Paradīzes uzkodas

Vai mēs iekodīsim debesis? Mums pietiks, lai nobaudītu kādu mīkstu un smalku uzkodu gabalu, lai panāktu sirdsmieru! Gatavosim paradīzes uzkodas kopā: saldu un gardu pauzi, ko baudīt lēnām!

Receptes video

Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.

Receptes personas apliecība

• 219 KCal kalorijas uz porciju

• Sastāvdaļas

  Par debesu kūku

  • 150 g 00 tipa balto miltu
  • 16 g cepamā pulvera
  • Vaniļas esence
  • 1 šķipsniņa sāls
  • 140 g pūdercukura
  • 90 g sviesta
  • 170 g jogurta
  • 240 g (4 vidējas) olas
  • 150 g kartupeļu cietes

  Pārklājumam

  • 20 g pūdercukura

  Par piena krējumu

  • Vaniļas esence
  • 200 g svaiga krējuma
  • 45 g kukurūzas cietes
  • 100 g koncentrēta piena
  • 10 g medus
  • 400 ml piena

  Nepieciešamie materiāli

  • bļoda
  • Elektriskais rokas maisītājs
  • Svari sver pārtiku
  • Cepamais papīrs
  • Taisnstūrveida panna ar izmēriem 20 x 30 cm
  • Siets
  • Griešanas dēlis
  • Nazis
  • Kastrolis
  • Pātaga

  Sagatavošana

  1. Vispirms veltiet sevi paradīzes kūkas pagatavošanai. Bļodā sakuļ sviestu istabas temperatūrā ar pūdercukuru un aromatizē ar dažiem pilieniem vaniļas esences. Strādājiet to visu 5 minūtes. Tikmēr mizojiet olas un atdaliet dzeltenumus no baltumiem.
  2. Vienā reizē pievienojiet sviesta krēmam vienu dzeltenumu, uzmanīgi pievienojot nākamo tikai pēc tam, kad pirmais ir pilnībā uzsūcies.
  3. Šajā brīdī pievienojiet jogurtu un karotēs - kartupeļu cieti, cepamo pulveri un baltos miltus: jums būs jāiegūst biezs, krēmīgs un kompakts maisījums.

  Oriģinālā recepte
  Šajā receptē mēs esam mainījuši devas, salīdzinot ar klasisko Paradīzes kūku. 250-300 g sviesta vietā mēs izmantojām tikai 90 g, kompensējot ar 170 g jogurta (klasiskajā formulā nav). Arī olu skaits ir samazināts salīdzinājumā ar sākotnējo.Cukurs ir samazināts par vairāk nekā pusi (140 g pret 300 g), vienlaikus saglabājot miltu un cietes devas.Rezultāts joprojām ir optimāls.
  Kā alternatīvu paradīzes kūkai ir iespējams pagatavot margheritas kūku.

  4. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 ° C.
  5. Izklājiet 20 x 30 cm taisnstūrveida pannu ar eņģēm ar cepamo papīru.
  6. Olu baltumus sakuļ stingrās putās, pievienojot šķipsniņu sāls.
  7. Iekļaujiet olu baltumus maisījumā, uzmanīgi pievienojot tos pa vienam un vienmēr samaisiet no augšas uz leju, lai maisījums nesabruktu.
  8. Pārvietojiet mīklu uz pannas, viegli izlīdziniet, pagriežot trauku.Cepiet kūku 160 ° C temperatūrā 30 minūtes.
  9. Tikmēr veltiet sevi piena krējuma pagatavošanai. Katliņā ielej 300 ml piena un sasilda to kopā ar iebiezināto pienu; piegaršo ar vaniļas esenci un pievieno medu. Atlikušajā aukstajā pienā izšķīdiniet kukurūzas vai rīsu cieti, palīdzot ar putojamo slotiņu izšķīdināt kunkus.Kad maisījums katliņā vārās, pievienojiet auksto pienu ar cieti un, turpinot maisīt, ļaujiet krēmam sabiezēt.Noņemiet no karstuma, pārklājiet ar pārtikas plēvi un atstājiet ledusskapī vismaz vienu stundu atdzist.
  10. Saputo svaigu krējumu līdz stingrām putām.
  11. Kad piena krējums ir atdzisis, izņemiet to no ledusskapja un sajauciet ar svaigu putukrējumu: piena krējums ir gatavs.
  12. Izņem paradīzes kūku no krāsns un ļauj atdzist.
  13. Kad kūka ir auksta, pārgrieziet to horizontāli uz pusēm.
  14. Piepildiet pamatni ar krējumu, rūpīgi izlīdzinot, tad pārklājiet pildījumu ar otru kūkas daļu.
  15. Ievietojiet kūku ledusskapī, lai tā uz pāris stundām sacietētu.
  16. Sagrieziet kūku taisnstūra šķēlītēs, vajadzības gadījumā pabeidzot kūku gar malām: ar šīm devām jūs iegūstat 12 šķēles.
  17. Pārkaisa ar pūdercukuru un pasniedz.

  Alises komentārs - PersonalCooker

  Mājas gatavotās paradīzes uzkodas ir īpašas ikvienam: ideāls, lai pasniegtu pēc ģimenes pusdienām, dotu bērniem veselīgas uzkodas vai gardas brokastis! Protams, jūs varat tos pielāgot un mainīt pildījumu: kā būtu, ja tos pildītu ar piena krēmu un avenēm?
  Izmēģiniet arī sagrieztās piena uzkodas!

  Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti

  Paradiso uzkodas ir pārtikas produkti, kas pieder desertu grupai.
  Viņiem ir ievērojams enerģijas daudzums, ko nodrošina galvenokārt ogļhidrāti, kam seko lipīdi un, visbeidzot, olbaltumvielas.
  Ogļhidrāti galvenokārt ir sarežģītas, piesātinātas taukskābes un peptīdi ar augstu bioloģisko vērtību.
  Šķiedras ir nenozīmīgas, un holesterīns šķiet ļoti būtisks.
  Paradīzes uzkodas nav piemērotas lielākajai daļai diētu. Jo īpaši tie jāierobežo liekā svara, hiperholesterinēmijas, hipertrigliceridēmijas, hiperglikēmijas un 2. tipa cukura diabēta gadījumos.
  Tas ir kontrindicēts celiakijas gadījumā un nav piemērots diētai laktozes nepanesības dēļ.
  Tas attiecas uz lacto ovo veģetāro filozofiju, bet ne uz vegānu.
  Vidējā uzkodu porcija ir 50 g (aptuveni 110 kcal).