E525 Kālija hidroksīds
Kālija hidroksīds, citādi pazīstams kā kodīgais potašs (KOH), ir sārmains savienojums ar skābuma regulētāja funkciju un sintētisku apstrādes palīglīdzekli. Tas ir gabaliņu, pārslu, nūju, kausējumu vai cita veida, baltā krāsā vai gandrīz balts Ļoti labi šķīst ūdenī Viegli šķīst etanolā.
Kālija hidroksīdu izmanto, piemēram, lai atvieglotu augļu rūpniecisko mizošanu un padarītu olīvas tumšākas.
To var izmantot dažāda veida produktos, piemēram, dažāda veida bērnu pienā, šokolādes pulverī un kakao atvasinājumos, melnajās olīvās, saldējumos, vīnogu sulā.
Pastāv pretrunīgas hipotēzes par šīs piedevas blakusparādībām: daži pētnieki apgalvo, ka tā ir nekaitīga, citi tā vietā var izraisīt dedzinošas sajūtas mutē, rīklē, kuņģī līdz asiņošanai un sāpēm.
Tāpēc, ņemot vērā šīs antitētiskās hipotēzes, pārmērīgs kālija hidroksīda patēriņš nav ieteicams.
ADI DEVA: nav noteikts
