Kas ir
Termins "veseli pārtikas produkti" attiecas uz ceptiem izstrādājumiem, kas izgatavoti no pilngraudu miltiem. Pašlaik tie ir ļoti pieprasīti produkti, lai gan ne visi patērētāji apzinās to nozīmi.
Priekšrocības un īpašības
Visa pārtika vairumā gadījumu ir uztura ziņā labāka, jo tajā ir vairāk:
- šķiedrvielas
- minerālvielas
- ūdenī šķīstošie B grupas vitamīni
Kaloriju patēriņš, pretēji vispārpieņemtajam uzskatam, nav ievērojami zemāks par rafinētiem miltiem (atšķirība ir daži procentpunkti, aptuveni 2–6%), jo tas ir saistīts ar cietes daudzumu-polisaharīdu, kas ir līdzīgā daudzumā. divos produktos.
Turklāt tiek samazināta minerālvielu biopieejamība veselos pārtikas produktos, jo šķiedrvielās esošā fitīnskābe var tos helilēt.
Neskatoties uz to, uztura šķiedrvielām, kaut arī tās nav barības vielas, ir uztura un vielmaiņas ietekme, kas padara to par ļoti svarīgu mūsu uztura sastāvdaļu:
1. Paaugstināta sāta sajūta;
2. Zarnu funkcijas uzlabošana;
3. Kolorektālo slimību profilakse;
4. Sirds un asinsvadu risku samazināšana saistībā ar pozitīvo ietekmi uz ogļhidrātu un lipīdu metabolismu.
Pieaugušajiem ieteicams lietot vidēji 30 g šķiedrvielu dienā, izmantojot pārtikas produktus, kas ar to ir dabiski bagāti. Tomēr jāatzīmē, ka pilnvērtīgu pārtikas produktu lietošana, nekontrolējot uztura kaloriju daudzumu, nav pietiekama, lai samazināt ķermeņa svaru; turklāt pārmērīgs šķiedrvielu patēriņš var izraisīt minerālvielu trūkumu, īpaši tiem, kas ievēro "zemu kaloriju diētu".
Skatīt arī:
- Pilngraudu vai rafinēts? Visu pārtikas produktu priekšrocības un trūkumi
- Pilngraudi
Pilngraudu maize
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
- Dodieties uz video lapu
- Dodieties uz sadaļu Video receptes
- Noskatieties video youtube
Skatiet citas pilngraudu miltu receptes
