Valentīna ravioli

Kāda ir labākā Valentīna dienas dāvana? Protams, jaukas romantiskas vakariņas sveču gaismā ir fantastiska ideja, kas atstās jūsu mīļoto bez runas sēņu gultā. Šo mazo sirsniņu sagatavošana nav grūta, taču jums absolūti jāizmanto fundamentāla sastāvdaļa - Mīlestība, bez kuras tās nav iespējams pagatavot.

Receptes video

Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.

Receptes personas apliecība

• 159 KCal kalorijas uz porciju

• Sastāvdaļas

  Makaroniem

  • 150 g biešu
  • 60 g (1 vidēja) olu
  • 100 g (+ 100 g mīklas dēļa) atkārtoti sasmalcinātas cieto kviešu mannas putraimi
  • 150 g 00 tipa balto miltu

  Par mērci

  • 125 g svaigas rikotas
  • q.s. no pipariem
  • ēdamkarote (10 ml) neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • 50 ml piena
  • 300 g šampinjonu vai chiodini vai pioppini sēņu
  • 1 daiviņa ķiploku (pēc izvēles)
  • q.s. no sāls

  Pildījumam

  • 150 g (labi drenēta) laša eļļā
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 1 zariņš pētersīļu
  • 150 g kartupeļu
  • 1 rīvēts muskatrieksts
  • 15 g rīvēta Parmezāna siera

  Nepieciešamie materiāli

  • Konditorejas dēlis
  • Makaronu mašīna (alternatīvi: rullīšu tapa)
  • Sirds formas pelējums
  • Kastrolis kartupeļiem un makaronu gatavošanai
  • Mērces panna
  • Blenderis biešu sasmalcināšanai ar vārglāzi
  • Bļodas
  • Koka kauss
  • Lateksa mīcīšanas cimdi (pēc izvēles)
  • Notīriet suku, lai noņemtu liekos miltus
  • Kartupeļu biezeni

  Sagatavošana

  Valentīna dienas ravioli sagatavošana nav grūta, pat ja tā ir darbietilpīga. Apkopojot, galvenie realizācijas soļi ir šādi:

  1. Mērces pagatavošana
  2. Sarkano makaronu pagatavošana
  3. Pildījuma sagatavošana
  4. Pildījums
  5. Ravioli vārīšana verdošā ūdenī
  6. Garšvielas

  KO SĀKT

  • Vispirms notīriet sēnes, pagatavojiet tās ar pilienu neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas, sāli, pipariem, ķiplokiem (ja vēlaties) un pagatavojiet līdz mīkstam.

  Lūdzu, ņemiet vērā
  Šajā receptē mēs izmantojām pioppini sēnes, kuru pagatavošana prasa apmēram 2 stundas: šajā gadījumā iesakām pievienot nedaudz ūdens, lai atvieglotu gatavošanu.

  • Nomazgājiet, nomazgājiet un sasmalciniet kartupeļus. Šajā brīdī vāriet tos verdošā sālītā ūdenī 10-15 minūtes.

  PAR MASTI

  • Sagrieziet bietes mazos gabaliņos (150 g): visu kopā ar olu ielejiet vārglāzē. Visu sajauciet ar iegremdējamo maisītāju, līdz izveidojas krēms.
  • Bļodā ielejiet biešu un olu krējumu; pievieno mannas miltus un 00. tipa baltos miltus, līdz iegūta gluda, elastīga un viendabīga bumba.
  • Ļaujiet mīklai atpūsties apmēram desmit minūtes.

  PIEŠĶIRŠANAI

  • Sagatavojiet pildījumu: sasmalciniet kartupeļus ar atbilstošu rīku, pēc tam pievienojiet labi nosusinātu lasi. Pēc garšas pievienojiet arī sasmalcinātus pētersīļus, sāli, rīvētu muskatriekstu un parmezānu.

  RAVIOLIEM

  • Šajā brīdī jūs varat turpināt, sagatavojot ravioli. Mīklu izrullē vidēji plānā biezumā. Novietojiet sirds formas veidni uz mīklas, lai iegūtu aptuvenu norādi par attālumiem, kas jāievēro pildījuma ievietošanai.
  • Šajā brīdī uz mīklas lapas sakārtojiet pildījuma kušķus (mēs iesakām izmantot divas tējkarotes), atstājot vienu no otras, vienā lapas pusē. Tagad aizveriet makaronus "kabatā" un sasmalciniet makaronus ar rokām, lai novērstu visu gaisu.
  • Tagad sagrieziet sirdis ar sirds veidni. Ieteicams atsaukties uz video.
  • Iemērciet ravioli bagātīgā sālsūdenī un turpiniet gatavot dažas minūtes.

  Personīgā pavāra padoms
  Raviolus ieteicams vārīt uz lēnas uguns, izvairoties no pārāk lielas liesmas: šādā veidā jūs neļaujat sirdīm atvērties gatavošanas laikā.

  MĒRČIEM

  • Pannā izkausē rikotu ar nedaudz piena: šis krējums būs ravioli pamats.
  • Uz šķīvja kārto iegūto rikotas krēmu. Pa virsu krēmam kārtīgi kārto sēnes un, kad tās ir pagatavotas, arī ravioli.
  • Pasniedz ar pārkaisītu rīvētu Parmezāna sieru un pētersīļiem.

  Alises komentārs - PersonalCooker

  Laša sirdis ir gatavas: vai tad jūs esat redzējuši, kā "tās ir vienkārši sagatavot, pievienojot šķipsniņu" Mīlestība? Un tagad ej un pārsteidz savu mīļoto!

  Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

  Valentīna dienas ravioli ir pirmais ēdiens, kura pamatā ir pildīti makaroni. Tāpat kā visi pārtikas produkti tajā pašā kategorijā, Valentīna dienas ravioli NAV izauguši ēdiena gatavošanas laikā, tāpēc uz sāniem tulkotais enerģijas un uztura ieguldījums var tikt uzlikts pirmajam jau pagatavotajam un “pasniegtajam”. Vidējā ravioli daļa ir aptuveni 200 g, kas šajā gadījumā atbilst 320 kcal; tas nav īpaši enerģisks vai lipīdiem bagāts ēdiens un ļoti labi atbilst jebkura veida kaloriju režīmam.