Viņi runā par viņu kā par Triestīnas saldumu karali: es domāju Presnicu - svētku desertu, kas ir tik svarīgs, ka es nevarēju jums piedāvāt Lieldienu gadījumā. Tas ir kārtainās mīklas vainags, sarullēts un pildīts ar žāvētiem augļiem , cepumi, rums, garšvielas un sukādes: kūka atgādina Kristus ērkšķu vainaga formu, un tāpēc ir ierasts to pasniegt Lieldienās.
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
- 386 KCal kalorijas uz porciju
-
Sastāvdaļas
- 280 g kārtainās mīklas
- Apmēram 50 ml piena
- 2 krustnagliņu gabali
- 1 kanēļa standziņa
- 1 maza glāze ruma
- 30 g tumšās šokolādes
- 10 g priežu riekstu
- 50 g lazdu riekstu
- 50 g mandeļu
- 20 g citronu
- 50 g žāvētu vīģu
- 50 g žāvētu plūmju
- 80 g sultānu
- 100 g sausu cepumu
Nepieciešamie materiāli
- Cepešpanna
- Cepamais papīrs
- Griešanas dēlis
- Nazis
- Gatavošanas panna
- bļoda
Sagatavošana
- Sultanas iemērciet ūdenī vismaz 10 minūtes.
- Pannā apgrauzdē mandeles, priežu riekstus un lazdu riekstus 3-4 minūtes.
- Rupji sasmalciniet (ar rokām vai ar blenderi) grauzdētus riekstus, šokolādi un sausos cepumus.
- Sagrieziet dehidrētos un sukādes augļus (šajā gadījumā plūmes, laimus un vīģes) ar nazi.
- Ar javas vai garšvielu dzirnaviņu palīdzību sasmalciniet krustnagliņas un kanēli līdz pulverim.
- Bļodā sajauc visas sastāvdaļas, pievienojot no mērcējamā ūdens nosusinātās un izspiestās rozīnes un rumu. Visu sajauciet, pievienojot dažas ēdamkarotes piena: jums būs jāiegūst diezgan kompakta un mitra konsistence.
Vai jūs zinājāt, ka
Lai pagatavotu presnicu, varat izmantot cita veida žāvētus un dehidrētus augļus, piemēram: valriekstus, žāvētus aprikozes, sukādes utt. Dažās receptēs ir nepieciešams izmantot sviestu un / vai olas (lai sajauktu pildījumu). medu vai cukuru mīklai: lai tajā būtu cukurs, mēs iesakām šīs sastāvdaļas nepievienot, jo tās nodrošina dehidrēti augļi un cepumi.- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C (statiska).
- Kārtaino mīklu izrullē, veidojot garu un šauru taisnstūri (apmēram 15 cm).
- Izklājiet pildījumu uz mīklas, izklājiet to visā garumā. Mīklu izrullējiet auklā. Noslēdziet galus, lai novērstu pildījuma noplūdi.
- Aptiniet mīklas izstrādājumu, lai izveidotu čūsku, rūpējoties, lai tai būtu atvērta vainaga forma (kā Kristus ērkšķu vainaga simbols).
- Mīklas virsmu pēc vajadzības apsmērē ar pienu.
- Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 ° C 30-40 minūtes.
- Ļauj atdzist, sagriez presnicu šķēlītēs un pasniedz.
Alises komentārs - PersonalCooker
Presnica deserts ir fantastisks un atgādina gubanas un strūdeles krustojumu! Tomēr nosaukuma izcelsme man nav skaidra, un šī iemesla dēļ es uzdodu visiem Triestes iedzīvotājiem (un kurš zina atbildi) jautājumu: kāpēc presnicam ir šis vārds?Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
Presnitz ir ēdiens, kas ietilpst desertu grupā.
Tam ir liels enerģijas patēriņš, ko galvenokārt nodrošina lipīdi, kam seko ogļhidrāti un, visbeidzot, olbaltumvielas.
Taukskābes galvenokārt ir mononepiesātinātas, ogļhidrāti galvenokārt vienkārši un peptīdi ar vidēju bioloģisko vērtību.
Holesterīnam nav nozīmes, savukārt šķiedrvielām ir diezgan daudz.
Presnitz ir ēdiens, kas nav piemērots visām diētām.
Jāizslēdz no uztura pret lieko svaru, hiperglikēmiju un / vai hipertrigliceridēmiju.
Tā satur lipekli un laktozi, tā pat nav piemērota uztura režīmiem pret saistītu pārtikas nepanesamību.
Tā vietā tas ir piemērots veģetāriešu filozofijai, bet ne vegānu filozofijai.
Vidējais brokastu ēdiens ir aptuveni 20-30 g (75-115kal).
