Lai gan mēs bieži par to nedomājam, mūsu aknas ir unikāls svarīguma un skaita orgāns.
Tā neskaitāmās funkcijas ir ieguvušas dāsnā orgāna iesauku par excellence.Šā iemesla dēļ ir ļoti svarīgi saglabāt to pēc iespējas veselīgāku un funkcionējošāku, pat ievērojot pareizu uzturu.
Aknu ienaidnieka diēta
Dažreiz gadās, ka nelielas sāpes, kas lokalizētas vēdera augšējā labajā daļā, mums atgādina par aknu nozīmi un risku, ka tās var samaksāt par nepareiza uztura sekām.
Tauku un liekā svara loma
Lipīdu pārpalikums, īpaši piesātinātie un hidrogenētie, pārslogo hepatobiliāru sistēmu, traucējot aknu funkcionālo līdzsvaru. Gatavošanas laikā sasniedzot augstu temperatūru, garšvielas (eļļa vai sviests) tiek būtiski mainītas un veidojas toksiskas vielas, kas veicina aknu noslogojumu (sk. Cepamās eļļas).
Liekais svars, hiperholesterinēmija, diabēts un aptaukošanās ir apstākļi, kas veicina aknu darbības traucējumu rašanos. Papildus tauku patēriņa nepārsniegšanai ir ļoti svarīgi kontrolēt kopējās uzturā patērētās kalorijas un ierobežot cukura (saldinātāju, saldējumi, konditorejas izstrādājumi un saldie dzērieni).
Alkola un Nervini loma
Arī alkohols un alkaloīdi, piemēram, kafijā (kofeīns), (teīns), šokolāde (teobromīns) veicina aknu nogurumu, īpaši, ja tos lieto lielās devās.
Olbaltumvielu loma
Izņemot īpaši nopietnus gadījumus, kad ārsts pats nosaka diētu ar zemu olbaltumvielu saturu, nav nepieciešams samazināt olbaltumvielu uzņemšanu zem normālai populācijai ieteicamajām vērtībām. Tomēr ir svarīgi arī lietot augu izcelsmes olbaltumvielas (pākšaugus), vienlaikus gūstot labumu no šīs šķiras pārtikas produktiem raksturīgā lielā šķīstošo šķiedrvielu satura (šķīstošās šķiedras traucē dažu makroelementu uzsūkšanos, samazinot holesterīna līmeni asinīs un samazinot risku) sirds un asinsvadu slimībām).
Izņemot īpašus gadījumus (pacientus ar dekompensētu aknu cirozi un augstu amonjaka līmeni), proteīnus nedrīkst atcelt vai samazināt. Ja ir nepieciešami uztura ierobežojumi, ieteicams dot priekšroku augu un pākšaugu olbaltumvielām, savukārt dzīvnieku olbaltumvielām-piena, zivju un zemu tauku satura siera olbaltumvielām.
Diēta un aknu akmeņi
Absolūtas saistības pastāvēšana starp diētu ar augstu tauku saturu un žultspūšļa akmeņu veidošanos vēl nav pierādīta, bet ir novērots pretējais-ar lielāku žultspūšļa akmeņu sastopamību slikti barotiem pacientiem.
Tā paša iemesla dēļ nav īpašu uztura pasākumu, kas varētu novērst akmeņu veidošanos. Tomēr kopumā ir ieteicams izmantot veselo saprātu, ievērojot veselīgu un sabalansētu uzturu (lai iegūtu vairāk informācijas, izlasiet rakstu: Diēta un aknu aprēķini).
Aknām draudzīga diēta
Ja uzturs ir pieņēmis sliktu pavērsienu, joprojām ir iespējams atjaunot aknu zaudēto veselību caur vienu attīroša diēta.
Ir arī pārtikas produkti un dabiskas piedevas, kas spēj stimulēt aknu darbību; artišoks, boldo un piena dadzis veicina, piemēram, aknu darbību, veicina žults sekrēciju un līdz ar to uzlabo aknu un zarnu veselību.
Aknām draudzīgi ēdieni
Pārtika, kas ir aknu ienaidnieks
Ēdiet svaigus augļus un dārzeņus lielos daudzumos; ēst dzeltenus, oranžus, purpursarkanus, baltus un sarkanus dārzeņus: aknām draudzīgas vielas ir saistītas ar katru krāsu, piemēram, šķiedrvielas, antioksidantus saturošus vitamīnus un fitoķīmiskās vielas (skatīt: krāsu diēta).
Šķiedras ierobežo toksisko vielu uzsūkšanos, atvieglojot to izvadīšanu ar izkārnījumiem.
Šķiedras (prebiotikas) kopā ar jogurtu un jo īpaši ar probiotikām uzlabo zarnu gļotādas efektivitāti, kas ir efektīvs filtrs, kas, labi darbojoties, ir caurlaidīgs barības vielām, bet neļauj izvadīt toksīnus.
Ēdiet pārtiku, kas bagāta ar glutationu vai veicina glutationa ražošanu: sparģeļi, arbūzs un brokoļi ir labi glutationa avoti, kā arī papaija, sēra aminoskābes un avokado.
Rūgti ēdieni, piemēram, pienenes, artišoks, piena dadzis, sinepes, romiešu salāti un brokoļi palīdz attīrīt aknas.
Dzeriet daudz ūdens (2 līdz 3 litri dienā), jo tas palīdz nierēm izvadīt no aknām apstrādātos toksīnus.
Zivis ir labs Omega-3 avots, kam piemīt spēcīga pretiekaisuma aktivitāte, un selēns, lielisks antioksidants, kas palīdz aknām detoksikācijas procesos.
Gatavojot ēdienu, gatavojiet maz vai tikai pietiekami, nekad nepārspīlējiet.
Pārtika, kas bagāta ar piesātinātajiem taukiem, piemēram, desas, gaļa, speķis, sviests, sieri, pilnpiens un olas (dzeltenums).
Citi pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās, ir cepti ēdieni, jo gatavošanas procesā augstā temperatūrā rodas toksiskas vielas, piemēram, akrilamīds. Tāpēc bīstami aknu ēdieni ir pannā cepti kartupeļi un taukainas un sāļas uzkodas.
Ierobežojiet rafinētu pārtiku, piemēram, saldumus, cukuru, baltos rīsus, kūkas, saldumus un visu veidu konfektes. Aknas faktiski ir iesaistītas vienkāršo cukuru pārpalikuma metabolizēšanā.
Lielas maltītes pārslogo aknas.
Cik vien iespējams, samaziniet alkohola patēriņu (sievietēm ne vairāk kā glāzi vīna vai alus bundžu dienā, vīriešiem līdz pat divkāršojot), smēķēšanu - gan aktīvu, gan pasīvu - un izvairieties no pārtikas produktiem, kas bagāti ar bīstamiem konservantiem, piemēram, nitrītiem klāt konservētā un konservētā gaļā.
Mērens kafijas un šokolādes patēriņš.
Ierobežojiet augstas kaloriju un tauku satura pārtikas patēriņu; tas viss palīdz uzturēt optimālu svaru un novērš steatozes risku, ti, pārmērīgu triglicerīdu uzkrāšanos aknās, kas parasti ir saistīta ar aptaukošanos.
Diēta taukainām aknām
Aknas un veselīgs uzturs
