Bet tu, kā tu iztēlojies eņģeļus? Manā galvā ir saldi rozā krāsas mākoņi, kas dod mums mieru. Pārdomājot šo tēlu, es gribētu mēģināt sniegt “eņģelisku” kūkas atveidojumu: nepalaid garām manas zemeņu eņģeļu kūkas recepti! Mēs derējam, ka pēc pirmā kodiena būs sajūta, ka lidos kopā ar eņģeļiem?
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 114 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Kūkai
- 250 ml zemeņu sīrupa
- 100 g 00 tipa balto miltu
- 100 g frumīna
- Neapstrādāta citrona sula un miziņa
- 8 g cepamā pulvera
- 8 g zobakmens krējuma
- 1 šķipsniņa sāls
- 450 g olu baltuma
Kalpot
- 10 g pūdercukura
Nepieciešamie materiāli
- Amerikāņu virtuļu veidne (24 cm augšējais diametrs; 21 cm apakšējais diametrs; 10 cm augsts)
- Elektriskās pātagas
- bļoda
- Lāpstiņa
- Pātaga
Sagatavošana
- Bļodā sajauc baltos miltus, kviešu cieti un cepamo pulveri. Garšojiet ar citrona miziņu, tad pievienojiet zemeņu sīrupu. Maisiet maisījumu, līdz iegūstat biezu krējumu.
- Šajā brīdī ļoti lielā bļodā ielejiet olu baltumus un pievienojiet šķipsniņu sāls. Sakuļ olu baltumus pāris minūtes, līdz daļēji saputo. Vienmēr maisot, pievienojiet zobakmens krējumu (vai ķīmisko raugu) un pusi citrona sulu.
Vai jūs zinājāt, ka
Lai atvieglotu putošanu, olu baltumiem jābūt istabas temperatūrā. Ja nē, tos var viegli uzsildīt mikroviļņu krāsnī līdz 20-25 ° C.
Šajā gadījumā mēs izmantojām pasterizētu olu baltumu. Tomēr ir iespējams izmantot olu baltumus no svaigām olām: dzeltenumus var izmantot olu krējuma vai olu krējuma pagatavošanai.- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 ° C, "ventilējamā" funkcijā.
- Šajā brīdī lēnām apvienojiet - un pa reizei - putotos olu baltumus ar zemeņu krēmu, uzmanīgi samaisot ar lāpstiņu vai koka karoti (nevis ar pātagu!).
- Ielejiet maisījumu (tam jābūt ļoti mīkstam un pūkainam) speciālajā amerikāņu virtuļa veidnē.
Svarīgi padomi
Veidni nav ieteicams taukot vai miltot.
Nesitiet pelējumu uz virsmas, lai izlīdzinātu mīklu! Pietiks, ja nogriež virsmu ar lāpstiņu, lai izvairītos no olu baltuma sabiezēšanas.- Cep kūku 160 ° C temperatūrā un cep 45-50 minūtes.
- Izņemiet veidni no cepeškrāsns un nekavējoties pagrieziet to uz virsmas: veidnes īpašās pēdas ļaus gaisam cirkulēt kūkā, vienlaikus neļaujot tai slīdēt uz virsmas. Īpatnība, ļaujot virtulim atdzist "otrādi", neļauj kūkai sabrukt.
- Pasniedziet zemeņu eņģeļu kūku, apkaisot ar pūdercukuru. Dekorē ar zemenēm un pasniedz.
Alises komentārs - PersonalCooker
Šī eņģeļu kūka ir fantastiska: ideāli piemērota ne tikai mērcēšanai tējā vai pienā, bet arī īpaša, lai to piepildītu ar Chantilly krēmu un zemenēm! Vai jūs arī dzirdat eņģeļu aicinājumu?Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Zemeņu eņģeļu kūka ir ēdiens, kas pieder desertu grupai.
Tam ir vidēji zems kaloriju daudzums, ko galvenokārt nodrošina ogļhidrāti, kam seko olbaltumvielas un, visbeidzot, lipīdu pēdas.
Ogļhidrāti mēdz būt sarežģīti, savukārt peptīdiem ir vidēja un zema bioloģiskā vērtība.
Holesterīna nav un šķiedrvielu ir maz.
Zemeņu eņģeļu kūka ir ēdiens, kas ir piemērots jebkurai uztura shēmai, pat ja liekā svara, hiperglikēmijas un hipertrigliceridēmijas gadījumā ir jāsamazina vidējā porcija un patēriņa biežums. Tam nav kontrindikāciju hiperholesterinēmijai un hipertensijai.
Tas ir piemērots diētai pret laktozes nepanesību, bet ne uztura režīmam pret celiakiju.
Tas ir piemērots lakto-ovo veģetārismam, bet ne veganismam.
Vidējā uzkoda vai brokastu ēdiens ir 90–110 g (100–125 kcal).
-cos-dove-si-trova-e-tossicit.jpg)
-cos-cause-sintomi-e-cura.jpg)
.jpg)
