Šodien mums, itāļiem, ir valsts svētki: tā ir mūsu Itālijas dzimšanas diena, kas pirms 68 gadiem tika pasludināta par republiku! Un, tāpat kā jebkura sevi cienoša ballīte, salduma nevar pietrūkt! Tātad, pēc “Torta Italia” sagatavošanas 25. aprīlim, šodien izdomāju jums piedāvāt trīskrāsu pudiņu. Apskatīsim ideju!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 135 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
Sarkanajai bāzei
- 100 g dāmu pirkstu
- 50 ml piena
- 50 ml Alchermes
Piparmētru pudiņam (zaļais slānis)
- 500 ml piena
- 70 ml piparmētru sīrupa
- 50 g kukurūzas cietes
Baltās šokolādes pudiņam (balts slānis)
- 1 flakons ar vaniļas aromatizētāju
- 50 g kukurūzas cietes
- 100 g baltās šokolādes
- 500 ml piena
Nepieciešamie materiāli
- Sautējumi
- Dažādu izmēru bļodas
- Pātaga
- Svari sver pārtiku
- Pireksa trauks (20 X 25 cm) vai krūzes
Sagatavošana
- Sagatavojiet sīrupu dāmu pirkstiem. Sajauciet pienu ar alchermes. Ātri iemērciet dāmu pirkstus sīrupā pa vienam. Pannā izvietojiet dāmu pirkstus vienu otram blakus, iespējams, sagrieziet cepumus, lai tie ietilptu pannā. Tādā veidā mēs esam izveidojuši Itālijas karoga sarkano krāsu.
Pareiza ideja
Kā alternatīvu dāmu pirkstiem ir iespējams izmantot arī biskvītu vai citu kūku pēc jūsu izvēles.Šajā gadījumā biskvīts vispirms jāievieto pannā un pēc tam jāsamitrina ar alķermeņu maisījumu.- Sagatavojiet baltās šokolādes pudiņu. Katliņā ielej daļu piena (apmēram 400 ml), aromatizē ar flakonu ar vaniļas aromatizētāju un izkausē tajā rupji sasmalcinātu balto šokolādi. Tikmēr sajauc auksto pienu un paliek kopā ar kukurūzas cieti (vai rīsu cieti). Tiklīdz piens ar balto šokolādi sāk vārīties, pievienojiet izšķīdušo cieti un turpiniet maisīšanu, līdz tiek sasniegta pareizā konsistence.
- Verdošo pudiņu pārlej ar dāmpirkstu slāni. Mēs esam izveidojuši Itālijas karoga balto krāsu.
- Šajā brīdī turpiniet gatavot piparmētru pudiņu, kas būs karoga zaļā krāsa. Daļu piena (apmēram 400 ml) uzvāra ar piparmētru sīrupu. Tikmēr atlikušajā aukstajā pienā izšķīdiniet kukurūzas cieti. Kad piens ar piparmētru garšu sāk vārīties, pievienojiet izkausēto cieti un samaisiet: pudiņš sabiezēs, kad tas vārīsies.
- Piparmētru pudiņu pārlej ar baltās šokolādes pudiņu un izlīdzina.
Pareiza ideja
Kā alternatīvu paplātē ir iespējams pagatavot 8 atsevišķas trīskrāsainu pudiņu porcijas: "karoga" efekts būs vēl iespaidīgāks!- Ļaujiet trīskrāsainajam pudiņam pilnībā atdzist, vispirms istabas temperatūrā, pēc tam ledusskapī.
- Pēc 3 stundām desertu (sava veida pārskatīta angļu zupa) var pasniegt šķēlītēs vai nelielā krūzītē.
Alises komentārs - PersonalCooker
Kā Itālijas D.O.C., es vēlos noslēgt šo video recepti ar vienu teikumu: LAIMĪGU DZIMŠANAS DIENU ITĀLIJĀ!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Dolce Italia - Budino Tricolore ir ne pārāk enerģisks karotes deserts. Tam ir ogļhidrātu pārsvars pār olbaltumvielām un taukiem, kuriem, piemēram, šķiedrvielām un holesterīnam, ir maza nozīme. Šo preparātu var arī kontekstualizēt SALTUARY arī diētās ar lieko svaru un vielmaiņas slimībām (bet nelielās porcijās).
Vidējā Dolce Italia - Budino Tricolore porcija ir aptuveni 80 g (110 kcal).
