Arvien vairāk cilvēku izvēlas "diētu bez" dzīvnieku un dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļām. Tāpēc ir jāzina pārtikas produkti, kas vēl nesen bija maz zināmi, un jāizmanto tie atbilstoši savām vajadzībām. Šodien mēs redzēsim, kā izmantot kvinoju, lai iegūtu noteiktu augu pienu, bez holesterīna, bez laktozes un ļoti bagāts ar minerālsāļiem (magniju, fosforu, kalciju). Turklāt kvinojas piens nesatur lipekli, tāpēc ir piemērots arī celiakijas diētai!
Receptes video
Vai ir problēmas ar video atskaņošanu? Pārlādēt video no youtube.
Receptes personas apliecība
-
Sastāvdaļas
- 1 L ūdens
- 70 g kvinoja
- 1 gabals Kombu jūras aļģu
- 1 šķipsniņa sāls
- Pēc izvēles: saldinātāji bez lipekļa (cukurs, agaves sīrups, biezenis banāns utt.) Vai 1 ēdamkarote miežu iesala
Nepieciešamie materiāli
- Kastrolis ar vāku
- Šauru acu sietiņš
- Trauku audums
- Konteineri
Sagatavošana
- Nosveriet kvinoju un ļaujiet tai iemērkt dažas stundas.
- Rūpīgi izskalojiet kvinoju aukstā ūdenī.
Kāpēc mērcēt un izskalot kvinoju?
Ir svarīgi bieži mainīt kvinojas mērcēšanas ūdeni, lai noņemtu saponīnus - vielas, kas dabiski atrodas šajā pseidocereālā, kas ir atbildīgas par rūgtu garšu.- Katliņā apvienojiet izmērcēto kvinoju, ielejiet ūdeni, pievienojiet šķipsniņu sāls un iegravētu kombu jūras aļģu gabalu (garšas pastiprinātājs).
- Pagatavojiet apmēram 15 minūtes.
- Tagad noņemiet jūras aļģes un apmēram minūti sablendējiet visu ar iegremdējamo maisītāju: šādā veidā būs vieglāk iegūt sulu no kvinojas sēklām.
- Izklājiet caurduri ar tīru tējas dvieli, kas nesmaržo pēc mazgāšanas līdzekļa. Novietojiet caurduri virs bļodas un izlejiet maisījumu caur audumu: "piens" tiks savākts bļodā zemāk, bet izsmeltie graudaugi (okara) paliks audumā.
Vai jūs zinājāt, ka
Kvinoja okara var izmantot atkārtoti, lai pagatavotu cepumus, plātsmaizes, maizi, smalkmaizītes vai graudaugu salātus.- Saldiniet kvinojas pienu pēc garšas ar karoti miežu iesala. Tiem, kas slimo ar celiakiju, aromatizējiet dzērienu ar alternatīviem saldinātājiem, kas nesatur lipekli, piemēram: banānu biezeni, izlīdzinātus datumus, agaves sīrupu, kļavu sīrupu, brūno cukuru vai citus.
- Glabājiet kvinojas pienu ledusskapī līdz divām dienām.
Alises komentārs - PersonalCooker
Kvinoja pienu var uzglabāt ledusskapī ne ilgāk kā pāris dienas. Lai uzglabātu ilgāk, varat to pasterizēt (ievērojot norādījumus par ievārījumu pasterizēšanu) vai sasaldēt.
Vai esat dārzeņu piena cienītājs? Tad nepalaid garām recepti rīsu pienam un sojas pienam ar lazdu riekstiem!Uzturvērtības un veselības komentārs par recepti
UZMANĪBU! Sakarā ar to, ka nav iespējams netieši precīzi novērtēt pārtikas ķīmisko profilu, pretējie lauki nesniegs nekādus uzturvielu kvantitatīvus aprēķinus.
Kvinoja piens ir vegāns ēdiens, bez dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļām, tāpēc bez holesterīna. Tas izmanto labas kvalitātes lipīdu daļu, jo taukskābēm jābūt pārsvarā nepiesātinātām.
Ogļhidrāti pēc būtības ir sarežģīti (vienkāršie tikai palielinās, pievienojot saldinātājus), un olbaltumvielām trūkst.Kvinojas piens ir piemērots jebkurai diētai, un vidējā daļa ir salīdzināma ar dzīvnieku pienu.
.jpg)
