Pārtikas alerģijas: cēloņi un riska faktori

Saslimstība

Lai gan daudziem cilvēkiem rodas nevēlamas reakcijas uz dažiem pārtikas produktiem, patiesas alerģiskas slimības ir retāk sastopamas, nekā varētu domāt. Neskatoties uz to, cilvēku skaits, kas cieš no pārtikas alerģijām, nepārtraukti pieaug. Tāpēc svarīga problēma, kas šobrīd skar aptuveni 2-7% pieaugušo un 6-13% bērnu.

Pārtikas nepanesamības biežums ir daudz lielāks (piemēram, laktoze dažās etniskajās grupās sasniedz vairāk nekā 90%), taču, kā mēs esam vairākkārt atkārtojuši, tos nevajadzētu jaukt ar alerģijām, jo ​​tie nav iesaistīt imūnsistēmu.

Cēloņi un riska faktori