Kafijas un kofeīna ietekme
Daudziem kafija nav vienkāršs ieradums, bet gan dziļas baudas brīdis; šī iemesla dēļ, kad ārsti to uzliek, ir tik grūti atteikties no mīļotā kausa.
Drošs kofeīna daudzums
Pieejamie dati par šī dzēriena veselību un ar to saistītie medicīniskie viedokļi ir pretrunīgi. Atšķirībā no citām vielām (kokaīns, heroīns, alkohols utt.), Laba kafija nekad nevienu nav novedusi pie noziegumiem, prostitūcijas vai medicīniskās palīdzības. Tomēr, ja to lieto lielās devās, šis dzēriens nav pilnīgi bez blakusparādībām.
Ar dažiem izņēmumiem kofeīna dienas devas, kas ir mazākas par 300 mg, šķiet saderīgas ar vairuma pieaugušo veselību.
Tāpēc drošā kofeīna deva ikdienas uzturā ir 300 mg (tas pats saturs, aptuveni trīs tasēs espresso vai 6 tasēs tējas).
Šo robežu var sasniegt, arī uzdzerot 10 kolas kārbas, 8 tases karstas šokolādes vai 400 gramus papildu tumšās šokolādes.
Šī iemesla dēļ vienmēr jāņem vērā dažādu pārtikas produktu sinerģiskais un kumulatīvais efekts un kopā ar to dažu kofeīnu saturošu zāļu, piemēram, noteiktu pretsāpju līdzekļu, tauku dedzinātāju un anorektisko līdzekļu, devums.
Bērniem kofeīna dienas deva principā nedrīkst pārsniegt 100 mg, kas ir robeža, ko var viegli pārvarēt ar kolai līdzīgu dzērienu un tumšās šokolādes gabaliņu.
Iecietība
Jāatzīmē, ka, regulāri lietojot, tiek noteikta noteikta tolerance pret kafiju.
Tas izskaidro, kāpēc cilvēkiem, kuri šo dzērienu lieto maz, 200–250 mg kofeīna lietošana bieži vien ir pietiekama, lai izraisītu tādas slimības kā bezmiegs, galvassāpes, trauksme, aizkaitināmība un karstuma viļņi.
Kofeīna ietekme
Stimulē kuņģa, siekalu un žults sekrēciju; tāpēc tam ir nedaudz gremošanas efekts.
Īpaši tukšā dūšā, tas var izraisīt grēmas un kuņģa skābumu, ezofagītu un gastroezofageālo refluksu.
Nelielās devās tas palēnina sirdsdarbību, izraisa koronāro un bronhodilatāciju; tas var uzlabot alerģiskus un astmas apstākļus.
Tam ir satraucoša iedarbība un tas izraisa trīci, bezmiegu un uzbudināmību.
Noderīgs palīglīdzeklis aptaukošanās terapijā (anorektiska un termogēna iedarbība); vieglas diurētiskas īpašības.
* Negatīvā ietekme pasliktinās, ja kafiju lieto kopā ar citām psihoaktīvām zālēm, piemēram, alkoholu vai tabaku.
Kad izvairīties no kafijas
Tradicionālās kafijas lietošana ir jāierobežo vai jebkurā gadījumā jāaizstāj ar kafiju bez kofeīna, ja:
- peptiska čūlas
- dispepsija
- hipersekrets gastrīts
- refluksa slimība
- hiperholesterinēmija
- išēmiska sirds slimība
- arteriālā hipertensija un sirds aritmijas
- alkohola, smēķēšanas vai citu psihoaktīvu vielu ļaunprātīga izmantošana
- grūtniecība (ne vairāk kā divas tases dienā)
- fibrocistiskā mastopātija
Ziņkārība
- nāvējošā kofeīna deva cilvēkam ir aptuveni 100 grami, lai gan šādas devas praktiski nav iespējams sasniegt uzreiz, hroniska pārmērīga kafijas lietošana ir saistīta ar iepriekš aprakstītajām blakusparādībām;
- tasi rūgtas kafijas satur apmēram 2 kalorijas;
- tasi rūgtas kafijas macchiato ar pienu satur 10;
- kafija ar tējkaroti cukura nes apmēram 20 kalorijas;
- kafijas kofeīna saturs mainās atkarībā no sagatavošanas metodēm (tas ir zemāks šķīstošajā, starpprodukts espresso, augsts tradicionālajā mokā un maksimālais nefiltrētā kafijā vai iegūts ar gravimetrisko perkolāciju (neapoliešu);
- kafijas kofeīna saturs mainās atkarībā no izejvielu kvalitātes (starp pazīstamākajām sugām tas ir minimāls Kafijas humboltiana, starpposms Arabica kafija un maksimums iekšā Izturīga kafija);
- sportistam dopinga kontrole ir pozitīva, ja kofeīna koncentrācija urīnā pārsniedz 0,012 mg / ml (= 12 mcg / ml). Nav viegli noteikt, kāda devas deva spēj pārsniegt šo slieksni. Parasti trīs stundas pirms sacensībām nav ieteicams dzert vairāk kā 6-8 tases espresso vai divas trīs tases tradicionālās kafijas.
