārība

Parastā valodā šis termins astoņkāji, ar tā sinonīmu astoņkājis, plašā nozīmē identificē ūdens-jūras dzīvnieku, kas pieder mīkstmiešu pulkam, galvu kājnieku klasei, astoņkāju superkārtai, astoņkājiem un cirnai vai incirrinai. Tipiskais Vidusjūras astoņkājis, kas ir daļa no vietējiem "zvejniecības produktiem", pieder pie apakškārtas Incirrina, astoņkājīgo dzimtas, ģints Astoņkājis, Sugas vulgaris. Tāpēc mūsu vietējā astoņkāja nomenklatūra ir Astoņkājis vulgaris.
UZMANĪBU! Astoņkājis NAV polips, kas tā vietā attēlo anemonu dzimtas dzīvnieku vai fizioloģijā "dažreiz patoloģisku gļotādu izaugumu (deguna, dzemdes, urīnpūšļa, zarnu polipus utt.).

Astoņkājim ir divas acis, trīs sirdis un 7 vai 8 taustekļi, kas aprīkoti ar piesūcekņiem (2 rindas) SIMETRISKA 8 taustekļiem vietējā). Astoņkāja mutes dobums atrodas zem galvas, un tam ir tipiska "knābja" forma (izgatavota no hitīns). Galva satur smadzenes un orgānus. Apakšgrupas Incirrina astoņkājiem (pazīstamākajiem, ieskaitot vietējās sugas) nav skeleta - iezīme, kas ļauj tiem iekļūt pat šaurākajās klinšu atverēs. No otras puses, dažas Cirrina apakškārtas sugas saglabā vestigālo atlieku pēdas. Astoņkājiem ir trīs sirdis, divas žaunas un viena sistēmiskai izsmidzināšanai; asinīs nav hemoglobīna, bet hemocianīns, proteīns tomēr daudz bagāts ar dzelzi. Astoņkāja apmatojumam nav skaidri definētas krāsas un tas maina savu pigmentāciju, veicot labprātīgu mīmiku (ko sauc par šūnām hromatofori); kad miris, astoņkājis kļūst gaišs un gandrīz balts, savukārt vārot tas iegūst sarkanbrūnu krāsu. Tam ir "novirzīšanas" aizsardzības mehānisms, tas ir, tas izsmidzina melnu tinti (jo to galvenokārt strukturē melanīns) aizēnot plēsēja skatu un samazināt tā ožas uztveri, lai iegūtu laiku, lai aizbēgtu. Jebkurā gadījumā ir būtiski NENOVĒRT par zemu spēku, ko astoņkāji piešķir taustekļu tvērienam, un to vairāk vai mazāk indīgā knābja bīstamību (parastais astoņkājis ir nekaitīgs cilvēkiem, savukārt zilganu astoņkāju grupa ir nāvējoša) ). Astoņkājis pārvietojas, rāpojot pa taustekļiem vai peldoties ar ūdens strūklu.

Ziņkārība: astoņkāji tiek uzskatīti arī par vienu no visgudrākajiem dzīvniekiem starp bezmugurkaulniekiem, un šī īpašība novērota daudzos zinātniskos pētījumos, kas parādījuši gan spēju līdzināties citu kustībām, gan ātri apgūt informāciju, kā arī brīvprātīgi izmantot rīkus. apzināti vai priekšmetus.
Astoņkāju izplatība ir visuresoša, un dažādās sugas ir sastopamas visās pasaules jūrās; pašmāju dzīvo akmeņainos dibenos ar mainīgu dziļumu.

Vietējais astoņkājis

Vietējais astoņkājis, ko parasti sauc par astoņkājiem, atsaucoties uz lielākiem īpatņiem, NAV vienīgais astoņkājis, kas kolonizē mūsu ūdeņus; tādēļ ir svarīgi zināt, kā to atšķirt no citiem līdzīgiem galvkājiem, lai novērstu komerciālu krāpšanu.

O. macropus, vulgāri sauc par "pulpessa", bet tam nav nekāda sakara ar astoņkāju mātīti. Tas izceļas ar sarkanbrūnu mēteli ar baltu punktu un NON simetriskiem piesūcekņiem uz taustekļiem; tai parasti ir nakts ieradumi un ļoti želejveida mīkstuma struktūra. Tas ir ēdams, bet nav izcils
Eledone moschata, kuras vietā tiek izmantots nosaukums mazuļa astoņkājis. Pēdējais "dzīvo uz smilšainiem dibeniem; tas ir mazāks (tas reti sasniedz svara kilogramu), tam ir mazāka un ovāla galva, izvirzītas acis un taustekļiem ir tikai viena piesūcekņu rinda. Tomēr tas ir vērtīgi (bet mazāk nekā vulgaris) un ir piemērota ātrākai pārstrādei (bieži vien ir iekļauta arī ceptos ēdienos).

Astoņkājis galvenokārt barojas ar vēžveidīgajiem, jūras ežiem, citiem mīkstmiešiem un mazām zivīm, savukārt tā dabiskie plēsēji (bez cilvēkiem) ir lielas zivis (haizivis, grupējumi, murēnas, zušu zuši utt.). Astoņkājiem ir cikls. Pietiekami īss , pat ja augšana joprojām ir strauja; mātīte mirst, rūpējoties par pēcnācējiem, jo tā pilnībā atstāj novārtā barošanu, savukārt tēviņš (neskaidru iemeslu dēļ) nepārsniedz dažus dzīves mēnešus pēc pārošanās. Dažas atziņas liecina, ka ķirurģiski noņemot dziedzerus, kas ir atbildīgi par sieviešu seksuālo modulāciju pēc nārsta, tie var sasniegt gandrīz eksponenciālu ilgmūžību.
Astoņkājus zvejo galvenokārt ar podiem, makšķerēm vai ar rokām (astoņkāji NAV viegli sapinušies tīklos); vākšanas intensitātes dēļ pēdējo 40-50 gadu laikā Itālijā astoņkāju populācijas blīvums ir krasi samazinājies.
Parastais astoņkājis, kas sastopams Vidusjūras baseinā, nav lielākais kategorijā (lielums biežāk sastopams <10 kg); izmēru ziņā "Enteroctopus dofleini no Klusā okeāna (vidēji 15 kg un rekords 71 kg),Atlantijas Halifons (septiņroku - 61 kg rekords ar īpatņu atradumiem līdz 75 kg).

Receptes

Astoņkājis ir Vidusjūras virtuves delikatese, bet ne tikai. Dažās vietās uz planētas mazos astoņkājus ēd neapstrādātus, vēl dzīvus un vienkārši sagriež gabalos; tomēr lielākā daļa kultūru to pakļauj dažāda veida vairāk vai mazāk intensīvai termiskai apstrādei.