Dārzeņu karalis
Botānikā kokosrieksts ir auglis Cocos nucifera (Fam. Arecaceae), kokosriekstu palma: tas ir ilgstošs un spēcīgs augs, kas raksturīgs valstīm ar siltu un mērenu klimatu; kokosriekstu palma, kuras dzimtene ir Indonēzija un Klusā okeāna salu simbols, joprojām tiek plaši kultivēta Indijā, Taizemē, Meksikā un Brazīlijā.
Kokosriekstu palma ir piemērota daudziem mērķiem: šajā sakarā to parasti rotā nosaukums "dārzeņu karalis'.
Botāniskais apraksts
Viss stumbrs, kolonnveida un slaids, ir pārklāts ar gredzenveida kritušu lapu un racemu rētām; virsotnes lapas, kas ir pinnētas un līdz 5 metrus garas, veido vainagu. Ziedkopas, kas sastāv no dzeltenu ziedu kopām, ir spadiciformas un racemose Turpretī augļi ir kokosrieksti, ovāli un apjomīgi kauliņi, katrs sver 0,5–1,5 kilogramus: katru kauliņu no ārpuses iesaiņo “gluds eksokarps, kura vidējā daļā ir šķiedrains apvalks”, kamēr endokarps ir koksnes un ļoti ciets.
Ēdamā iekšpusē ir balta mīkstums ar patīkamu, saldu un maigu garšu, kas satur kokosriekstu pienu.
Ir vairākas kokosriekstu palmu šķirnes: augstās šķirnes parasti ir ļoti ilgmūžīgas un pat izdzīvo ilgāk par 80 gadiem. Rūķu kokosriekstu palmas, kā norāda pats termins, sasniedz daudz zemākus augstumus nekā iepriekšējā šķirne (maks. 12 metri). Tātad ir arī citas kokosriekstu palmu šķirnes, kas neiederas ne starp garajām šķirnēm, ne starp pundurpalmām, jo tām piemīt savdabīgas un vidējas īpašības.
Kokosriekstu pielietojums
Kokosrieksts ir piemērots daudziem mērķiem: augļos esošais ūdens, tā sauktais kokosriekstu ūdens, lepojas ar atsvaidzinošām, diurētiskām un viegli caureju veicinošām īpašībām. Bet tas vēl nav viss: šķidrumu izmanto arī fermentējamu dzērienu, piemēram, palmu vīnu, pagatavošanai.
Kokosriekstu eļļu (vai margarīnu) ar augstu ekonomisko nozīmi iegūst no augļu mandelēm (kopras): tā ir eļļas ražošanas matrica, ņemot vērā tās augsto saturu lipīdu izteiksmē (65% tauku).
Dažreiz kokosriekstu eļļu izmanto arī kā dzīvnieku barību: patiesībā blakusprodukti tiek iegūti no kopras, kas pazīstama kā kopra paneļi, kas ir noderīgi šiem mērķiem.
Caur ziedkopu griezumu iegūst noderīgu sulu palmu etiķa, vīna, cukura un brendija ražošanai.Pat jaunus pumpurus (vai kokosriekstu palmu kāpostus) var izmantot pārtikā.
Taiti uzskata, ka kokosriekstu piens ir īpaši piemērots slimiem un atveseļojušiem cilvēkiem, jo tas baro, neapgrūtinot kuņģi.
Tomēr kokosriekstu neizmanto tikai pārtikas nozarē: patiesībā mezokarpas šķiedras ir noderīgas paklāju, virvju, cepuru, suku un grozu izgatavošanai.
Eļļa, kas iegūta no kokosrieksta, tiek izmantota arī kosmētikas rūpniecībā ziepju, putu un skūšanās krēmu ražošanai, pateicoties tās putojošajai iedarbībai. Turklāt kokosriekstu pienam, kas uzklāts uz ādas krēmu vai ziedes veidā, piemīt mīkstinošas un nomierinošas īpašības, padarot ādu maigu un elastīgu: šajā ziņā tas ir īpaši piemērots sausai un sausai ādai.
Tiek izmantots arī kokosriekstu palmas stumbrs: koks tiek izmantots mēbeļu ražošanai vai pat tipiski lauku māju celtniecībai. Lapas tiek izmantotas arī "celtniecības" sektorā būdiņu jumtu segšanai.
Kokosriekstu eļļu izmanto arī fitoterapijā, pretvīrusu, pretsēnīšu, pretprotozoālu, pretmikrobu un antiseptisku (dezinfekcijas) produktu ražošanai.
Kā atvērt un notīrīt kokosriekstu
Kokosriekstu atvēršana un tīrīšana ... viegli pateikt! Videoklipā mūsu personīgā plīts meklē ideālu kokosriekstu atvēršanas un tīrīšanas paņēmienu ...
Kā atvērt un notīrīt kokosriekstu
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
- Dodieties uz video lapu
- Dodieties uz sadaļu Video receptes
- Noskatieties video youtube
Kopsavilkums
Kokosrieksts: īsumā
- Kokosriekstu palma: koku viendīgļlapis, izturīgs, spējīgs sasniegt augstumu
- Dzīvotne: naidīga vide, smilšainas augsnes, saglabā augstu sāļuma pakāpi
- Stumbrs: kolonnveida un slaids
- Lapas: virsotnes, pinnatas un līdz 5 metrus garas (veidojot vainagu)
- Ziedkopas: racemoze, kas sastāv no nelielām dzeltenu un spadiciformu ziedu grupām
- Augļi (kokosrieksti): ovāli un apjomīgi kauliņi, katrs sver 0,5–1,5 kilogramus
- Kokosriekstu eksokarpis: gluds
- Kokosriekstu mezokarps: šķiedrains
- Endokarpas: koksnes un ļoti cieta
- Iekšējā daļa: ēdama, sastāv no baltas mīkstuma ar patīkamu, saldu un maigu garšu, kas satur kokosriekstu pienu
Kokosriekstu mīkstums: ēd svaigā veidā vai izmanto kokosriekstu eļļas iegūšanai, vai arī kokosriekstu miltu ražošanai
Kokosriekstu eļļa (vai margarīns): iegūta no augļu mandelēm (kopras), matrica kokosriekstu eļļas ražošanai, ko izmanto arī kā dzīvnieku barību
No ziedkopu griezuma iegūst noderīgu sulu palmu etiķa, vīna, cukura un brendija ražošanai
Jauni pumpuri (vai kokosriekstu palmu kāposti): lieto pārtikā
Kokosriekstu piens: uzklāts uz ādas krēmu vai ziedes veidā, tam piemīt mīkstinošas un nomierinošas īpašības. Paredzēts sausai un sausai ādai
Kokosriekstu palmu lapas: izmanto arī jumta būdiņām
Citi pārtikas produkti - Augļi Aprikozes Skābie ķirši Indijas rieksti Ananāsi Arbūzs Apelsīns Avokado Banāns Hurma Persimoni Āboli Kastaņi Ciedrs Ķirši Kokosrieksts Arbūzs Datumi Feijoa Indijas vīģes Indija Vīģes Zemenes Ogas Pasifloru augļi (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Avenes Piens Sinepju miziņas Olīvas Taggiasca Olīvas Raudzētas Papaijas Bumbieri Persiki Planšetes (vārāmie banāni) Pomelo Greipfrūti Rozā Greipfrūts Plūmes, žāvētas plūmes Augļu sulas un augļu sulas Vīnogu sula Plūmes Vīnogas Sultānas un rozīnes CITI AUGĻI Kategorijas Pārtika Alkoholiķi Gaļa Graudaugi un atvasinājumi Saldinātāji Saldumi un atvasinājumi Pākšaugi Eļļas un tauki Zivis un zivsaimniecības produkti Salami Garšvielas Dārzeņi Veselības receptes Uzkodas Maize, pica un brioša Pirmie ēdieni Otrie ēdieni Dārzeņi un salāti Saldumi un deserti Saldējums un sorbets Sīrupi, liķieri un grappas Pamatnoteikumi ---- Virtuvē ar pārpalikumiem Karnevāla receptes Ziemassvētku receptes Diētas receptes Vieglas receptes Sieviešu diena, mamma, tētis Funkcionālās receptes Starptautiskās receptes Lieldienu receptes Cēlijas slimnieku receptes Receptes diabēta slimniekiem Receptes brīvdienām Receptes Valentīna veģetāriešiem Olbaltumvielu receptes Reģionālās receptes Vegānu receptes
.jpg)
