ir persiku koka augļi (Prunus persica L. Batsch.), Koku koks, kas cieši saistīts ar citiem Itālijā, īpaši centrālajos reģionos, audzētiem augļu kokiem, piemēram, tiem, kas ražo: plūmes, aprikozes, ķiršus, melnos ķiršus, mandeles utt. Persiki parasti ir vasaras augļi, aromātiski, ar saldu garšu un bagāti ar ūdeni, šķiedrvielām, minerālsāļiem un vitamīniem. Ir dažādi veidi, kas atšķiras pēc izmēra, serdes saķeres ar mīkstumu, pastas krāsas - baltas, dzeltenas, oranžas -, ādas krāsas un virspusējas matu klātbūtnes.
Nektarīni ( Prunus persica var. nucipersica ) ir viena no šīm šķirnēm. Tās izceļas ar ģenētisku mutāciju, kas piešķir tām gludu ādu, nevis raksturīgo samtaino persiku mizu. Ģenētiski, ja nebūtu šo atšķirību, citādi tās būtu identiskas. Tāpat kā visiem persikiem, nektarīniem var būt dzeltena vai balta mīkstums. Audzē dažāda veida nektarīnus. Dažādu šķirņu augļi ir ļoti līdzīgi, jo miza (perikarpas eksokarps) vienmēr ir gluda - bez trihoma - un sarkanīga, vairāk vai mazāk plankumaina ar dzeltenu. Iekšējais kodols (sēklas, ko iesaiņo perikarpas endokarpis) var būt brīvs vai labi piestiprināts pie ēdamās daļas. Nektarīnos nav augsts purīnu saturs, bet fruktozes pārpalikums var veicināt urīnskābes aizturi.
Persiki, salīdzinot ar nektarīniem, ir nedaudz kalorijām, ogļhidrātiem un cukuriem bagātāki. Tomēr šiem augļiem ir ļoti līdzīgs uztura profils. Tie abi ir diezgan bagāti ar dabīgajiem cukuriem, satur diezgan daudz šķiedrvielu un nodrošina nelielu daudzumu mikroelementu, piemēram, kāliju un A, C un E vitamīnus.
, nesatur holesterīnu un ievērojamu daudzumu piesātināto tauku. Tomēr vasaras sezonā to ir viegli patērēt bagātīgi, jo tas remdē slāpes un saldumu. Tam var būt nevēlama ietekme uz cukura līmeni asinīs, trigliceridēmiju un ķermeņa svaru. Persiki satur labu šķiedrvielu devu, ja vien tos ēd kopā ar mizu; ja tā nav, daudzums tiek samazināts uz pusi. Persiku vitamīnu daļa ir diskrēta un galvenokārt ietekmē provitamīnus A vai līdzvērtīgu retinolu. Tajā pašā laikā sāls šķīduma profils gūst labumu no "lieliskas kālija koncentrācijas".
un garšīgi neapstrādāti. Ja vēlaties būt radošāks, viņi abi var lepoties ar daudziem kulinārijas pielietojumiem, pateicoties atšķirīgajai tekstūrai un garšai. Tā kā nektarīni ir stingrāki, tie ir labāki ēdiena gatavošanai. Grilēti nektarīni ir populārs vasaras ēdiens, ko varat pievienot salātiem vai desertiem. Savukārt parastie persiki ir vēlami ceptiem ēdieniem ar mīkstu konsistenci, piemēram, kūkām, mērcēm, ievārījumiem un sukādēm. Abas šķirnes var konservēt un izmantot, lai pagatavotu ievārījumus, sulas, centrifūgas, saldējumus, kūkas, desertus, ekstraktus, smūtijus.
Citi pārtikas produkti - Augļi Aprikozes Skābie ķirši Indijas rieksti Ananāsi Arbūzs Apelsīns Avokado Banāns Hurma Persimoni Āboli Kastaņi Ciedrs Ķirši Kokosrieksts Arbūzs Datumi Feijoa Indijas vīģes Indija Vīģes Zemenes Ogas Pasifloru augļi (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Avenes Piens Sinepju miziņas Olīvas Taggiasca Olīvas Raudzētas Papaijas Bumbieri Persiki Planšetes (vārāmie banāni) Pomelo Greipfrūti Rozā Greipfrūts Plūmes, žāvētas plūmes Augļu sulas un augļu sulas Vīnogu sula Plūmes Vīnogas Sultānas un rozīnes CITI AUGĻI Kategorijas Pārtika Alkoholiķi Gaļa Graudaugi un atvasinājumi Saldinātāji Saldumi un atvasinājumi Pākšaugi Eļļas un tauki Zivis un zivsaimniecības produkti Salami Garšvielas Dārzeņi Veselības receptes Uzkodas Maize, pica un brioša Pirmie ēdieni Otrie ēdieni Dārzeņi un salāti Saldumi un deserti Saldējums un sorbets Sīrupi, liķieri un grappas Pamatnoteikumi ---- Virtuvē ar pārpalikumiem Karnevāla receptes Ziemassvētku receptes Diētas receptes Vieglas receptes Sieviešu diena, mamma, tētis Funkcionālās receptes Starptautiskās receptes Lieldienu receptes Cēlijas slimnieku receptes Receptes diabēta slimniekiem Receptes brīvdienām Receptes Valentīna veģetāriešiem Olbaltumvielu receptes Reģionālās receptes Vegānu receptes
